Lai pagatavotu 11 - 12 banānu un medus mafinus nepieciešams:
3 ļoti, ļoti, ļooooti gatavi banāni*
200 g kviešu miltu
130 g medus
60 ml eļļas pēc izvēles (vēlams ne rūgtāko olīveļļu, bet tādu mazgaršīgāku)
1 ola
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
šķipsniņa sāls
1 tējk. cepamā pulvera
1 tējk. malta kanēļa
+ 60 g lobītu saulespuķu sēkliņu**
+ 100 g tumšās šokolādes
Pagatavošana:
Vienā bļodiņā ar dakšiņu saspaida gatavos banānus, pievieno medu, olu, eļļu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
Otrā bļodiņā samaisa miltus ar kanēli, sāli un cepamo pulveri.
Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām, pievieno saulespuķu sēkliņas un šokolādes gabaliņus.
Ar mīklu piepilda mafinu formiņas (ne līdz augšai, bet atstājot kādu drusciņu brīvu).
Mafinus gatavo 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 min, vai līdz mafini ir uzpūtušies un augšpusē kļuvuši glīti brūni.***
*ieteiktu tos uz nakti ielikt saldētavā, tad atsaldēt, tad nomizot un arī visnegatavākie banāni kļūs pārgatavi.
**saulespuķu sēkliņas var aizstāt ar kādām citām sēkliņām vai sasmalcinātiem riekstiem.
***galvenais, protams, ar cepšanu nepārspīlēt, lai viducītis nesanāk tāds sauss.
