Lai pagatvotu kādas 12 pankūkas nepieciešams:

2 banāni (derēs banāni no jebkuras veikalu ķēdes, galvenais, ka ar atlaidi)

100 g auzu pārslu (vai auzu miltu)

2 olas

1/2 tējk. cepamā pulvera

1/2 tējk. kanēļa

šķipsniņa sāls

+ eļļa cepšanai

(+ ņemot vērā, ka olas un banāni izmēros atšķiras, iespējams, ka mīklai būs nepieciešams pievienot arī šļuciņu ūdens vai piena)

Pagatavošana:

Visas sastāvdaļas liek blenderī un samaļ viendabīgā masā.
Ja mājās blendera nav, tad auzu pārslu vietā var izmantot auzu miltus, banānus samīcīt ar dakšiņu un sastāvdaļas vienkārši samaisīt bļodā ar karoti.
Ja mīkla sanākusi pavisam bieza, pievieno nedaudz piena vai ūdens, līdz mīklai ir tāda bieza skāba krējuma konsistencē.
Pankūkas cep ieeļļotā un vidēji karstā pannā no abām pusēm brūnas, pasniedz karstas, ēd mierīgi un bez trakuma

Lai pagatavotu 11 - 12 banānu un medus mafinus nepieciešams:

3 ļoti, ļoti, ļooooti gatavi banāni*

200 g kviešu miltu

130 g medus

60 ml eļļas pēc izvēles (vēlams ne rūgtāko olīveļļu, bet tādu mazgaršīgāku)

1 ola

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

1 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. malta kanēļa

+ 60 g lobītu saulespuķu sēkliņu**

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

Vienā bļodiņā ar dakšiņu saspaida gatavos banānus, pievieno medu, olu, eļļu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.
Otrā bļodiņā samaisa miltus ar kanēli, sāli un cepamo pulveri.
Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām, pievieno saulespuķu sēkliņas un šokolādes gabaliņus.
Ar mīklu piepilda mafinu formiņas (ne līdz augšai, bet atstājot kādu drusciņu brīvu).
Mafinus gatavo 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 min, vai līdz mafini ir uzpūtušies un augšpusē kļuvuši glīti brūni.***