Lai pagatavotu 2 ķieģelīšmaizes izmēra kukulīšus nepieciešams:
760 g kviešu miltu
500 ml ūdens
60 ml eļļas
50 g cukura
100 g saulespuķu sēkliņu
70 g pilngraudu auzu pārslu
50 g ķirbju sēklu
40 g sezama sēklu
15 g sausā rauga
1,5 tējk. sāls
+ eļļa cepamformu ieziešanai pirms cepšanas un gatavās maizes apzmērēšanai
Pagatavošana:
Lielā bļodā ber miltus, pievieno cukuru, saulespuķu sēkliņas, auzu pārslas, ķirbju un sezama sēkliņas, sauso raugu un sāli. Sastāvdaļas kārtīgi samaisa, tad pievieno ūdeni un eļļu.
Uzloka piedurknes un visas sastāvdaļas samīca vienā lielā mīklas pikā.
Bļodu ar mīklu pārklāj ar tīru dvielīti un mīklu atstāj uzrūgt apmēram 2 stundas.
Kad mīkla uzrūgusi, to sadala divās līdzīgās daļās, katru liek ar eļļu ieziestā ķieģelīšmaizes cepamformā, tad atstāj siltā vietā uzrūgt vēl stundu.
Uzrūgušos kukulīšus liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 55 - 60 minūtes. Maizi no cepeškrāsns izņem, nedaudz atdzesē, tad to augšpusi pārziež ar drusciņu eļļas, tad izveļ no cepamformām un atdzesē pavisam. nu, tagad ķeras pie lietas un ēd nost :)
