Lai pagatavotu kādus 8 - 9 braunija mafinus nepieciešams:
120 g šokolādes (izmantoju 55%)
120 g sviesta
120 g brūnā cukura
60 g kviešu miltu
30 g nesaldināta kakao pulvera
2 olas
vaniļa (vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, cukurs vai vaniļa jebkurā citā formā) pēc garšas
šķipsniņa sāls
+ 80 g šokolādes, ko iemaisīt jau gatavā mīklā
Pagatavošana:
Virs katliņa ar ūdeni karsta ūdens tvaikos liek bļodiņu, tajā izkausē sviestu un gabaliņos salauztu šokolādi. Bļodiņu no plīts pārceļ uz kādu vēsāku vietu un atdzesē kādas 7 minūtes.
Šokolādes masā iemaisa cukuru, sāli un vaniļu, tad iemaisa olas (svarīgi, lai šokolādes masa tiešām ir padzesēta, citādi te sanāks olu kultenis 🥚🍳😀).
Atsevišķā bļodiņā sajauc miltus ar kakao, tad kopā ar nelielos gabaliņos sasmalcinātu šokolādi pievieno iepriekš pagatavotajam šokolādes maisījumam.
Mīklu aši un nepārmaisot sajauc, tad sadala 8 - 9 papīra mafinformiņās.
Braunijmafinus liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo kādas 15-20 minūtes (ietiektu pieturēties pie 15, tad tie būs patiesi sulīgi). Tie būs gatavi, kad augšpuse būs tādā kā nedaudz "ieplīsusi". Var likties, ka mafini vēl nav līdz galam izcepušies, bet, tos no cepeškrāsns izņemot un atdzesējot kādas 15 minūtes, tie ieņems īsto formu 👏🏻🏆🍫❤️
