medus mafini ar krēmsiera un medus cepurīti

Lai pagatavotu 10 mafinus nepieciešams:

Mafinu pagatavošanai nepieciešams:

240 g kviešu miltu

220 g skābā krējuma (derēs arī kāds bezpiedevu jogurts vai kefīrs arī)

100 g medus

80 g cukura (saldummīļi noteikti var pievienot kādu karoti vairāk cukura)

70 ml eļļas

1 ola

1 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. malts kardamons

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

šķipsniņa sāls

Krēma daļai nepieciešams:

200 g krēmsiera

100 g putota medus (kā to pagatavot? pavisam vienkārši - mikserbļodā liek medu un to puto vienā vai vairākos piegājienos kādas 17 - 20 min, līdz tas kļuvis gaišs un gaisīgs)

+ svaigas ogas dekorēšanai,

+ šoreiz mafinus pirms pasniegšanas pārlēju ar drusciņu maiga vaniļas ekstrakta, jo likās ļoti piederīgi, bet šis gaīgi nav obligāts,

+ mafinu mīklai var pievienot sasmalcinātus riekstus - to es noteikti darīšu nākamajās gatavošanas reizēs, jo tie te būs kā punktiņš uz “i” un ķirsītis uz tortes reizē 🙂

Pagatavošana:

1. Mikserbļodā liek medu, skābo krējumu, eļļu, cukuru, olu, sāli un vaniļu. Sastāvdaļas puto kādas 2 minūtes.

2. Atsevišķi samaisa miltus ar cepamo pulveri un kardamonu. Miltu maisījumu pievieno sastāvdaļām mikserbļodā un ar karoti aši visu apmaisa.

3. Ar mīklu piepilda 10 papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla mafinformā. Mafinus gatavo līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 18 - 20 min, tad pilnībā tos atdzesē.

4. Mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno putoto medu un aši ar mikseri apmaisa. Svarīgi krēmsieru nepārkult, jo citādi masa sāks atsuloties.

5. Krēmu caur konditorejas maisiņu vai tāpat ar karoti uzziež katra atdzesētā mafina augšpusē, visu dekorē ar svaigām ogām un ēd nost.

ašie banānu mafini ar medu

Lai pagatavotu 11 - 12 banānu un medus mafinus nepieciešams:

3 ļoti, ļoti, ļooooti gatavi banāni*

200 g kviešu miltu

130 g medus

60 ml eļļas pēc izvēles (vēlams ne rūgtāko olīveļļu, bet tādu mazgaršīgāku)

1 ola

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

1 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. malta kanēļa

+ 60 g lobītu saulespuķu sēkliņu**

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Vienā bļodiņā ar dakšiņu saspaida gatavos banānus, pievieno medu, olu, eļļu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

2. Otrā bļodiņā samaisa miltus ar kanēli, sāli un cepamo pulveri.

3. Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām, pievieno saulespuķu sēkliņas un šokolādes gabaliņus.

4. Ar mīklu piepilda mafinu formiņas (ne līdz augšai, bet atstājot kādu drusciņu brīvu).

5. Mafinus gatavo 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 min, vai līdz mafini ir uzpūtušies un augšpusē kļuvuši glīti brūni.***

*ieteiktu tos uz nakti ielikt saldētavā, tad atsaldēt, tad nomizot un arī visnegatavākie banāni kļūs pārgatavi.

**saulespuķu sēkliņas var aizstāt ar kādām citām sēkliņām vai sasmalcinātiem riekstiem.

***galvenais, protams, ar cepšanu nepārspīlēt, lai viducītis nesanāk tāds sauss.