Lai pagatavotu 10 - 12 mafinus nepieciešams:
250 g kviešu miltu
120 ml piena
60 ml eļļas (vēlams bez izteiktas garšas)
2 olas
180 g cukura
vaniļa pēc garšas (te derēs vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs un vaniļa jebkādā citā formā)
90 tumšās šokolādes
1,5 tējk. cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
+ šokolāde mafinu augšpusei (šī šokolāde paredzēta, lai ar to pārbērtu mīklu pirms gatavošanas cepeškrāsnī, tāpēc vēlams izmantot cepšanai paredzētu šokolādi, jo tā nepiedegs)
Pagatavošana:
Bļodā lej pienu, pievieno eļļu, olas un apmaisa, tad pievieno vaniļu, cukuru un sāli.
Atsevišķā bļodā samaisa miltus un cepamo pulveri, tad pievieno iepriekš sajauktajām sastāvdaļām un iemaisa.
Mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi.
Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla mafinpannā, virspusē ber šokolādes kriksīšus.
Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo 25 - 28 minūtes. Gatavos mafinus nedaudz atdzesē, tad no metāla formas izņem un pasniedz.
