vienkāršie ķirbju mafini ar šokolādi

Lai pagatavotu kādus 18 ķirbju mafinus ar šokolādi nepieciešams:

400 g ķirbju biezeņa

320 g kviešu miltu

250 g cukura

120 ml eļļas

90 g skābā krējuma

2 olas

1,5 tējk. cepamais pulveris

1 tējk. kanēlis

šķipsniņa sāls

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ 200 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

1. Vienā bļodā samaisa ķirbju biezeni ar cukuru, eļļu, krējumu, olām un vaniļu.

2. Otrā bļodā sajauc mitus ar cepamo pulveri, kanēli un sāli.

3. Miltu maisījumu pievieno ķirbju maisījumam, aši sajauc, pievieno gabaliņos sasmalcinātu šokolādi un mīklu vēl nedaudz apmaisa.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla vai silikona mafinformā.

5. Mafinus gatavo līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī 23 - 26 minūtes atkarībā no mafinformiņu lieluma

ašie mafini ar šokolādes kriksīšiem

Lai pagatavotu 10 - 12 mafinus nepieciešams:

250 g kviešu miltu

120 ml piena

60 ml eļļas (vēlams bez izteiktas garšas)

2 olas

180 g cukura

vaniļa pēc garšas (te derēs vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, vaniļas cukurs un vaniļa jebkādā citā formā)

90 tumšās šokolādes

1,5 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

+ šokolāde mafinu augšpusei (šī šokolāde paredzēta, lai ar to pārbērtu mīklu pirms gatavošanas cepeškrāsnī, tāpēc vēlams izmantot cepšanai paredzētu šokolādi, jo tā nepiedegs)

Pagatavošana:

1. Bļodā lej pienu, pievieno eļļu, olas un apmaisa, tad pievieno vaniļu, cukuru un sāli.

2. Atsevišķā bļodā samaisa miltus un cepamo pulveri, tad pievieno iepriekš sajauktajām sastāvdaļām un iemaisa.

3. Mīklai pievieno sasmalcinātu šokolādi.

4. Ar mīklu piepilda papīra mafinformiņas, kas izkārtotas metāla mafinpannā, virspusē ber šokolādes kriksīšus.

5. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un mafinus gatavo 25 - 28 minūtes. Gatavos mafinus nedaudz atdzesē, tad no metāla formas izņem un pasniedz.