vēl...
  • sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani
Menu

našķoties

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

našķoties

  • sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani

nutellas mafini jeb katra saldummīļa sapnis

January 22, 2019 Zane Grēviņa
nutellas-mafini

nutellas mafini jeb katra saldummīļa sapnis

man ir vairāki talanti, bet viens no tiem ir šitos mafinus apēst 3 pēc kārtas, tāpēc aicinu katram atklāt savus talantus un darīt to, kas vislabāk sanāk.

Lai pagatavotu kādus 12 - 14 nutellas mafinus nepieciešams:

300 g kviešu miltu

240 ml kefīra vai paniņu

150 g brūnā cukura (gaišā)

100 ml eļļas (noteikti ne rūgtākās olīveļļas, bet visas citas bez izteiktas garšas derēs)

100 g tumšās šokolādes

1 ola

2 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

+ nutella pildījumam (jārēķina, ka vienam mafinam nepieciešama 1 paliela ēdamkarote + 2 ēd. k. parasti aiziet laizot karoti un var veidoties iztrūkums 😄)


Pagatavošana:

1. Vienā bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un plānās skaidiņās ar nazi sagrieztu šokolādi.

2. Otrā bļodā samaisa eļļu, kefīru vai paniņas, olu, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

3. Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām un mīkla gatava.

4. Papīra formiņās liek nepilnu ēdamkaroti mīklas, ar tējkaroti uz katras liek nutellu un to nedaudz mīklā iespiež, tad virsū šokolādes pildījumam liek vēl mīklu tā, lai piepildītu apmēram 2/3 (vai mazliet vairāk) no formiņas.

5. Mafinus gatavo 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 25 min, vai līdz augšpuse ir kļuvusi glīti brūna un mafinu iekšpuse - stingra.

 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
In salds Tags maffini, mafini, mafinu recepte, recepte, šokolādes mafinu recepte, šokolādes mafini, ātrie mafini, vienkārši, vienkāršie mafini, nutella, nutellas mafini, nutellas kēksiņi, kēksiņu recepte, šokolādes kēksiņi, ātri, receptes
4 Comments

ašie banānu mafini ar medu

December 13, 2018 Zane Grēviņa
bananu-mafini-7.jpg

ašie banānu mafini ar medu

banānu mafini ar medu ir dikti mīksti, nesausi un tādi riktīgi, riktīgi. un, jā, varu jau pabrīdināt, ka saulespuķu sēkliņas var aizvietot ar jebkuriem riekstiem un patiesībā ļoti ticu, ka daudziem pat nebūs jādodas pēc sastāvdaļām uz veikalu, jo visas jau būs atrodamas mājās.

Lai pagatavotu 11 - 12 banānu un medus mafinus nepieciešams:

3 ļoti, ļoti, ļooooti gatavi banāni*

200 g kviešu miltu

130 g medus

60 ml eļļas pēc izvēles (vēlams ne rūgtāko olīveļļu, bet tādu mazgaršīgāku)

1 ola

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

1 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. malta kanēļa

+ 60 g lobītu saulespuķu sēkliņu**

+ 100 g tumšās šokolādes

Pagatavošana:

  1. Vienā bļodiņā ar dakšiņu saspaida gatavos banānus, pievieno medu, olu, eļļu un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

  2. Otrā bļodiņā samaisa miltus ar kanēli, sāli un cepamo pulveri.

  3. Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām, pievieno saulespuķu sēkliņas un šokolādes gabaliņus.

  4. Ar mīklu piepilda mafinu formiņas (ne līdz augšai, bet atstājot kādu drusciņu brīvu).

  5. Mafinus gatavo 190°C sakarsētā cepeškrāsnī 20 - 25 min, vai līdz mafini ir uzpūtušies un augšpusē kļuvuši glīti brūni.***


*ieteiktu tos uz nakti ielikt saldētavā, tad atsaldēt, tad nomizot un arī visnegatavākie banāni kļūs pārgatavi.

**saulespuķu sēkliņas var aizstāt ar kādām citām sēkliņām vai sasmalcinātiem riekstiem.

***galvenais, protams, ar cepšanu nepārspīlēt, lai viducītis nesanāk tāds sauss.


 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
 Processed with VSCO with e1 preset
In salds Tags mafini, maffini, kēksiņi, banānu mafini, banānu kēksiņi, banānmaize, banānu maize, banānu recepte, medus mafini, medus kēksiņi, ar medu, cukurs, šokolāde, šokolādes kēķsiņi, šokolādes mafini, receptes, vienkāŗši, ātri, gatavot, saulespuķu sēkliņas, veselīgi
16 Comments

ātrie krufini skaistai Valentīna dienai

January 31, 2018 Zane Grēviņa
krufini.jpg

ātrie krufini skaistai Valentīna dienai

esmu pārliecināta, ka visiem Valentīna dienas romantikas meklētājiem šī recepte nostrādās labāk par Tinderi. parādiet svaigu, mīkstu un gaisīgu krufinu savam/-i iecerētajam/-i un gaidiet, kad notiks klikšķis.

tiem, kam ar krufiniem vēl nav nācies satikties, varu izstāstīt, ka tie ir kruasāna un mafina pēcnācēji, kas var tikt pildīti un dekorēti ar visu gardo, ko sirds vien kāro, un ir pēdējais laiks tos izmēģināt pagatavot arī mājās.

 

vispār šis ir mans pirmais krufinu mēģinājums, bet tas pārspēja visas manas ieceres. jau tuvākajā laikā domāju rast iederīgāko mīklu, ar kuras palīdzības panākt reālu krufinu laimi. tas, protams, būs krietni laikietilpīgāk, bet, jā, pagaidām iztiekam ar ātro (bet nēēnormāli labo) variantu ar jau gatavo mīklu.

 

Lai pagatavotu 6 krufinus nepieciešams:

Krufiniem:

1 paciņa bezrauga kārtainās mīklas plāksnes (iesaku izvēlēties tādu paciņu, kurā ir jau 6 atsevišķas mīklas plāksnes 500 g iepakojumā)

30 g sviests istabas temperatūrā + sviests noderēs arī mafinu pannas iezieķēšanai

60 g gaišais Muscovado cukurs (to iespējams aizstāt arī ar klasisko balto, bet, ja pa ceļam sanāk šis cukurs, iesaku iegādāties, jo tā garša patiešām patīkami papildinās šo un vēl citus ēdienus)

 

Krufinu pildījumam (atgādināšu, ka krufinus var pildīt ar dažādiem gardumiem, bet šeit daži no variantiem):

Nutella (veikalā pirkta vai pašgatavota)

ievārījums

karameļu vai šokolādes mērce

vārīta karamele

zemesriekstu vai mandeļu sviests

 

Kanēļa garoziņai:

1 ēd.k. baltais cukurs + 1 ēd.k. Muscovado cukurs (vai arī vienkārši 2 ēd.k. parastais cukurs)

1 ēd.k. kanēlis

 

Dekorācijām, glītumam un garšai krufinu virspusi iespējams papildināt ar dažādiem gardumiem:

sasmalcinātiem riekstiem

šokolādes gabaliņiem

svaigām vai žāvētām ogām

kokosriekstu skaidiņām

kausētu šokolādi

sasmalcinātām karameles konfektēm kraukšķim

 

Pagatavošana:

  1. Atkausē kārtainās mīklas plāksnes. Tās sakārto pa divām kopā saliekot garākās malas tā, lai tās nedaudz pārklājas, tad saspiež kopā ar dakšiņu. Tātad - no 6 plāksnēm sanāks 3 šādi pārīši (ak, augstākā matemātika).
  2. Katru mīklas kvadrātiņu viegli izrullē, lai tas uz katru pusi palielinātos par  apmēram 1 - 2 cm. Katru no tiem vienmērīgi pārklāj ar sviestu un pārkaisa ar cukuru* un sāk rullēt no garākās malas, līdz sanākusi garena desa.
  3. Katru mīklas desu pārgriež gareniski uz pusēm**, tad ņem pa vienai pusei un ar rokām rullē tādā kā gliemezītī. Šeit svarīgi atcerēties, ka tā puse, kur redzams cukura pildījums, jāatstāj augšpusē un vēlams to nedaudz ar pirkstiem pat uz augšu izspiest - tā mīklai būs vieglāk vienmērīgi izcepties, un krufins sanāks glīti stalts (fotogrāfijā apakšpusē redzams, ka patiešām viducis ar pirkstiem ir krietni piepacelts uz augšu).
  4. Katru sagatavoto rullīti liek ietaukotā mafinu pannā, tad liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 35-40 min. Svarīgi krufinus nepārcept, lai tie nesanāktu sausi, taču jāņem vērā, ka iekšpusē mīkla ir diezgan bieza, un tai visai jāpagūst izcepties. Ja šķiet, ka iekšpuse vēl ir jēla, bet ārpuse jau krietni apbrūnējusi (cik cepeškrāsnis, tik variantu, protams), tad iesaku krufinus uz brīdi apsegt ar alumīnija foliju un turpināt gatavot, līdz tie pavisam labi.
  5. Gatavus krufinus izņem no cepeškrāsns un uzreiz apviļā cukura un kanēļa maisījumā***, tad atstāj, lai pilnībā atdziest.
  6. Atdzesētus krufinus pilda ar izvēlēto pildījumu (šoreiz izvēlējos Nutellu), ko iepriekš pilda konditorejas maisiņā vai plastmasas pistolītē (man šādiem gadījumiem ir kaut kas līdzīgs šim), tad uzgali iedur krufinā un pilda pilnu līdz malām (no ārpuses varētu likties, ka pildījumam necik daudz vietas krufinā nemaz nav, bet patiesībā ir gana daudz).
  7. Baigās krufina virspusi var pamērcēt izkausētā šokolādē vai visu apbērt ar ogām, riekstiem un visu, visu gardo un glīto.
  8. Tā, draugi, tas ir riktīgs krufins - varu teikt droši, ka pati biju pārsteigta, ka ar ierasto kārtaino mīklu iespējams panākt tik gardu rezultātu - galvenais nežēlot visas citas labās sastāvdaļas, tad viss būs supergardi.

 

* Šeit gribēju pieminēt, ka, lai arī gatavoti no veikalā iegādātas kārtainās mīklas, mums ir iespēja to uzlabot un padarīt pēc iespējas gardāku, tāpēc silti iesaku to viscaur papildināt ar Muscavado cukuru - tas ir tā vērts.

**Šādi rullējot un mīklu griežot, mēs panāksim, kārtaināku un vēl, VĒL, VĒL daudzkārtaināku rezultātu.

*** Uzmaniet pirkstus, cukura un sviesta izveidotā karamele ir dikti karsta.

 

                                 Processed with VSCO with m5 preset
 Processed with VSCO with m5 preset
 Processed with VSCO with m5 preset
                                 Processed with VSCO with m5 preset
                                 Processed with VSCO with m5 preset
                                 Processed with VSCO with m5 preset
 Processed with VSCO with m5 preset
 Processed with VSCO with m5 preset
 Processed with VSCO with m5 preset
In salds Tags cruffins, cruffin, krufins, kruffins, kruffini, krufini, našķoties, recepte, gardi, kārtainā mīkla, mīkla, pildījums, nutella, šokolāde, deserts, bulciņas, kanēlis, cukurs, cukura garoziņa, rieksti, mafini, maffini, kruasāns, kruasāni
10 Comments

apelsīnu mazkūciņas tējaspauzei

April 26, 2017 ozinaa
apelsīnkēksiņi-768x1024.jpg

apelsīnu mazkūciņas tējaspauzei

uzaicinu visus doties tējas pauzē. par kūciņām ir padomāts, un mēs visi esam pelnījuši mazliet atpūsties.  

Lai pagatavotu 12 mazāka vai 9 lielāka izmēra tējas mazkūziņas nepieciešams:

250g kviešu milti

130g cukurs

200g nesālīts ricotta siers

120ml piens

80ml eļļa pēc izvēles (derēs arī piem. kokosriekstu eļļa)

1 paliela izmēra ola

5 ēd.k. apelsīna sula (kāda puse apelsīna sula)

smalki rīvēta apelsīna miziņa no 1 apelsīna (ne baltā daļa, bet tikai oranžā daļa)

2 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

+ pūdercukurs pārkaisīšanai

 

Pagatavošana:

  1. Vienā bļodā ber miltus, pievieno cukuru, cepamo pulveri, vaniļas cukuru (ja izmanto vaniļas ekstraktu, to pievieno vēlāk) un apelsīna miziņu. Visu kārtīgi samaisa.
  2. Citā bļodā liek ricottas sieru, tajā iemaisa olu, pienu, eļļu, apelsīna sulu, vaniļas ekstraktu.
  3. Miltu maisījumu ber bļodā, kur sajauktas slapjās sastāvdaļas, un samaisa (ar maisīšanu nepārspīlē un maisa tikai tik ilgi, kamēr sastāvdaļas tikko sajaukušās).
  4. Sagatavo cepamformu, kuru izklāj ar papīra formiņām, vai izmanto folija cietās formiņas, un tajās liek mīklu apmēram 3/4 pilnas.
  5. Mazkūciņas cep apm. 15-20min 190°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kūciņas gatavas un augšpuse apbrūnējusi.
  6. Gatavas mazkūciņas atdzesē, apber ar pūdercukuru un beigu beigās pasniedz pie tējas. Draugi, mēs visi esam pelnījusi mazliet atpūsties.
apelsīnkēksiņi_2-768x1024.jpg apelsīnkēksiņi_4-768x1024.jpg apelsīnkēksiņi_7-768x1024.jpg apelsīnkēksiņi_8-768x1024.jpg apelsīnkēksiņi-768x1024.jpg
In salds Tags apelsīni, ātri, kūciņas, kviešu milti, maffini, mafini, mazkūciņas, milti, olas, pūdercukurs, recepte, ricotta, vienkārši
2 Comments