svaigā siera uzkodu bumba

SVAIGĀ SIERA UZKODU BUMBAS VIDEORECEPTE ATRODAMA ŠEIT - https://youtu.be/StEFj6g0nyI

Lai pagatavotu vienu tādu paliela izmēra svaigā siera bumbu nepieciešams:

400 g svaigā siera

250 g Čedaras siera

100 g valriekstu 

2 ķiploka daiviņas

1,5 tējkarotes asās paprikas pulvera

+ krekeri, sagriezti dārzeņi un čipsi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Uz smalkas rīves sarīvē Čedaras sieru un nomizotas ķiploka daiviņas.

2. Sieru ber virtuves kombainā vai mikserbļodā, tam pievieno svaigo sieru un asās paprikas pulveri. 

3. Darbinot mikseri vai virtuves kombainu, sastāvdaļas sajauc.

4. Svaigā siera masu ietin pārtikas plēvē, saveļ bumbā un to atdzesē ledusskapī 2 - 3 stundas.

5. Gatavu siera bumbu apviļā sīki sasmalcinātos valriekstos un novieto uzkodu šķīvja vidū.

supergardie rozmarīna krekeri

Lai pagatavotu 2 pannas ar rozmarīna krekeriem nepieciešams:

230g kviešu milti

100g pilngraudu kviešu milti

5g vai 1 ēd.k. sīki sakapāts svaigs rozmarīns

80ml olīveļļa

1 tējk. cepamais pulveris

150ml vēss ūdens

1/2 tējk. sāls

+ kādas 2 šķipsniņas jūras sāls pārkaisīšanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Bļodā ber baltos miltus un pilngraudu kviešu miltus, smalko sāli, sīki sakapātu svaigo rozmarīnu, cepamo pulveri un visu samaisa.
2. Iepriekš sajauktajām sausajām sastāvdaļām pievieno eļļu un ūdeni, un visu samīca vienā apaļā mīklas bumbā.
3. Mīklu sadala divās daļās, katru liek uz atsevišķas cepampapīra loksnes un rullē apm. 3mm biezumā.
4. Mīklai nogriež nelīdzenās malas, un to sagriež četrstūrīšos (es griezu apmēram 2x3 cm nelielos) un apber ar jūras sāli.
5. Cepampapīrus ar krekera mīklas kvadrātiņiem uz 10min liek atdzesēties ledusskapī un tad cep 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 8-10min, vai līdz krekeru apakšpuse un maliņas ir apbrūnējušas.
6. Kā jau teicu, man ļoti, ļoti garšo krekeri, un man likās svarīgi to pateikt arī receptes nobeigumā.

bekona siera bumba ar krekeriem

Divām apmēram 10cm diametra siera bumbām nepieciešams:

1 buntīte svaigu pētersīļu

1 buntīte svaigu diļļu

200g bekona strēmelīšu

4 paciņas svaigā siera (manā gadījumā "Kāruma" klasiskais svaigais siers)

~ 100g siera pēc izvēles (Trikātas ražotais "Krievijas siers" gaidīja savu kārtu ledusskapī)

~ 7 ēd. k. saldā krējuma

ķiploka daiviņa/saldais paprikas pulveris/

Pagatavošana:

1. Uz pannas liek bekona strēmelītes un apcep. Kad tās gatavas, noņem no pannas un ļauj tām atdzist, pēcāk sakapā sīkos gabaliņos.

2. Svaigo sieru (vēlams istabas temperatūrā) un sarīvētu Krievijas sieru liek blenderī, sakuļ viendabīgā masā.

3. Masai pievieno saldo krējumu. Jārēķinās, ka šajā brīdī masai nav jābūt ļoti cietai, jo tā sastings un ieņems formu, kad tiks atdzesēta.

4. Smalki sagriež dilles un pētersīļus, samaisa ar bekona gabaliņiem.

5. Gatavo svaigā siera masu izņem no blendera, izveido kaut ko līdzīgu bumbai. Šo ķēpīgo procesu noteikti padarīs vienkāršāku ar ūdeni samitrinātas rokas. Bumbu apviļā bekona/zaļumu maisījumā un vēl piestrādā pie formas.

6. Gatavo zaļumbekonbumbu liek ledusskapī uz ~2h, tad pasniedz ar krekeriem, dārzeņiem un visu citu, ko sirds kāro.