karaliskās brokastmaizītes ar kraukšķīgiem surimi čipsiem

Lai pagatavotu kādas 6 karaliskās brokastmaizītes nepieciešams:

6 šķēles ciabattas maizes šķēles

1 paliela izmēra avokado

1 ēd. k. citrona sulas

šķipsiņa sāls

krēmsiers

200 g VIČI surimi* Plateadas de Mar**

+ kādi 400 ml eļļas fritēšanai

+ sviests maizīšu apziešanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Ciabattas šķēles no abām pusēm apziež ar sviestu un apbrūnina sakarsētā pannā.

2. Pagatavo avokado maisījumu - avokado mīkstumu ar dakšiņu samīca, pievieno citrona sulu un šķipsniņu sāls.

3. Pagatavo surimi čipsus - neliela izmēra katliņu piepilda ar eļļu, to uzkarsē, tad pa daļām tajā iegremdē Plateadas de Mar jeb surimi stīdziņas. Tās fritē kādas 3 - 4 min, tad no katliņa izņem un novieto uz papīra salvetēm, lai notek liekā eļļa.

4. Uz iepriekš apgrauzdētajām maizītēm bagātīgi uzziež svaigo sieru, to pārklāj ar avokado masu un visbeidzot apber ar pagatavotajiem čipsiem.
   

* surimi nav nekāda ķīniešu ābece, bet gan vienkārši samalta zivs

** šie ir iegādājami lielākajos Rimi veičukos un derēs arī tiem, kuriem ar glutēnu saturošajiem produktiem nav pa ceļam

načo čipsu uzkoda

Lai pagatavotu načo cipsu uzkodu nepieciešams:

1 (200g) paciņa načo čipsu

1 sīpols

400g liellopa maltās gaļas

200g labi kūstoša siera (Krievijas klasiskais būs kā reizi)

1/2 bundžiņa (100g) konservētas pupiņas

1/2 (140g) bundžiņa konservēta kukurūza

1 tējk. asās paprikas pulvera

šķipsniņa sāls

+ eļļa cepšanai

+ pasniegšanai noderēs kāda krējuma un ķiploku mērcīte, humuss vai gvakamole

Pagatavošana:

1. Sakarsētā pannā eļļā viegli apbrūnina gabaliņos sagrieztu sīpolu, tam pievieno malto gaļu un cep, līdz tā ir gatava un zeltaini brūna, beigu beigās tajā iemaisa saldās paprikas pulveri un sāli.

2. Uz cepamplāts izber načo čipsus, tos pārber ar pagatavoto malto gaļu, tad nosusinātām pupiņām un kukurūzu. Visubeidzot - visu bagātīgi pārber ar sarīvētu sieru.

3. Pannu liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo vien kādas 7-10 min, līdz siers ir izkusis un staipīgs.

4. Karsto pannu izņem no cepeškrāsns un uzkodu nekavējoties ceļ galdā. Veseli ēduši un čipsus kraukšķinājuši, čau!

kartupeļu miziņu čipsi

Lai pagatavotu kartupeļu miziņu čipsus nepieciešams:

kartupeļi (precīzāk - tikai mizas)

sāls

eļļa fritēšanai (izmantoju rafinētu rapšu eļļu un, jā, mieru, tikai mieru - ar to nevajadzēs piepildīt visu katliņu, bet pietiks ar drusciņu)

Pagatavošana:

1. Kartupeļus kārtīgi noberž un nomazgā, tad nomizo (ar dārzeņu mizotāju izdosies vienādi plānas miziņas, iesaku izmantot to).

2. Miziņas izklāj uz galda, tad ar tīru virtuves dvieli nedaudz nosusina lieko sulu un apber tās ar sāli.

3. Katliņā lej eļļu (pietiks, ja tā piepildīs vien 6 - 8 cm no katliņa apakšas), uzkarsē, pa daļām tajā liek kartupeļu miziņas un gatavo brūnas. Pēcāk miziņas noliek uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa, tad pasniedz ar kādu gardu uzkodu mērci.

siltā siera mērce čipsiem un dārzeņiem

Vienam paprāvam uzkodu šķīvim mērcei nepieciešams:

3 ēd.k. sviests

2 ēd.k. kviešu milti

1/2 tējk. sāls

1 tējk. saldās paprikas pulveris

300g siers - kā jau minēju, šoreiz "Krievijas"

apm. 260ml piens

Mērces pagatavošana:

1. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus, tos maisot, cep apm. 3min.
2. Samazina karstumu zem pannas un lēnām /ļoti sparīgi maisot/ pievieno visu pienu.
3. Masai pieber sāli un saldās paprikas pulveri, tad sieru.
4. Visu maisa līdz izveidojas viendabīga masa un nekavējoties pasniedz. Ja viss gatavots glītā pannā, arī tā derēs pasniegšanai. Ja mērce padzisusi, to uz ašo var ielikt cepeškrāsnī un pasniegt atkal.

pēcballītes čipsu salāti otrajai dienai

Tādai paprāvākai salātu nepieciešams:

pus-paciņa majonēzes (manā gadījumā nekas cits kā "Francis")

1 vidēja izmēra Ķīnas kāposts

1 paciņa čipsu (šoreiz pa rokai bija sīpolu/krējuma, taču, ja speciāli pirktu tos salātu vajadzībai, izvēlētos diļļu)

300g bundžiņa konservēta saldā kukurūza

dilles? izvēlētas tikai lai dekorētu šo necilo, bet grēcīgi gardo kombināciju, taču iespējams, ka kādam pie sirds ies arī dilles.

Pagatavošana:

Čipsus sadrupina, liek bļodā ar kukurūzu un smalki sagrieztu Ķīnas kāpostu, samaisa ar majonēzi. Viss ir gatavs lietošanai. Man personīgi šim visam piederas arī minerālūdens un Ibumetin tablete, lai tiktu galā ar visām iepriekšējās nakts sekām, bet ikdienā tas noteikti nebūs nepieciešams ;)