'viss kas ledusskapī' zupa

Lai pagatavotu 'viss kas ledusskapī' zupu kādām 4 personām nepieciešams:

1 sīpols

1 paliela ēd.k. sviests

1 paliela izmēra burkāns

2-3 selerijas kāti

150g svaigi šampinjoni

1 paliela ēd.k. kviešu milti

1l pagatavots buljons vai 4-5 ēd.k. šis (ej.uz/buljona_pulveris) maisījums sajaukts ar 1l ūdens

240 ml piens vai 10% saldais krējums

sauja mazie radziņmakaroni vai spirālītes

100g kukurūza no konservbundžiņas (bez šķidruma)

100g saldēti vai svaigi zaļie zirnīši

1 ķiploka daiviņa

+ sāls/pipari pēc garšas

+ 1 paciņa (70g) svaigi spināti, 100g labi kūstošs siers (izmantoju "Krievijas") - pilnīgi var iztikt arī bez šiem diviem, bet man patīk pašās beigās pievienot zaļus spinātus un zupā izkausēt arī sieru

Pagatavošana:

1. Katliņā izkausē sviestu, tajā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļuvis gandrīz caurspīdīgs, pievieno ripiņās vai pusripiņās sagrieztu burkānu, sasmalcinātus selerijas kātus un šampinjonu daiviņas.
2. Ik pa brīdim apmaisot, dārzeņus karsē uz vidējas uguns kādas 5-7 min, tad apber ar miltiem, kārtīgi tos iemaisa un cep vēl kādu minūti.
3. Maisījumam pievieno buljonu vai ūdeni un minēto buljona pulveri, pienu un pieber saujiņu izvēlētos makaronus.
4. Katliņa saturu vāra uz vidējas uguns, līdz makaroni gandrīz gatavi, tad pievieno zirnīšus un kukurūzu, svaigos spinātus un sieru, karsē vēl kādu minūti, tad iespiež ķiploka daiviņu.
5. Visu vēlreiz samaisa, ja nepieciešams, papildina ar sāli un pipariem, bet, jā, zupa ir gatava.

Paldies, ja kopā ar mani dzīvojāt šo nedēļu siltās zupu noskaņās :)

ātrā desiņzupa ar pupiņām

---

Lai pagatavotu ātro desiņzupu 2-3 personām nepieciešams:

2 mazāki vai 1 lielāks burkāns

1 bundžiņa (400g/240g) konservētas baltās pupiņas (var izmantot arī tumšās, protams)

1 vidēja izmēra sīpols

200g desiņas (es izmantoju 'Alkšņu', taču vēlams, lai tās būtu kūpinātas, ne vārītas desas, jo garša tām būs intensīvāka)

700 ml pagatavots buljons vai 3 ēd.k. šis (ej.uz/buljona_pulveris) maisījums sajaukts ar 700 ml ūdens

1 liela ēd.k. tomātu pasta

eļļa sīpolu apcepšanai

sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Sīpolu sagriež sīkos kubiciņos un cep nelielā eļļas daudzumā, līdz tie kļuvuši gandrīz caurspīdīgi, tad pievieno plānās ripiņās sagrieztas desiņas un burkānu ripiņas vai pusripiņas (izmērs atkarīgs no katra paša vēlmes un gaumes).
2. Pannas saturu turpina karsēt uz vidējas uguns, līdz viss viegli no visām pusēm apbrūnējis, tad visu pārber katliņā, pārlej ar buljonu vai ūdeni un minēto buljona pulveri, pievieno tomātu pastu un karsē, līdz burkāni mīksti un gatavi.
3. Pašās beigās katliņā pievieno arī pupiņas (bez bundžiņas šķidruma), sāli un piparus pēc garšas (ņemot vēra, ka desiņas visbiežāk ir krietni sāļas, sāli vajadzēs mazāk kā varbūt domāts), vāra vēl 1-2 minūtes, tad zupa gatava.

ātrā zupa ar olu

---

Lai pagatavotu šo zupu 3 personām nepieciešams:

1l pagatavots buljons vai 4-5 ēd.k. šis (ej.uz/buljona_pulveris) maisījums sajaukts ar 1l ūdens

1 ēd.k. mizots un smalki sarīvēts svaigs ingvers (man ļooti garšo ingvers, tāpēc vienmēr lieku to krietni vairāk, bet ar 1 ēd.k. noteikti būs gana, ja ingvers garšo, bet pārāk daudz neprasās)

2-3 ēd.k. sojas mērce (atkarībā no buljona sāļuma un sajūtām)

2 ēd.k. kartupeļu ciete

1 vidēja izmēra loku buntīte

2 olas

100g konservēta kukurūza

Pagatavošana:

1. Katliņā lej ūdeni + ber minēto buljona pulveri vai vienkārši pagatavoto buljonu un iemaisa kartupeļu cieti, sarīvētu ingveru un sojas mērci, katliņa saturu liek uz plīts un lēnām karsē uz nelielas uguns.
2. Bļodiņā iesit olas un ar dakšiņu tās sakuļ.
3. Kad buljons sācis nedaudz sabiezēt, tajā ber kukurūzu, sīki sasmalcinātus lokus un uzkarsē līdz stadijai 'gandrīz vārās'.
4. Katliņa saturu sāk maisīt vienā virzienā (pulksteņa vai pret, tas paliek jūsu ziņā) un sīkā strūkliņā katliņā lej sakultās olas. Vēl minūte uz neeeelielas uguns un zupa gatava.
5. Šo zupu pasniedz pārbērtu ar lociņiem un kukurūzu.

lapu kāposta un turku zirņu ātrā zupa

---

Lai pagatavotu lapu kāposta un turku zirņu biezzupu 2 personām nepieciešams:

1 bundžiņa jeb 240g turku zirņi bez šķidruma

1/2 bundžiņa jeb 200ml kokosriekstu piens

3-4 palielas lapu kāposta lapas

1 ķiploka daiviņa

200ml pagatavots buljons vai 1 ēd.k. šis (ej.uz/buljona_pulveris) maisījums sajaukts ar 200ml ūdens

1/2 tējk. karijs

sāls/pipari pēc garšas

+ pasniegšanai noderēs kāds kušķītis svaigas lapu kāposta lapas, kāda 1/2 bundžiņa turku zirņi, saldās paprikas pulveris, šķipsniņa sāls un olīveļļa ašai zirņu apcepšanai

Pagatavošana:

1. Jūs neticēsiet, tas gatavošana būs maģiski ātra - katliņā liek no šķidruma atbrīvotus turku zirņus, tiem pievieno lapu kāposta mīksto daļu bez kātiem, karija pulveri, nomizotu ķiploka daiviņu un kokosriekstu pienu, visu ar rokas blenderi* samaļ viendabīgā masā.
2. Katliņa saturam klāt lej buljonu vai ūdeni ar minēto buljona pulveri, apmaisa un liek uz vidējas uguns karsēties kādas 7-10 min. Beigās atliek pēc garšas pievienot sāli un maltus melnos piparus un zupa ir gatava.
3. To dažu vārīšanās minūšu laikā uz pannas sakarsētā eļļā no visām pusēm apbrūnina nosusinātus turku zirņus, kam pievienots paprikas pulveris un sāls, tad arī kraukšķītis zupas virspusei ir pagatavots.
4. Zupu lej bļodiņās, pārber ar nedaudz sasmalcinātām lapu kāposta lapām un apceptajiem turku zirņiem. Labu apetīti, draugi, lai silta mums zupu nedēļa!

*ja mājās nav rokas blenderis, visu var darīt virtuves kombainā.

krēmīgā sēņu zupa

---

Lai pagatavotu krēmīgo sēņu zupu 2 personām nepieciešams:

500g svaigas sēnes

50g + 50g sviests (zupas pamata pagatavošanai un sēņu apcepšanai)

30g kviešu milti (tāda riktīga ēdamkarote un vēl drusciņ)

400 ml saldais krējums (es izvēlējos 10%, taču var protams izmantot arī 35%)

240 ml pagatavots buljons vai 1 ēd.k. šis (ej.uz/buljona_pulveris) maisījums sajaukts ar 240ml ūdens

1 vidēja izmēra sīpols

1 paliela vai 2 mazākas ķiploka daiviņas

+ sāls/pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Pannā izkausē vienus 50 sviesta gramus, tajos apcep sagrieztu sīpolu, līdz tas kļuvis viegli caurspīdīgs, tad pievieno sagrieztas svaigās sēnes (izmērā apmēram tādā, ka šampinjons pārgriezts pa vidu kātiņam uz pusēm un katra puse sagriezta vēl 4-5 gabaliņos).
2. Uz vidējas uguns sēnes cep kādas 15-20 min, līdz tās izdalījušas ūdeni, tas jau gandrīz pavisam iztvaikojis un sēnes ir viscaur mīkstas un izcepušās.
3. Kamēr sēnes pannā, blakus katliņā izkausē otrus 50 sviesta gramus, tajos ieber miltus un maisot cep kādu minūti, tad samazina uguni vai katliņu noņem no tās pavisam, lēnām iemaisa saldo krējumu un buljonu (vai arī ūdeni + buljona pulveri). Iesākumā var rasties nelieli kunkulīši, bet, samazinot karstumu un sparīgi maisot, tie pazudīs.
4. Kad sēnes pannā gatavas, tām pievieno sasmalcinātu ķiploku un kārtīgi iemaisa.
5. Sēnes ber katliņā pie saldā krējuma masas, samaisa un lēnām karsē vēl kādas 5 min, tad zupa gatava. Šis būtu arī brīdis, kad zupu pagaršot un saprast, vai prasās to papildināt ar sāli vai pipariem, tas paliek katra paša ziņā.

ingvera zupa ar pākšu pupiņām un olu

Lai pagatavotu ingvera zupu nepieciešams:

1.5l dārzeņu vai gaļas buljons

3 ēd.k. rīvēta ingvera sakne (kam ingvers tik ļoti nekārojas, to var pievienot arī mazāk)

3 olas

400g pākšu pupiņas (iesaku kombinēt dzeltenās un zaļās, tad zupa iegūs tādu pavasarīgāku skatu)

1.5 ēd.k. ar kaudzi kartupeļu ciete

paliela loku bunte

sojas mērce pēc sajūtas

Pagatavošana:

1. Katlā lej buljonu, pievieno pupiņas un vāra kādu minūti, līdz pupiņas gatavas.
2. Kartupeļu cieti krūzītē sajauc ar apm. 100ml vēsa ūdens.
3. Olas iesit bļodiņā un ar dakšiņu kārtīgi sakuļ.
4. Kad buljons ar pupiņām savārījies, samazina uguni, pievieno sarīvēto ingvera sakni un lielāko daļu sagrieztos lokus (atstājot kādu šķipsniņu zupas pasniegšanai). Zupu maisot, tajā lej sagatavoto kartupeļu cieti un, turpinot maisīt, lēnām lejot pievieno sakultās olas.
5. Olas būs gatavas kādu 15 sekunžu laikā un zupa ir ceļama galdā.
6. Ingvera zupu pasniedz karstu virspusē uzberot šķipsniņu svaigus lokus un papildinot ar kādu tējkaroti sojas mērces.

alus zupa

Lai pagatavotu alus zupu nepieciešams:

150g bekons

60g sviests

3 palielas ēd.k. kviešu milti

2 vidēja izmēra burkāni

2 purava kāti

3 seleriju kāti

2-3 ķiploka daiviņas

400g siers pēc izvēles (šoreiz izvēlējos Krievijas)

360ml (apm. 1.5 gl) piens

480ml (apm. 2 gl) labs gaļas vai dārzeņu buljons

0.5l gaišais alus pēc izvēles (izvēlējos Valmiermuižas gaišo filtrēto alu)

sāls un pipari pēc garšas

+ svaigi lociņi, pētersīļi, siermaizītes, maizes grauzdiņi vai rīvēts siers pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Bekongaļu sagriež strēmelītēs un apcep katliņā, kurā paredzēts gatavot zupu. Kad bekons apčurkstinājies, to no katliņa izņem, taču tauciņus atstāj.
2. Katlā pie bekontaukiem liek sviestu, to uz vidējas uguns izkausē, tad pievieno sagrieztu puravu, selerijas kātus un burkānus. Visus dārzeņus maisot, tos kādas pāris minūtes apcep.
3. Dārzeņus pārber ar miltiem, tad maisa un turpina uz vidēji nelielas uguns (iedomājos, kāda izskatās vidēji neliela uguns.. hmm.. tas būtu kādas 4 balles no 10) vēl kādu piecminūti, tad pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas (tās var gan sasmalcināt ar nazi, gan izmantot ķiplokspiedi).
4. Dārzeņus aplej ar buljonu, pievieno pienu un alu. Zupu turpina vārīt uz nelielas uguns, līdz dārzeņi pilnībā kļuvuši mīksti, tad ar rokas blenderi to sablendē viendabīgā masā (tie, kuri vēlas, var atstāt nelielus gabaliņus).
5. Zupas masu liek atpakaļ uz plīts, tai pievieno rīvētu sieru (mazu drusciņu siera atstāj pasniegšanai), tad pagaršo un pēc sajūtas pievieno piparus un sāli. Ja alus garša šķiet nedaudz par stipru, tad visu vēl nedaudz pavāra.
6. Gatavu zupu lej bļodiņās, pārber ar bekona strēmelītēm, rīvētu sieru un lociņiem. Lai Jums labi garšo!

ātrā takeaway dārzeņu zupa ar Roltona makaroniem

Lai pagatavotu divas 0.5l zupas burciņas nepieciešams:

1 paciņa makaronu Rollton

2 ēd.k. kausētais siers Dzintars

2 tējk. buljona pulveris

daži šampinjoni

1/2 vidēja izmēra burkāns

paprika

4 ēd.k. konservēta kukurūza

4 ēk.k. zaļie zirnīši

loki

cepta vistas fileja vai kāda cita gaļa pēc izvēles

*burciņās iespējams likt arī sasmalcinātu kāpostu, vārītas olas, spinātus, tofu, dilles, sīpolus un visu citu, kas liktos iederīgs pusdienu zupā

+ divas 0.5l stikla burciņas

Pagatavošana:

1. Dārzeņus sasmalcina, olas uzvāra, vistas fileju apcep uz pannas un atdzesē.

2. No Roltona paciņas izņem garšvielas un eļļu, tos abus izmet mistkastē, sausos makaronus atstāj un sadala sīkākos gabalos.

3. Sagatavo burciņas un sāk kārtot tajās sastāvdaļas. Mana kārtība bija sekojoša: burkāni, zaļie zirnīši, dzeltenā paprika, katrā burciņā pa 1 tējk. buljona pulveris, Dzintara kausētais siers, šampinjonu šķēlītes, konservēta kukurūza, mazi vistas filejas gabaliņi, Roltona makaroni, sasmalcināti lociņi.

4. Zupas sastāvdaļas liek burciņā un nepiespiež, tādējādi aplietu zupu varēs vienkārši sakratīt un visi labumi kārtīgi sajauksies.

5. Kad sagribas ēst, visu burciņas saturu aplej ar vārošu ūdeni, sakrata un atstāj 5min sagatavoties.

6. Viss ir tik vienkārši. Šādas burciņas var sagatavot un turēt ledusskapī līdz pat nedēļai ilgi (atkarīgs no sastāvdaļu izvēles), kad vēders liek par sevi manīt, izņemt no ledusskapja un aši pagatavot.

brokoļu ātrā zupa ar sieru

Lai pagatavotu ātro brokoļu zupu,  nepieciešams:

400g svaigi vai saldēti brokoļi

2 vidēja izmēra burkāni

2 nelieli sīpoli

200g labi kūstošs siers (izmantoju Krievijas)

480ml labas kvalitātes dārzeņu vai gaļas buljons (vai 3 tējk. šī burvīgā atklājuma + 2 gl. ūdens)

480ml 10% kafijas piens vai saldais krējums

2 ēd.k. kviešu milti

kādi 60g sviests (20g jeb 1 piciņa sīpolu apcepšanai, 40g jeb 2 piciņas zupas pamatam)

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Pannā izkausē sviesta piciņu un apcep gabaliņos sagrieztus sīpolus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi.
2. Katliņā izkausē divas atlikušās sviesta piciņas, iemaisa miltus un, turpat maisot, tos apcep kādas 2min.
3. Katliņā, visu sparīgi maisot, lai neveidojas kunkuļi, lēnām pievieno buljonu (vai ūdeni + buljona pulveri) un kafijas pienu vai saldo krējumu. Visu uzkarsē un pievieno sarīvētus burkānus un nelielās rozetēs sadalītus brokoļus.
4. Katliņa saturu turpina karsēt apm. 25-30min, vai līdz burkāni kļuvuši mīksti un brokoļi jau daļēji izšķīduši mazākos gabaliņos.
5. Kad viss gatavs, pievieno sarīvētu sieru (nedaudz atstājot pasniegšanai) un maisa, kamēr tas izkusis. Pēcāk visu pagaršo un pievieno sāli un piparus pēc sajūtām.
6. Ja zupa šķiet nedaudz par šķidru, tad daļu no tās var sablendēt un pievienot atpakaļ katliņā.
7. Zupu pasniedz pārkaisītu ar atlikušo sieru.

divu veidu biezzupas krāsainām vakariņām

Lai pagatavotu zupu kādām 3 personām nepieciešams:

2 sīpoli

2-3 selerijas kāti

1 liels vai 2 mazāka izmēra burkāni

2 gl. kvalitatīvs dārzeņu vai gaļas buljons (vai 3 tējk. šī burvīgā atklājuma + 2 gl. ūdens)

1 krūze ar saldētiem vai svaigiem zaļajiem zirnīšiem

1 krūze ar ķirbju biezeni vai tāds paprāvs nomizots ķirbja gabals

200 ml saldais krējums

šķipsniņa kurkumas pulveris

sāls + pipari

bekons, maizes grauzdiņi vai pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Uz plīts novieto divus katliņus. Vienā gatavosim zirnīšu zupu, otrā - ķirbju. Sagriež sīpolus, sadala uz pusēm, liek katrā katliņa pa vienai daļai un apcep, kamēr tie kļuvuši caurspīdīgi.
2. Zirnīšu zupai sagriež selerijas kātus, tos pievieno sīpoliem, nedaudz apcep, tad pievieno vienu glāzi buljona (vai ūdeni + buljona pulveri)  un vāra, kamēr selerijas kāti mīksti.
3. Paralēli gatavo ķirbju zupu. Smalki sagriež burkānus un tāpat arī ķirbi. Jo mazāki gabaliņi, jo tie ātrāk taps gatavi. Ja mājās ir jau gatavs ķirbju biezenis - izcili. Ķirbju zupas katliņā pie sīpoliem liek burkānus, nedaudz apcep, tad pievieno ķirbi vai ķirbju biezeni, aplej ar atlikušo buljonu (vai ūdeni + buljona pulveri) un vāra uz vidējas uguns, līdz visas sastāvdaļas mīkstas. Ja nepieciešams, var pievienot vēl ūdeni.
4. Kad zaļajā zupā selerijas kāti izvārījušies, pievieno zaļos zirnīšus un gatavo vien tik ilgi, kamēr tie sasiluši. Tad katliņu noceļ no uguns, ar rokas blenderi sablendē, pievieno 100 ml saldo krējumu, visu liek atpakaļ uz plīts un vāra līdz pirmajam burbulim. Tad var pievienot sāli un piparus pēc garšas. Zaļā zupa gatava.
5. Kad ķirbju zupas sastāvdaļas gatavas, iemaisa kurkumas pulveri, ar rokas blenderi to samaļ viendabīgā masā, pievieno atlikušo saldo krējumu, sāli un piparus un arī karsē līdz pirmajam vārīšanās burbulim.
6. Zupas lej bļodiņās .. vienlaicīgi. Tā katra zupa ieņems savu bļodiņas pusi.
7. Zupas pasniedz ar sīki sakapātu un apceptu bekonu, rīvētu sieru vai maizes grauzdiņiem. Vai nav saulaini?

gandrīz veselīgā sliņķu zupa

Lai pagatavotu zupu kādām 4-5 personām nepieciešams:

3 krūzes labs dārzeņu vai gaļas buljons

2 lieli vai 3 mazāki burkāni

4 kartupeļi

1 vidēja izmēra sīpols

400g svaigi vai saldēti zaļie zirnīši

15-20 šampinjoni

1 iepakojums klasiskais "Dzintars" kausētais siers

eļļa sēņu apcepšanai

Pagatavošana:

1. Nomizo burkānus, kartupeļus, sīpolu. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus ripiņās, sasmalcina sīpolu. Šampinjonus sagriež 4 daļās.
2. Uz sakarsētas pannas eļļā apcep sīpolus, pievieno buljonam, tad cep šampinjonus, līdz tie no visām pusēm apbrūnējuši.
3. Uzsilda buljonu, tajā liek burkānu ripiņas, pēc brīža pievieno kartupeļus, tad apceptās sēnes, pavāra brīdi, līdz sastāvdaļas gatavas.
4. Gandrīz gatavajai zupai pievieno zaļos zirnīšus un iemaisa "Dzintara" sieru. Visu pavāra vēl apm. 2-3min un klāj galdu. Labu apetīti nosalušajiem un vienkārši izsalkušajiem!

siltā karija-laima zupa

3 paēdušām personām nepieciešams:

apm. 3 krūzes laba buljona (dārzeņu vai gaļas, tas pēc paša izvēles)

1 bundžiņa kokosriekstu piens

1/2kg vistas fileja

400g saldēti vai svaigi zaļie zirnīši

1 ēd.k. kartupeļu ciete

svaigi pētersīļi (pus buntīte? man tie garšo, tāpēc neskopojos, taču, ja tie neiet pie sirds, tad var iztikt arī bez)

3 tējk. karija pulveris

1 laims

1 paliels sīpols

1 ēd.k. smalki sarīvēts svaigs ingvers

sāls

pipari

eļļa vistas apcepšanai

Pagatavošana:

1. Vistas filejās ieberzē sāli un piparus un apcep no abām pusēm uz sakarsētas, ieeļļotas pannas.
2. Katliņā apcep mazos gabaliņos sagrieztu sīpolu, pēcāk uz tiem lej buljonu un kokosriekstu pienu, pievieno smalki rīvētu 1 laima miziņu, karija pulveri un zaļos zirnīšus. Visu vāra apmēram 5-7min.
3. Pēcāk zupai pievieno smalki rīvētu ingveru, laima sulu, sīki sakapātus pētersīļus.
4. Atsevišķi sajauc kartupeļu cieti ar 1/4 gl ūdeni, tad, zupu maisot, to pievieno katlā.
5. Vistas fileju sadala mazākos gabaliņos, pievieno zupai, pagaršo, kā viss labi garšo kopā, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli vai piparus.
6. Cik silti smaržo, tik silti arī garšo. Labu apetīti!

vienkāršā tomātu un visu rudens dārzeņu zupa

Vienam pieklājīga izmēra katliņam zupas nepieciešams:

3 vidēja izmēra burkāni

3 nelieli kartupeļi

3 palieli tomāti

1/3 selerijas kāti (tās būs kādas 3 palielas saujas sīki sagrieztu selerijas - gandrīz kā 1/3 parastā selerijas kātu iepakojuma)

2 ķiploka daiviņas

2 glāzes dārzeņu vai gaļas buljons

apmēram 3 kārtīgas saujas gabaliņos sagriezti kabači vai cukīni

1 liels sīpols

2 tējkarotes kurkumas pulveris

1 bundžiņa (285g) saldā kukurūza

sāls

pipari

eļļa sīpola apcepšanai

pasniegšanai noderēs pētersīļi, dilles, loki

Pagatavošana:

1. Katliņā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi.
2. Tomātus pārgriež uz pusēm, izgriež neēdamās daļas (tās mazās, kuras.. visi vienmēr izgriež) un maļ blenderī, līdz iegūta gandrīz viendabīga masa.
3. Gatavajiem sīpoliem pievieno kurkumas pulveri, katliņā lej arī sablenderētos tomātus un buljonu.
4. Kad šī kombinācija vārījusies 5-7min, pievieno ripiņās sagrieztus burkānus, pēc pāris minūtēm sagrieztos selerijas kātus, vēl pēc dažām minūtēm arī kartupeļus un noslēgumā pievieno arī kabačus vai cukīni.
5. Visu vāra līdz dārzeņi gandrīz gatavi, tad zupā ieber saldo kukurūzu (bez šķidruma), pievieno pēc garšas piparus un sāli, sīki sasmalcinātas ķiploka daiviņas un, kad viss zupā gatavs, noņem no plīts.
6. Zupu vēlams pirms pasniegšanas atstāt vēl nedaudz ievilkies. Ēd ar dillēm, lokiem, pētersīļiem zupas augšpusē. Dārgie, rudens ir klāt.

sīpolu zupa manā gaumē

3 porcijām nepieciešams:

~ 700 g sīpoli

3 ēd.k. sviests

1l buljons (man saldētavā bija liellopa buljons, taču izvēle vienmēr paliek Jūsu ziņā "iet pa straumei vai klausīties sirdsapziņā," reiz dziedāja R. Kaupers noteikti runājot par buljonu)

nebūs par skādi arī maza drusciņa baltvīna (tas garšu padarīs interesentāku, taču šajā gadījumā taisīju bez vīna)

1 tējk. cukurs

sāls

pipari

ciabatta maize

~ 200g siers (man "Krievijas" parastais)

lociņi (smukumam un odziņai)

Pagatavošana:

1. Laicīgi ieslēdz cepeškrāsni ~ 275ºC, lai pēcāk nebūtu lieki jākavējas.

2. Sīpolus nomizo un griež gredzenos.

3. Sviestu izkausē katliņa un tam pievieno sagrieztos sīpolus.

4. Sīpolus apcep no visām pusēm (n-e-p-i-e-d-e-d-z-i-n-a) un uz tiem lej buljonu.

5. Katliņa saturu vāra krietnas 20min, kamēr sīpoli kļuvuši caurspīdīgi, pievieno cukuru.

6. Tikmēr sagriež ciabattu un liek nedaudz apgrauzdēties cepeškrāsnī.

7. Kad sīpoli gatavi, pievieno nedaudz baltvīna, sāli un piparus pēc garšas.

8. Ņem ciabattas maizi ārā no cepeškrāsns, tā noteikti būs jau gatava.

9. Lej zupu karstumizturīgos trauciņos, apber ar sieru, ieliek kādu no grauzdiņiem sierā un liek sakarsētajā cepeškrāsnī.

10. Nepaies ne 3min, kad siers būs izkusis un zupu varēs celt galdā. Šajā brīdī es vēl virskārtu papildināju ar sakapātiem lociņiem un zupa gatava.

tomātu zupa uz ašo

Trīs zupas porcijām vajadzēs:

1 lielākā bundža konservētu tomātu savā sulā

1 iepakojums Mozzarella siera

2 sīpoli

2 ķiploka daiviņas

75 ml saldā krējuma

sāls/pipari

Pagatavošana:

1. Sīpolus sagriež un apcep katliņā.

2. Sīpoliem pievieno visu konservēto tomātu bundžas saturu.

3. Vāra 7-10 minūtes, tad pievieno sakapātas ķiploku daiviņas, sāli un piparus pēc garšas, pavāra vēl minūti un nogiež un noņem no plīts.

4. Zupai pievieno saldo krējumu, samaisa un viss ir gatavs blenderēšanai.

5. Ķeras pie rokas blendera un to darbina līdz panākta vēlamā konsistence (tā kā turpinājumā sekos siers, tad man tīri labi patīk viendabīga).

6. Zupu lej bļodiņās un pa vidu katrai kārto ar pirkstiem saplucinātuMozzarella sieru (esam mājās, visu darām ar pirkstiem).

7. Visi gardi ēd un prasa pēc vēl!