3 personām jeb 9 picu ripiņām nepieciešams:
1 paliela izmēra baklažāns
3 palielas ķiploka daiviņas
šķipsniņa oregano jeb raudene tomātu mērcei + šķipsniņa baklažānu apkaisīšanai
1/2 tējk. sāls tomātu mērcei + 1 1/2 tējk. sāls baklažāniem
2 ēk.k. olīveļļa
apm. 8 palielas bazilika lapiņas
200g siers Krievijas
125g jeb viens gab. Mozarellas siers
2 bundžiņas (2x400g) tomāti savā sulā (tomātu sezonā aicinu izmantot sīki sagrieztus svaigus tomātus)
Pagatavošana:
Baklažānu sagriež apm. 1.5-2 cm biezās šķēlēs, liek uz papīra dvieļa, apkaisa ar 1 1/2 tējk. sāls un atstāj uz pusstundu, kamēr dārzeni pamet liekais šķidrums.
Tikmēr katliņā liek visus tomātus, pievieno sāli, izspiestas ķiploka daiviņas, šķipsniņu oregano jeb raudeni. Pēc vēlmes un iespējām, tomātiem var pievienot arī citas garšvielas, es šoreiz izvēlējos to papildināt arī ar baziliku. Katliņa saturu maisot karsē uz lēnas uguns apm. 40 min, kamēr iegūta bieza masa.
Pēc 30 min ar papīra dvieli nosusina baklažānus, tos kārto uz cepamās pannas, apslaka ar olīveļļu, apber ar oregano un cep 190°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 30 min, kamēr tie kļuvuši krietni mīkstāki.
Kad baklažāni un tomātu mērce gatavi, uz baklažāniem kārto mērci, tai pa virsu nedaudz sakapātu bazilika lapiņu, sarīvētu Krievijas sieru, tad saplucinātu Mocarellas sieru.
Mazās sierainās picas liek 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep apm. 7-8min, kamēr siers izkusis.
Paldies Džūlijai Čaildai, gaļa šeit tiešām nav obligāta.
