ingvera zupa ar pākšu pupiņām un olu

Lai pagatavotu ingvera zupu nepieciešams:

1.5l dārzeņu vai gaļas buljons

3 ēd.k. rīvēta ingvera sakne (kam ingvers tik ļoti nekārojas, to var pievienot arī mazāk)

3 olas

400g pākšu pupiņas (iesaku kombinēt dzeltenās un zaļās, tad zupa iegūs tādu pavasarīgāku skatu)

1.5 ēd.k. ar kaudzi kartupeļu ciete

paliela loku bunte

sojas mērce pēc sajūtas

Pagatavošana:

1. Katlā lej buljonu, pievieno pupiņas un vāra kādu minūti, līdz pupiņas gatavas.
2. Kartupeļu cieti krūzītē sajauc ar apm. 100ml vēsa ūdens.
3. Olas iesit bļodiņā un ar dakšiņu kārtīgi sakuļ.
4. Kad buljons ar pupiņām savārījies, samazina uguni, pievieno sarīvēto ingvera sakni un lielāko daļu sagrieztos lokus (atstājot kādu šķipsniņu zupas pasniegšanai). Zupu maisot, tajā lej sagatavoto kartupeļu cieti un, turpinot maisīt, lēnām lejot pievieno sakultās olas.
5. Olas būs gatavas kādu 15 sekunžu laikā un zupa ir ceļama galdā.
6. Ingvera zupu pasniedz karstu virspusē uzberot šķipsniņu svaigus lokus un papildinot ar kādu tējkaroti sojas mērces.

veģetārā burgergaļa

6 veģetāro burgerkotlešu pagatavošanai nepieciešams:

250g šampinjoni

1 bundžiņa (400g/240g) konservētas tumšās pupiņas

2 vidēja izmēra sīpoli

2 olas

4 ēd.k. rīvmaize

kāda garda gaļas garšviela (mani nekad nav pievīlusi Latplanta "Garšviela cūkgaļai")

2 ķiploka daiviņas

150g siers

olīveļļa cepšanai

šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Šampinjonus sagriež sīkāk un liek sakarsētā olīveļļā uz pannas apcepties, līdz visa sula iztvaikojusi un sēnes ir apbrūnējušas un sausas.
2. Atsevišķi eļļā apbrūnina arī sīkāk gabaliņos sagrieztus sīpolus.
3. Bļodā liek notecinātas tumšās pupiņas bez šķidruma un ar dakšu tās saspaida līdz veidojas viendabīga masa.
4. Pupiņām pievieno apceptos šampinjonus un sīpolus, saspiestas ķiploka daiviņas, rīvētu sieru, rīvmaizi, olas, sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisa.
5. No masas veido apaļas, plakanas kotletes un cep sakarsētā eļļā uz pannas, līdz abas puses kļuvušas brūnas.
6. Tadāāā! Tā ir veģetārā burgerkotlete! Jau iepriekš aicinu sagatavot burgermaizītes, sieru, sīpolus, tomātus, salātus un visu citu, ko sirds kāro, lai burgerī var ielikt arī tikko ceptu burgerkotleti. Labu apetīti, draugi!