ķirbja zupa ar 'odziņu'

---

Lai pagatavotu ķirbja biezzupu nepieciešams:

300g svaigs ķirbis (nomizots un atbrīvots no sēklām)

1 paliels vai 2 mazāki burkāni

1 paliela izmēra sīpols

īkšķa garuma ingvera sakne (tiem, kam ingvers neiet pie sirds, tā daudzumu var samazināt uz pusi vai nelikt nemaz)

1/2 bundžiņa kokosriekstu piens (200ml)

200 ml pagatavots buljons vai 1 ēd.k. šis (ej.uz/buljona_pulveris) maisījums sajaukts ar 200ml ūdens

1/2 tējk. kurkumas pulveris

1/2 tējk. saldās paprikas pulveris

eļļa dārzeņu apcepšanai

sāls (ja nepieciešams)

+ maizes grauzdiņi, apceptas sīpola šķēlītes, sēkliņas (es izmantoju veikalā iegādājamos pagatavotos sīpolus)

Pagatavošana:

1.  Katliņā uzkarsē eļļu un nedaudz apcep sīpola pusšķēlītes (uz pusēm pārgriezts sīpols un sagriezts palielās šķēlītēs), tad pievieno kurkumas pulveri un saldās paprikas pulveri, nomizotu un mazos kubiciņos sagrieztu ingvera sakni.
2. Visas sastāvdaļas kārtīgi apmaisa, tad tām pievieno arī nomizotu un ripiņās sagrieztu burkānu, turpina apcept vēl kādas 2 min,  pievieno palielos gabalos sagrieztu ķirbi, tad visu aplej ar buljonu vai arī 200 ml ūdens + minēto buljona pulveri, samazina karstumu un vāra kādas 15-20 min, vai līdz ķirbja gabaliņi ir daļēji izšķīduši, un burkāna ripiņas ir pilnīgi mīkstas.
3. Talkā ņem rokas blenderi (ja labi grib, šo var paveikt pat ar dakšiņu) un visu sablendē viendabīgā masā, pievieno kokosriekstu pienu un uz plīts uzkarsē līdz pirmajam burbulim.
4. Zupa gatava - to lej bļodiņās, pārkaisa ar sēkliņām, sīpoliem vai kādu gaļiņu un ceļ galdā.

ingvera zupa ar pākšu pupiņām un olu

Lai pagatavotu ingvera zupu nepieciešams:

1.5l dārzeņu vai gaļas buljons

3 ēd.k. rīvēta ingvera sakne (kam ingvers tik ļoti nekārojas, to var pievienot arī mazāk)

3 olas

400g pākšu pupiņas (iesaku kombinēt dzeltenās un zaļās, tad zupa iegūs tādu pavasarīgāku skatu)

1.5 ēd.k. ar kaudzi kartupeļu ciete

paliela loku bunte

sojas mērce pēc sajūtas

Pagatavošana:

1. Katlā lej buljonu, pievieno pupiņas un vāra kādu minūti, līdz pupiņas gatavas.
2. Kartupeļu cieti krūzītē sajauc ar apm. 100ml vēsa ūdens.
3. Olas iesit bļodiņā un ar dakšiņu kārtīgi sakuļ.
4. Kad buljons ar pupiņām savārījies, samazina uguni, pievieno sarīvēto ingvera sakni un lielāko daļu sagrieztos lokus (atstājot kādu šķipsniņu zupas pasniegšanai). Zupu maisot, tajā lej sagatavoto kartupeļu cieti un, turpinot maisīt, lēnām lejot pievieno sakultās olas.
5. Olas būs gatavas kādu 15 sekunžu laikā un zupa ir ceļama galdā.
6. Ingvera zupu pasniedz karstu virspusē uzberot šķipsniņu svaigus lokus un papildinot ar kādu tējkaroti sojas mērces.