ātrie šokolādes cepumi

Lai pagatavotu šokolādes cepumus nepieciešams:

150g sviests

130g brūnais cukurs

130g parastais (baltais) cukurs

1 ola

240g kviešu milti

1/2 tējk. cepamais pulveris

200g tumšā šokolāde (izmantoju rūgto 70%)

1/2 tējk. sāls

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Pagatavošana:

1. Katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu. Katliņu noņem no plīts un tur arī jauc mīklu. Sviestam pievieno abu veidu cukuru, sāli, cepamo pulveri, vaniļas cukuru vai ekstraktu.
2. Visam pievieno olu, iemaisa miltus. Sasmalcina šokolādi un iemaisa mīklā.
3. Šeit visu cepšanas procesu padarīsim pavisam vienkāršu - izklāj cepampannu ar cepamo papīru un uz tā vienlīdz biezā kārtā izklāj gatavo mīklu. To nav nepieciešams rullēt - tikai izbērt un izlīdzināt ar pirkstiem.
4. Visu cep 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 10-15min līdz apkārtējās maliņas cepumam apbrūnējušas, taču viducis vēl pavisam mīksts.
5. Izņemot pannu no krāsns, ar picas griežamo nazi visu vēl siltu sadala gabaliņos. Cepums atstāj atdzist uz pannas.
6. Ņem pa vienam cepumam, tur aiz viena gala, otru mērcē pienā. Siltā pienā šokolādes gabaliņi izkūst un cepumi ir divtik labi.

mīkstie šokolādes & dzērveņu gabaliņi

Lai pagatavotu mīkstos šokolādes un dzērveņu gabaliņus nepieciešams:

400g baltā šokolāde

100g sviests

150g žāvētas dzērvenes, citu žāvētu ogu gabaliņi vai rieksti

150g kondensētais piens ar cukuru

*kāda saujiņa žāvētu dzērveņu dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Jau laicīgi sagatavo formiņu, kurā tiks pildīta šokolādes masa - ar alumīnija foliju izklāju ķieģelīšmaizes cepamformu. Ja vēlas mazākus un plānākus gabaliņus, vajadzēs piemeklēt kādu lielāku kastīti vai pannu.
2. Katliņā liek sviestu un gabaliņos salauztu balto šokolādi. Uz mazas uguns maisot karsē katliņa saturu līdz viss izkusis.
3. Pievieno kondensēto pienu, iemaisa un pievieno žāvētas dzērvenes.
4. Šokolādes masu lej sagatavotajā formiņā. Dekoram arī augšpusē var uzbērt žāvētās dzērvenes.
5. Formiņu liek ledusskapī uz nakti vai steidzīgākie - saldētavā uz kādām 2 stundām.
6. Kad masa pilnībā sastingusi, to ar asu nazi sagriež gabaliņos un bez sirdsapziņas pārmetumiem uzēd kādu par visām tām stundām, kas pavadītas treniņzālē.

gaisīgie eglīšu cepumi

Pusotrai pannai bezē eglīšu cepumiem nepieciešams:

4 olu baltumi

250g baltais cukurs

pacietība dažu stundu garumā

+ pārtikas spīdumi, dekori, grabuļi, bumbiņas un zvaigznītes

Pagatavošana:

1. Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus liek lielā, tīrā, sausā bļodā, par dzeltenumiem var aizmirst (tos iesaku atstāt crème brûlée receptei - http://ej.uz/creme-brulee).
2. Ar mikseri sāk kult olu baltumus līdz tie nedaudz palielinājušies apjomā un kļuvuši balti.
3. Tad pa tējkarotei (jā, vislabākais veids būs pa tējkarotei vien) lēnām pievieno olu baltumiem cukuru, visu laiku darbinot mikseri.
4. Kad viss cukurs olu baltumos, turpina masu mikserēt līdz cukura graudiņi izšķīduši.
5. Olbaltumu masu pilda konditorejas maisā, kura galā ir garens konditorejas uzgalis. Ja tāda mājās nav, iespējams maisiņa galu nogriezt un to aplīmēt ar skoču, tādējādi izveidojot attiecīgo formu.
6. Olbaltumu masu izspiež eglīšu zigzaga formā uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
7. Uz cepumiem ber konditorejas dekorus un liek cepties 70-100 sakarsētā cepeškrāsnī apm. 2-3h, vai līdz cepumi noņemami no plāts un pārlaužot iekšpuse ir kraukšķīga.
8. Lai cepumi nepiedegtu un neieplaisātu, visdrošāk cepeškrāsns durvīs ielikt sarullētu virtuves dvieli un atstāt cepeškrāsni daļēji vaļā.
9. Cepumus var pasniegt gan kā dāvanu svētkos, dekorēt svētku galdu, eglīti vai vienkārši uzgrauzt uz kārā zoba.

brūkleņu un auzu pārslu stūrīši

Lai piepildītu 20x20cm kvadrātveida cepamformu ar auzu pārslu stūrīšiem nepieciešams:

150g + 30g pilngraudu auzu pārslas (tās, kas nav ātri vārāmās)

120g sviests istabas temperatūrā

200g cukurs

1 ola

170g kviešu milti

1/2 tējk. cepamais pulveris

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

šķipsniņa sāls

+ 240ml biezs ievārījums - manā gadījumā brūkleņu bija ļooooti iederīgs

+ pūdercukurs pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Sviestu liek lielā bļodā, ar mikseri puto apmēram minūti, pievieno cukuru un vaniļas cukuru vai ekstraktu, sāli un turpina putot līdz viss kārtīgi sajaucies un masa kļuvusi gaisīgāka.
2. Sviesta un cukura masai pievieno olu un arī to ar mikseri iemaisa.
3. Pievieno miltus, cepamo pulveri, 150g auzu pārslas un ar mikseri vai karoti maisa, līdz visas sastāvdaļas kārtīgi iejauktas.
4. Cepamformu izklāj ar cepampapīru un tajā ar pirkstiem ieklāj apmēram 2/3 no visas sagatavotās mīklas.
5. Uz mīklas pamatnes vienmērīgi izklāj sagatavoto ievārījumu.
6. Atlikušajā mīklas trešdaļā ar pirkstiem iemīca vēl 30g auzu pārslas un drupačveidīgo mīklu birdina uz ievārījuma kārtas.
7. Visu liek 180 sakarsētā cepeškrāsnī un cep apm. 25-30min, vai līdz augšpuse apbrūnējusi un viss ir šķietami gatavs.
8. Gatavo sacepumu izņem no cepeškrāsns un griež tikai tad, kad viss pilnībā atdzisis.
9. Griež kvadrātiņos, trijstūros vai taisnstūros, apber ar pūdercukuru un ēd uz veselību!

plūmju-piparmētru marmelādes

Lai pagatavotu plūmju-piparmētru marmelādes, nepieciešams:

750-800g plūmes (tumšās vai gaišas, tas atkarīgs no katra vēlmēm un iespējām)

50g želatīns

500g cukurs saldajā versijā, 150g mazāk saldajā variantā (katrs noteikti var sev piemeklēt pareizo saldumu) + cukurs, kurā apviļāt gatavās marmelādes

1 citrona sula

svaigas piparmētru lapiņas (kopa izmantoju kādas 3 palielākas piparmētru galotnes)

Pagatavošana:

1. Plūmes pārgriež uz pusēm, noņem kātiņus, izņem kauliņus un liek katlā, pievieno piparmētru lapiņas.
2. Plūmes karsē uz lēnas uguns apm.15min, ik pa brīdim apmaisot un ar karoti piespiežot gabaliņus, kas sliktāk šķīst.
3. Atsevišķā bļodiņā ieber želatīnu, pievieno 200ml auksta ūdens un atstāj uzbriest.
4. Kad plūmes izšķīdušas, katliņu noņem no uguns un sablenderē viendabīgā masā. To izkāš caur sietiņu un lej atpakaļ katliņā.
5. Uz nelielas uguns masu turpina karsēt, pievieno citrona sulu, cukuru, maisa, līdz tas ižšķīst, pievieno želatīnu, turpina maisīt, līdz arī tas pilnībā izškīdis.
6. Sagatavo bļodu/kastīti/pannu, ko izklāj ar alumīnija foliju un iziež ar eļļu, tur lej karsto marmelāžu masu (izmēģināju to ieliet arī sirsniņformas ledus trauciņos - ļoti romantiski).
7. Kad masa atdzisusi, formu ar želeju liek ledusskapī uz nakti sacietēt.
8. Marmelādi griež gabaliņos un tos apviļā cukurā. Šos saldumus uzglabā ledusskapī un ēd, kad vajadzīga ātra un salda enerģija.

šokolādes kūka ar Oreo cepumu krēmu

Šoreiz kūku cepu 16cm diametra pannā un tā sanāca krietni augsta, taču to var pagatavot zemāku un izmērā lielāku.

Kūkas pagatavošanai nepieciešams:

Biskvīta kārtām:

240g kviešu milti

150g cukurs

50g nesaldināts kakao pulveris

1 tējk. dzeramā soda + 0.5 tējk. cepamais pulveris

šķipsniņa sāls

2 olas

1/2 krūze kafija (1 ēd.k maltā kafija aplieta ar apm. 120ml karsta ūdens, bez biezumiem) + kafija, ar ko apliet biskvīta kārtas

120ml paniņas

80g kausēts sviests

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

Oreo krēmam:

250g nesālīts svaigais siers

10 vidējā izmēra Oreo cepumi + cepumi kūkas dekorēšanai

8 tējk. cukurs

240ml saldais krējums

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Šokolādes virskārtai:

180g šokolāde (vēlams tumšā, taču derēs arī piena)

130ml saldais krējums

+ sviests kūkas pannas ieziešanai

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo biskvītu. Sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, cukuru, dzeramo sodu, cepamo pulveri, sāli un kakao pulveri. Atsevišķi sajauc slapjās - olas, paniņas, vaniļas ekstraktu, izkausēto sviestu un kafiju.
2. Sausās sastāvdaļas iemaisa slapjajās. Ja veidojas kunkuļi, tad uz īsu brīdi var saukt palīgā elektrisko mikseri, taču ar maisīšanu labam rezultātam aicinu neaizrauties.
3. Gatavo mīklu sadala 2 daļās un lej cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, un kurai malas iesmērētas ar sviestu.
4. Katru kārtu cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 15 min, vai līdz nostrādā vecais triks ar zobu bakstāmā ieduršanu biskvīta viducī. Cepšanu vēlreiz atkārto arī ar atlikušo biskvīta mīklu.
5. Abas biskvīta kārtas atstāj pilnībā atdzist, tikmēr gatavo Oreo cepumu krēmu.
6. Bļodā liek svaigo sieru, tam pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas esenci. Ar mikseri visu sakuļ. Tad, lēnākajā režīmā mikseri darbinot, pievieno saldo krējumu. Visu kuļ līdz izveidojas stingra masa un nepārspīlē ar miksera darbināšanu, lai neierosinātu saldo krējumu kļūt par sviestu.
7. Oreo cepumus sasmalcina sīkās drupačās un ar karoti iemaisa svaigā siera krēmā.
8. Sāk būvēt kūku. Ļoti vienkārši - ja nepieciešams, ar nazīti nolīdzina biskvīta kārtai kādu nelīdzenāku maliņu un kūkas formā, kurā tika ceptas kārtas, liek atpakaļ vienu no biskvītiem.
9. Pirmo kārtu aplej ar kādām 5 ēd.k. kafijas, tad uz tās kārto 3/4 no visa pagatavotā krēma. To izlīdzina un virsū liek otro biskvīta kārtu. Augšpusē kārto atlikušo krēma daļu.
10. Kūku liek ledusskapī sagatavoties vismaz uz 4h, taču vislabāk atstāt tur uz visu nakti.
11. Nākamajā dienā pagatavo šokolādes virskārtu - sīkos gabaliņos sasmalcinātu šokolādi aplej ar katliņā uzkarsētu saldo krējumu, atstāj uz apm. 2-3min, tad maisa līdz izveidojas viendabīga šokolādes masa. To atdzesē, lai uz kūkas nesanāk liet siltu šokolādi.
12. Kūku izņem no ledusskapja, noņem apkārtējo kūkas formas daļu (atstājot tikai kūkas formas pamatnīti, uz kā tā stāv). Kūku aplej ar šokolādes masu un ar karoti izlīdzina to uz malām.
13. Uzgaida, kad šokolādes virspuse sastingusi, tad uz tās kārto Oreo cepumus.
14. Kūka gatava!

3 veidu auzu pārslu-ābolu cepumi

Auzu pārslu-ābolu cepumu pagatavošanai nepieciešams:

180g auzu pārslas (ne ātri vārāmās, ne ar klijām, bet visparastākās)

130g kviešu milti

180g gaišais brūnais cukurs

120g baltais cukurs

70g sviests

1 ola

1/2 gl. smalki sagriezts ābols (man noderēja viens nepilns vidēja izmēra ābols)

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

1/2 tējk. cepamais pulveris

2 tējk. malts kanēlis (ja ir iedvesma, vienu no tējkarotēm var aizvietot ar piparkūku garšvielām)

Pagatavošana:

1. Pirms cepumu mīklas gatavošanas ieslēdz cepeškrāsni 180-190°C. Kad mīkla būs gatava, tā uzreiz būs jāliek lietā - jo ātrāk jo labāk.
2. Izkausētā sviestā iemaisa auzu pārslas, brūno un balto cukuru, sāli, cepamo pulveri, kanēli, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un olu.
3. Ābolu sasmalcina un gabaliņus pievieno mīklai. Visu samaisa un gatavo cepšanai.
4. Uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru, ar kārtīgu atstarpi citu no citas kārto mīklas bumbiņas - lielcepumiem vajadzēs ēdamkaroti, mazākiem cepumiem - tējkaroti, taču, ja gribas izcept pavisam vienādus, apaļus cepumus - pa karotītei mīklas liek ietaukotā maffinu pannā.
5. Cepumus cep 10-15 min atkarībā no tā, cik kraukšķīgus vai mīkstus tos gribas.
6. Kad cepumi gatavi, tos atdzesē uz pannas, tad tie gatavi ēšanai.

biezpiena-ābolu pīrāgs ar karameli

27cm liela un garda biezpiena-ābolu pīrāga pagatavošanai nepieciešams:

5 neliela izmēra āboli

10-20 īrisa konfektes (viss atkarīgs, cik lielas konfektes un cik daudz iespējams salikt ābolu pusītēs)

2 tējk. malts kanēlis

350g milti + milti mīklas rullēšanai

3 olas

200g biezpiens (izmantoju 9%, taču, ja pīrāgu gatavo no liesāka biezpiena, iespējams, ka būs jāpievieno nedaudz vairāk miltu)

250g sviests

160g cukurs

1 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs vai vaniļas esence

+ 1 ola pīrāga apsmērēšanai pirms cepšanas

+ pūdercukurs pīrāga pārkaisīšanai

Pagatavošana:

1. Pagatavo pīrāga mīklu - bļodā liek biezpienu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas esenci, cepamo pulveri un izkausētu sviestu. Visu samaisa, pa vienai pievieno olas un iemīca miltus. Ja masa šķiet, par mīkstu, tad var pievienot vēl nedaudz miltus, taču ar tiem noteikti nevajag pārspīlēt.
2. Kad mīkla gatava, to saplacina ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30min, lai gatavojas cepšanai.
3. Ābolus nomazgā, nosusina, pārgriež uz pusēm, izņem serdi un tās vietā katrā ābola pusītē iespiež pa vienai vai divām īrisa konfektēm.
4. Gatavo mīklu sadala divās daļās, un izrullē pannas izmērā.
5. Vienu mīklas pusi ieklāj cepamformā, uz tās ber kanēli un liek ābolu pusītes ar īriskonču pusi uz leju.
6. Pāri āboliem klāj otru mīklas daļu, piespiež tā cītīgāk mīklas maliņas, apsmērē pīrāgu ar sakultu olu un liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
7. Pīrāgu cep apm. 20 min, taču tas atkarīgs no cepeškrāsns. Augšpusei jābūt apbrūnējušai un maliņām gatavām.
8. Gatavo pīrāgu izņem no cepeškrāsns, atstāj 10min, lai nedaudz atdziest, apber ar pūdercukuru un pasniedz ar aukstu plombīra saldējumu vai ēd, kad atdzisis, vai ņem līdzi uz darbu vai nes kaimiņam siltu.

hurmas un apelsīnu stūrīši

Hurmas-apelsīnu stūrīšu pagatavošanai nepieciešams:

Cepuma jeb apakšējai daļai:

150g sviests istabas temperatūrā

50g cukurs

220g kviešu milti

šķipsniņa sāls

Pildījuma jeb augšējai daļai:

3 olas

140g cukurs

1 ēd.k. smalki rīvēta apelsīna miziņa

2 nelielu apelsīnu sula (160ml)

2 nogatavojušies hurmas augļi

80g kviešu milti

! Ar visām minētajām sastāvdaļām līdz malām tika piepildīta 22.7 x 17.7cm cepampanna.

Pirms sākam gatavot, aicinu izmēģināt supertriku, ar kura palīdzību hurmas augļus iespējams pilnībā nogatavināt vienas nakts laikā - tie jāsasaldē un tad pilnībā jāatsaldē - tieši tik vienkārši! Iekšpuse atsaldējot būs kļuvusi pilnīgi mīksta un želejīga. Augli pārgriežot uz pusēm, to var vienkārši izēst ar karotīti.

Pagatavošana:

1. Sāk ar pamatnes gatavošanu - ar mikseri bļodā sakuļ sviestu, pievieno šķipsniņu sāls un cukuru, turpina kult līdz un lēnām pievieno miltus. Tas arī viss. Iegūto drupačaino mīklu ieber un ietaukotā veidnē un nedaudz (tiešām nedaudz) piespiež (tā kā manai cepamformai nebija noņemamo malu, ieklāju arī cepamo papīru, lai visu gatavo arī pēcāk varētu izcelt ārā).
2. Drupačaino pamatni liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20min, līdz tā nav pavisam gatava, taču maliņas jau nedaudz apbrūnējušas.
3. Pagatavo pildījumu - hurmas augļus pārgriež uz pusēm, no tiem izņem mīkstumu un liek bļodā. Tos saspaida ar dakšiņu, pievieno cukuru, apelsīna miziņu, tad iemaisa olas, pievieno miltus un apelsīnu sulu.
4. Kad pamatne ir iepriekšminētajā pusgatavajā stadijā, to izņem no cepeškrāsns un uz tās lej šķidro sagatavoto hurmas-apelsīnu masu.
5. Visu liek atpakaļ cepties apmēram 15-20min, vai līdz pannu pakustinot augšpuse viducī vairs negrīļojas.
6. Pagatavoto gardumu izņem no cepeškrāsns un griež kvadrātiņos tikai tad, kad tas pilnībā atdzisis.
7. Manuprāt, svarīgi pielikt šeit arī 7. punktu, kur es stāstu par to, ka man saldētavā ir vēl 4 hurmas un tās es priecīgi atsaldēšu tikai tad, kad šo augļu sezona sen kā būs beigusies, ooo, jā! :)

ķirbja krēms ar dzērvenēm

6 kārtīgiem ēdājiem deserta pagatavošanai nepieciešams:

Ķirbja krēma kārtas pagatavošanai:

400g ķirbis bez sēklām un mizas (šķirne pēc izvēles)

700 ml saldais krējums (ja sirdsapziņa un treniņzāles abonements neļauj patērēt tik daudz saldā krējuma, daļu iespējams aizvietot ar pienu)

6 tējk. želatīns (apm. 25g)

4 ēd. k. rums vai kāds cits šķietami labi iederīgs stiprs alkoholisks dzēriens (bez tā var arī iztikt)

1 vaniļas pāksts

5 ēd.k. cukurs vai kāds cits saldinātājs

Ogu kārtai:

2.5 gl svaigas attīrītas dzērvenes

1 tējk. želatīns

6 tējk. cukurs (ar cukura daudzumu iespējams variēt)

Pagatavošana:

1. Sāk ar dzērveņu kārtu, jo tā būs deserta trauciņa apakšā. Želatīnu aplej ar 2 ēd.k. auksta ūdens un atstāj uz 15min uzbriest. Tikmēr dzērvenes ber katliņā un karsē uz lēnas uguns, ik pa brīdim apmaisot, līdz ogas pārsprāgušas un izveidojusies bieza dzērveņu masa, tad pievieno cukuru.
2. Gatavo dzērveņu masu izberž caur sietiņu (ja netraucē dzērveņu miziņas, to var arī nedarīt) un tajā iemaisa uzbriedināto želatīnu, līdz tas izkūst.
3. Dzērveņu kārtu pilda sagatavotajos deserta trauciņos un liek aukstumā sastingt, lai to varētu pārliet ar ķirbja krēmu.
4. Gaišajai (ķirbja) kārtai paredzēto želatīnu aplej ar apm. 8 ēd.k. auksta ūdens un atstāj uzbriest 15 min.
5. Ķirbi sagriež sīkos gabaliņos un liek uz pannas vai katliņā sautēties pievienojos nedaudz ūdens (lai tas nepiedeg). Ķirbis noteikti jāpieskata un jāgatavo, līdz gabaliņi pilnībā izšķīduši.
6. Katliņā lej saldo krējumu, pievieno cukuru, rumu. Vaniļas pāksti pārgriež gareniski, izskrāpē sēkliņas arī to liek katliņā.
7. Krējumu karsē līdz tas gandrīz vārās, tad noņem no uguns un atstāj ievilkties kādas 15 minūtes. Visu izkāš caur sietiņu un karstajā, viendabīgajā masā izkausē uzbiedrināto želatīnu un pievieno ķirbja masu.
8. Šo šķidro masu nedaudz padzesē un lej deserta trauciņos uz dzērveņu kārtas.
9. Trauciņus liek atpakaļ ledusskapī uz apmēram 2 stundām, līdz deserta abas kārtas pilnībā sastingušas. Šo saldo ēdienu iespējams pagatavot dienu pirms viesībām un celt galdā, kad tas nepieciešams.

ķirbju vafeles rudenī

Apmēram 8 lielo kvadrātaino vai 16 mazo vafeļu pagatavošanai nepieciešams:

220g kviešu milti

250g ķirbis (šķirne pēc gaumes un iesējām) sagriezts gabaliņos

50g kausēts sviests

80g gaišais brūnais cukurs

220ml paniņas vai kefīrs (var izmantot arī skābo krējumu)

2 olas

1.5 tējk. cepamais pulveris

naža gals malts muskatrieksts

šķipsniņa sāls

1 tējk. ar kaudzi kanēlis

+ iespējams pievienot arī kādu 1/2 tējk. piparkūku garšvielas

+ sviests vai eļļa vafeļpannas ierīvēšanai pirms cepšanas

+ pasniegšanai - medus

Pagatavošana:

1. Svaigu ķirbi samaļ gandrīz viendabīgā masā ar virtuves kombainā vai ar rokas blenderi. Nekāda lielā skāde nebūs, ja tajā jūtami būs nelieli ķirbja gabaliņi.
2. Ķirbja masā iemaisa cukuru, olas un kefīru vai paniņas un kausētu sviestu.
3. Pēcāk pievieno miltus, cepamo pulveri, muskatriekstu, sāli un kanēli. Ja pa rokai ir piparkūku garšvielas, tad tās arī. Piparkūku garšvielas šeit būs pavisam iederīgas.
4. Vafeļpannu ieziež ar sviestu vai eļļu, uzkarsē un tajā lej sagatavoto mīklu.
5. Ķirbja vafeles būs jācep nedaudz ilgāk kā ierasts, taču tas ir tā vērts.
6. Kad vafeles uzpūtušās un apbrūnējušas, tās izņem no pannas un pasniedz uzreiz.
7. Mums uz zaļā paklāja ķirbja vafeles garšoja ļoti, tāpēc aicinu tās iemēģināt arī Jūs. Paldies, ķirbi, ka atnāci. Mēs noteikti tiksimies biežāk.

dzērveņu sviests

Vienas 0.25l burciņas dzērveņu sviesta pagatavošanai nepieciešams:

150g sviests (istabas temperatūrā)

3 ēd.k. medus

3/4 gl. attīrītas svaigas dzērvenes

Pagatavošana:

1. Blenderī liek sviestu un medu, kuļ, kamēr izveidojusies viendabīga masa.
2. Pievieno dzērvenes un turpina blenderēt līdz visas ogas sasmalcinātas un sajaukušās ar sviestu un medu.
3. Tas arī viss - vai brokastis gatavas? Dzērveņu sviestu liek burciņā, liek virsū vāciņu un uzglabā ledusskapī. Visgardākais tas būs lietojams atlaidināts istabas temperatūrā.

*visi, kuri no rīta pamodušies 30min ātrāk, aicināti uzcept svaigas skones (recepte šeit  - http://ej.uz/kefira_skones ) un pasniegt tās ar tikko pagatavotu dzērveņu sviestu -#mēlivarnorīt

dzērveņu-apelsīna & ingvera mērce svētkiem

Dzērveņu mērces pagatavošanai nepieciešams:

200g attīrītas dzērvenes

3 lielas ēd.k. medus

1/2 gl. apelsīnu sula

1 tējk. svaigi rīvēta ingvera sakne

1 tējk. rīvēta apelsīna miziņa

Pagatavošana:

1. Katliņā liek dzērvenes, medu, ingvera sakni, apelsīna miziņu un pievieno apelsīnu sulu.
2. Katliņa saturu lēni karsē apm. 20-30min. Ogas būs daļēji izšķīdušas, virtuve piepildījusies ar burvīgu aromātu.
3. Dzērveņu masu noņem no uguns un pilnībā atdzesē. Pilda trauciņos un noglabā ledusskapī vai pasniedz uzreiz. Šī mērce noteikti atsvaidzinās ierasto svētku galda saturu.

dzērvenes ar medu drēgnam rudenim

Vienai 0.25l burciņai nepieciešams:

1 glāze attīrītas dzērvenes

200g medus (apmēram 4 lielumlielas ēdamkarotes)

Pagatavošana:

1. Liek blenderī medu un dzērvenes, sablenderē.
2. Pilda burciņā, liek virsū vāciņu un uzglabā ledusskapī.
3. Uz VESELĪBU!

banānmaize ar riekstiem

Viena banānmaizes kukulīša pagatavošanai nepieciešams:

4 vidēja izmēra labi nogatavojušies banāni

80g kausēts sviests

80g cukurs

240g kviešu milti

1 ola

200g valrieksti

1 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

+ sviests formas iesmērēšanai

 Pagatavošana:

1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā karst līdz 200°C.

2. Bļodā ar dakšiņu sasmalcina banānus. Masai nav jābūt viendabīgai, taču šķidrai.

3. Banāniem pievieno cukuru, sāli, vaniļas cukuru vai ekstraktu, sviestu, olu un samaisa.

4. Masā ieber miltus, pievieno cepamo pulveri un sasmalcinātus valriekstus. Visu ātri iemaisa. Svarīgi !nepārmaisīt! Patiešām - tikai tā, lai masa kaut cik sajaukusies.

5. Ar sviestu ieziež cepamformu un ar karoti tajā ieliek mīklu. Nedaudz izlīdzina un liek cepties apmēram stundu. Viss atkarīgs no cepeškrāsns, taču, kad pagājušas pirmās 40-50min, noteikti var jau pārbaudīt maizes gatavību.

6. Kad banānmaize gatava, to izņem no cepeškrāsns un atstāj formā atdzist, tad sagriež. Horoskops vēsta - šodiena būs izdevusies.

kefīra skones saulainam rītam

Lai pagatavotu kefīra skones nepieciešams:

300g milti + milti mīklas rullēšanai

140g auksts sviests + 2 ēd.k. kausēts sviests apsmērēšanai pirms cepšanas

200ml auksts kefīrs vai paniņas

1 ēd.k. cukurs

1 tējk. sāls

1.5 tējk. cepamais pulveris

Pagatavošana:

1. Jau laicīgi ieslēdz cepeškrāsni, lai silst līdz 210°C, jo visas atlikušās darbības izpildīt būs ārkārtīgi vienkārši un ātri. Pirms likšanas cepeškrāsnī, tām nevar ļaut sasilt, tāpēc viss jādara pēc iespējas raitāk.
2. Bļodā ber miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri, visu samaisa.
3. Aukstu sviestu sagriež mazākos kubiņos, pievieno miltiem un pavirši iemīca tā, lai izveidojas lielas nevienmērīgas drupačas ar lieliem sviesta gabaliem.
4. Pievieno aukstas paniņas vai kefīru. Kādas 8-10 reizes ar rokām ātri iemīca kefīru miltos. Tāpat kā iepriekš - mīkla būs neviendabīga, ar sviesta gabaliem (jo tieši tie cepoties veidos kārtainumu).
5. Mīklu liek uz virsmas, kas apbērta ar miltiem un ar rokām vai mīklas rulli izveido to apm. 3cm biezu. Ar apaļu formu izspiež apm. 4-5cm diametra aplīšus un liek uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepamo paīru.
6. Pirms likšanas cepeškrāsnī, skones apziež ar kausētu sviestu un liek cepties apm. 15-20min, vai līdz augšpuse ir apbrūnējusi un viss jauki smaržo.
7. Skones visgardākās būs tikko izņemtas no cepeškrāsns un mutē izkūst.