šokolādes kūka ar Oreo cepumu krēmu

Šoreiz kūku cepu 16cm diametra pannā un tā sanāca krietni augsta, taču to var pagatavot zemāku un izmērā lielāku.

Kūkas pagatavošanai nepieciešams:

Biskvīta kārtām:

240g kviešu milti

150g cukurs

50g nesaldināts kakao pulveris

1 tējk. dzeramā soda + 0.5 tējk. cepamais pulveris

šķipsniņa sāls

2 olas

1/2 krūze kafija (1 ēd.k maltā kafija aplieta ar apm. 120ml karsta ūdens, bez biezumiem) + kafija, ar ko apliet biskvīta kārtas

120ml paniņas

80g kausēts sviests

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

Oreo krēmam:

250g nesālīts svaigais siers

10 vidējā izmēra Oreo cepumi + cepumi kūkas dekorēšanai

8 tējk. cukurs

240ml saldais krējums

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

Šokolādes virskārtai:

180g šokolāde (vēlams tumšā, taču derēs arī piena)

130ml saldais krējums

+ sviests kūkas pannas ieziešanai

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo biskvītu. Sajauc sausās sastāvdaļas - miltus, cukuru, dzeramo sodu, cepamo pulveri, sāli un kakao pulveri. Atsevišķi sajauc slapjās - olas, paniņas, vaniļas ekstraktu, izkausēto sviestu un kafiju.
2. Sausās sastāvdaļas iemaisa slapjajās. Ja veidojas kunkuļi, tad uz īsu brīdi var saukt palīgā elektrisko mikseri, taču ar maisīšanu labam rezultātam aicinu neaizrauties.
3. Gatavo mīklu sadala 2 daļās un lej cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru, un kurai malas iesmērētas ar sviestu.
4. Katru kārtu cep 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 15 min, vai līdz nostrādā vecais triks ar zobu bakstāmā ieduršanu biskvīta viducī. Cepšanu vēlreiz atkārto arī ar atlikušo biskvīta mīklu.
5. Abas biskvīta kārtas atstāj pilnībā atdzist, tikmēr gatavo Oreo cepumu krēmu.
6. Bļodā liek svaigo sieru, tam pievieno cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas esenci. Ar mikseri visu sakuļ. Tad, lēnākajā režīmā mikseri darbinot, pievieno saldo krējumu. Visu kuļ līdz izveidojas stingra masa un nepārspīlē ar miksera darbināšanu, lai neierosinātu saldo krējumu kļūt par sviestu.
7. Oreo cepumus sasmalcina sīkās drupačās un ar karoti iemaisa svaigā siera krēmā.
8. Sāk būvēt kūku. Ļoti vienkārši - ja nepieciešams, ar nazīti nolīdzina biskvīta kārtai kādu nelīdzenāku maliņu un kūkas formā, kurā tika ceptas kārtas, liek atpakaļ vienu no biskvītiem.
9. Pirmo kārtu aplej ar kādām 5 ēd.k. kafijas, tad uz tās kārto 3/4 no visa pagatavotā krēma. To izlīdzina un virsū liek otro biskvīta kārtu. Augšpusē kārto atlikušo krēma daļu.
10. Kūku liek ledusskapī sagatavoties vismaz uz 4h, taču vislabāk atstāt tur uz visu nakti.
11. Nākamajā dienā pagatavo šokolādes virskārtu - sīkos gabaliņos sasmalcinātu šokolādi aplej ar katliņā uzkarsētu saldo krējumu, atstāj uz apm. 2-3min, tad maisa līdz izveidojas viendabīga šokolādes masa. To atdzesē, lai uz kūkas nesanāk liet siltu šokolādi.
12. Kūku izņem no ledusskapja, noņem apkārtējo kūkas formas daļu (atstājot tikai kūkas formas pamatnīti, uz kā tā stāv). Kūku aplej ar šokolādes masu un ar karoti izlīdzina to uz malām.
13. Uzgaida, kad šokolādes virspuse sastingusi, tad uz tās kārto Oreo cepumus.
14. Kūka gatava!

Oreo cepumu zemesriekstu kūka 1. septembrim

Diezgan augstai 16 cm diametra kūkai vajdzēs:

20 Oreo cepumi (apm. 220g)

30 + 90g sviests istabas temperatūrā

250g + 2 ēd.k. zemesriekstu sviests

70g pūdercukurs

100ml saldais krējums

100g tumšā šokolāde

+ daži Oreo cepumi kūkas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Cepumus liek blenderī, pievieno 30g sviestu un sasmalcina sīkās drupačās. Cepumus var smalcināt arī tos ieliekot maisiņā un dauzot ar gaļas āmuriņu vai rullējot ar mīklas rulli.
2. Kūkas pannu izklāj ar cepamo papīru un ieziež malas ar sviestu vai eļļu (tas gan nav obligāti, taču noteikti atvieglos kūkas pasniegšanu beigās).
3. Cepumu drupačas ber cepampannā, izlīdzina, maliņās atstāj tā pavairāk, lai veidojas apmalīte, un ar rokām kārtīgi piespiež tās pamatnei. Cepamo pannu liek saldētavā uz apm. 15min, lai pamatne sastingst.
4. Tikmēr gatavo zemesriekstu kārtu - blenderī, ar mikseri vai karoti samaisa 90g sviestu, 250g zemesriekstu sviestu un pūdercukuru. Šo masu ieklāj kūkas pamatnē, kas jau pabijusi saldētavā un liek vēl uz 15min gatavoties turpat.
5. Sagatavo augšējo, šokolādes, kārtu - katliņā uzsilda līdz temperatūrai 'gandrīz vārās' saldo krējumu.
6. Bļodiņā liek sīki sasmalcinātu šokolādi un 2 ēd.k. zemesriekstu sviestu. Karsto saldo krējumu lej uz šokolādes un zemesriekstu sviesta, bļodiņu pārklāj ar tīru dvielīti un atstāj uz 2min, lai šokolāde pakūst.
7. Pēc 2min atpūtas, aktīvi maisot bļodiņas saturu, izveido kūkas šokolādes kārtu (sākumā liksies, ka nekas neizdodas, taču turpinājumā izveidosies viendabīgas konsistences masa).
8. Šo šokolādes masu lej kūkas formā virs zemesriekstu sviesta kārtas, visu liek atkal saldētavā uz apm. 1.5h, tad izgrezno ar cepumiem un gardi ēd.
9. Te nu sanācis ir viens labs ciemakukulis - 3 kārtas, nelieli gabaliņi un visiem pietiks. Visiem labas sekmes, maz kavētu stundu, asteru pušķus skolotājiem un kūku!