Lai piepildītu 20x20cm kvadrātveida cepamformu ar auzu pārslu stūrīšiem nepieciešams:
150g + 30g pilngraudu auzu pārslas (tās, kas nav ātri vārāmās)
120g sviests istabas temperatūrā
200g cukurs
1 ola
170g kviešu milti
1/2 tējk. cepamais pulveris
vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs
šķipsniņa sāls
+ 240ml biezs ievārījums - manā gadījumā brūkleņu bija ļooooti iederīgs
+ pūdercukurs pasniegšanai
Pagatavošana:
- Sviestu liek lielā bļodā, ar mikseri puto apmēram minūti, pievieno cukuru un vaniļas cukuru vai ekstraktu, sāli un turpina putot līdz viss kārtīgi sajaucies un masa kļuvusi gaisīgāka.
- Sviesta un cukura masai pievieno olu un arī to ar mikseri iemaisa.
- Pievieno miltus, cepamo pulveri, 150g auzu pārslas un ar mikseri vai karoti maisa, līdz visas sastāvdaļas kārtīgi iejauktas.
- Cepamformu izklāj ar cepampapīru un tajā ar pirkstiem ieklāj apmēram 2/3 no visas sagatavotās mīklas.
- Uz mīklas pamatnes vienmērīgi izklāj sagatavoto ievārījumu.
- Atlikušajā mīklas trešdaļā ar pirkstiem iemīca vēl 30g auzu pārslas un drupačveidīgo mīklu birdina uz ievārījuma kārtas.
- Visu liek 180 sakarsētā cepeškrāsnī un cep apm. 25-30min, vai līdz augšpuse apbrūnējusi un viss ir šķietami gatavs.
- Gatavo sacepumu izņem no cepeškrāsns un griež tikai tad, kad viss pilnībā atdzisis.
- Griež kvadrātiņos, trijstūros vai taisnstūros, apber ar pūdercukuru un ēd uz veselību!