Lai pagatavotu šokolādes cepumus nepieciešams:
150g sviests
130g brūnais cukurs
130g parastais (baltais) cukurs
1 ola
240g kviešu milti
1/2 tējk. cepamais pulveris
200g tumšā šokolāde (izmantoju rūgto 70%)
1/2 tējk. sāls
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
Pagatavošana:
- Katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu. Katliņu noņem no plīts un tur arī jauc mīklu. Sviestam pievieno abu veidu cukuru, sāli, cepamo pulveri, vaniļas cukuru vai ekstraktu.
- Visam pievieno olu, iemaisa miltus. Sasmalcina šokolādi un iemaisa mīklā.
- Šeit visu cepšanas procesu padarīsim pavisam vienkāršu - izklāj cepampannu ar cepamo papīru un uz tā vienlīdz biezā kārtā izklāj gatavo mīklu. To nav nepieciešams rullēt - tikai izbērt un izlīdzināt ar pirkstiem.
- Visu cep 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apm. 10-15min līdz apkārtējās maliņas cepumam apbrūnējušas, taču viducis vēl pavisam mīksts.
- Izņemot pannu no krāsns, ar picas griežamo nazi visu vēl siltu sadala gabaliņos. Cepums atstāj atdzist uz pannas.
- Ņem pa vienam cepumam, tur aiz viena gala, otru mērcē pienā. Siltā pienā šokolādes gabaliņi izkūst un cepumi ir divtik labi.
