Apmēram 8 lielo kvadrātaino vai 16 mazo vafeļu pagatavošanai nepieciešams:
220g kviešu milti
250g ķirbis (šķirne pēc gaumes un iesējām) sagriezts gabaliņos
50g kausēts sviests
80g gaišais brūnais cukurs
220ml paniņas vai kefīrs (var izmantot arī skābo krējumu)
2 olas
1.5 tējk. cepamais pulveris
naža gals malts muskatrieksts
šķipsniņa sāls
1 tējk. ar kaudzi kanēlis
+ iespējams pievienot arī kādu 1/2 tējk. piparkūku garšvielas
+ sviests vai eļļa vafeļpannas ierīvēšanai pirms cepšanas
+ pasniegšanai - medus
Pagatavošana:
- Svaigu ķirbi samaļ gandrīz viendabīgā masā ar virtuves kombainā vai ar rokas blenderi. Nekāda lielā skāde nebūs, ja tajā jūtami būs nelieli ķirbja gabaliņi.
- Ķirbja masā iemaisa cukuru, olas un kefīru vai paniņas un kausētu sviestu.
- Pēcāk pievieno miltus, cepamo pulveri, muskatriekstu, sāli un kanēli. Ja pa rokai ir piparkūku garšvielas, tad tās arī. Piparkūku garšvielas šeit būs pavisam iederīgas.
- Vafeļpannu ieziež ar sviestu vai eļļu, uzkarsē un tajā lej sagatavoto mīklu.
- Ķirbja vafeles būs jācep nedaudz ilgāk kā ierasts, taču tas ir tā vērts.
- Kad vafeles uzpūtušās un apbrūnējušas, tās izņem no pannas un pasniedz uzreiz.
- Mums uz zaļā paklāja ķirbja vafeles garšoja ļoti, tāpēc aicinu tās iemēģināt arī Jūs. Paldies, ķirbi, ka atnāci. Mēs noteikti tiksimies biežāk.