cepumi, kuriem nebija jāizdodas

Lai pagatavotu kādus 15 cepumus nepieciešams:

1,5 glāzes (izmantoju 240 ml tilpuma glāzi) kokosriekstu skaidiņas

14 lielas mīkstas dateles bez kauliņiem (ja mājās ir tādas sausākas dateles, tad varbūt, ka jāpievieno pat par kādu dateli vairāk)

šķipsniņa sāls

+ vaniļas cukurs, ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

Pagatavošana:

1. Virtuves kombainā vai stāvblenderī ber kokosriekstu skaidiņas, dateles, pievieno vaniļu un sāli, visu maļ līdz izveidojusies tāds smilšveidīgs maisījums, tad visu turpina malt, līdz masa kļuvusi biezāka (tā tāpat būs drupačīga, bet tomēr pamaļ vēl).

2. No samaltajām kokosriekstu un dateļu drupačām ar karoti ņem pa čupiņai, ar plaukstu starp karoti un plaukstu saspiež tādus nevienādus cepumus (es ņēmu talkā neliela izmēra saldējuma servējamo karoti un sanāca tādi mazi pauguriņi).

3. Cepumus izkārto cepampannā, tad tos gatavo līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 12 - 14 minūtes, tad cepumus no krāsns izņem un pilnībā atdzesē. Kad cepumi atdzisīs, tie nebūs tik drūpoši, jo pirmajā brīdī var likties, ka nekas prātīgs nav izdevies. Šajā brīdī cepumus var ēst tāpat vai apliet ar izkausētu šokolādi, tas lai paliek jūsu ziņā.

ašie kokosriekstu cepumi

Lai pagatavotu 25 cepumus nepieciešams:

300 g kokosriekstu skaidiņu

350 g kondensētā piena ar cukuru

30 g nesaldināta kakao pulvera

vaniļas pupiņu pasta, vaniļas cukurs, vaniļas esence vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

šķipsniņa sāls

+ 100 g tumšās šokolādes

+ kokosriekstu skaidiņas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Es brīdinu - šis būs ātri. Bļodā samaisa kokosriekstu skaidiņas ar kakao pulveri, kondensēto pienu, sāli un vaniļu, tad no masas ar nelielu saldējuma karoti vai ēdamkaroti veido palielas bumbiņas un tās liek cepampannā, kas izklāta ar cepamo papīru.

2. Pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus gatavo 13 - 15 minūtes (ja sanākušas vairāk nekā 25 bumbiņas, tas nozīmē, ka tās būs mazākas izmērā un cepeškrāsnī var pavisam vienkārši izžūt, tad vēlams gatavošanas ilgumu neaudz samazināt).

3. Gatavos cepumus izņem no cepeškrāsns, atdzesē, tad pārlej ar izkausētu šokolādi un pārber ar kokosriekstu skaidiņām. Es taču teicu, ka būs aši.

mīkstie bezē cepumi ar kakao

Lai pagatavotu kādus 25 cepumus nepieciešams:

3 olu baltumi

150 g cukura

30 g nesaldināta kakao pulvera

1 tējk. kartupeļu cietes jeb kartupeļu miltu

šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Pavisam tīrā un sausā mikserbļodā iesit 3 olu baltumus (svarīgi, lai tajos nebūtu neviena dzeltenuma kriksīša, citādi putu mākoņi neizdosies), tos ar mikseri puto apmēram minūti, līdz tie kļuvuši gaisīgi.

2. Cukuru sajauc ar sāli un kartupeļu cieti. Turpinot putošanu, gaisīgajā masā lēnītiņām, lēnītiņām ber cukura maisījumu, līdz tas pilnībā ieputots, tad kulšanu paturpina vēl 4 - 5 minūtes.

3. Mikseri izslēdz un liek malā. Pāri gaisīgajai masai caur sietiņu izsijā kakao pulveri un ar lielu karoti apmaisa vien pāris reizes, līdz tas nevienmērīgi iejaucies masā.

4. Cepamplātnē, kas izklāta ar cepamo papīru, ar ēdamkaroti vai saldējuma servējamo karoti liek nelielas olbaltuma piciņas.

5. Pannu liek līdz 90°C sakarsētā cepeškrāsnī un cepumus kaltē apmēram pusotru stundu. Ja cepumi salikti tādi lielāki, tad kaltēšanu paildzina līdz pat 2h. Pēcāk cepeškrāsni izslēdz, krāsns durtiņas nedaudz atver un cepumus pilnībā tajā atdzesē.

6. Gatavi un atdzesēti (jā, vēl silti tie var arī ieplīst) cepumi viegli nolips no cepamā papīra, ārpusē būs stingri, bet iekšpusē - vēl mīksti un ķepīgi. Šie cepumi būs kā tāds salds punktiņš uz "i" blakus stiprai kafijas tasītei ☕️