Lai pagatavotu kādus 15 cepumus nepieciešams:

1,5 glāzes (izmantoju 240 ml tilpuma glāzi) kokosriekstu skaidiņas

14 lielas mīkstas dateles bez kauliņiem (ja mājās ir tādas sausākas dateles, tad varbūt, ka jāpievieno pat par kādu dateli vairāk)

šķipsniņa sāls

+ vaniļas cukurs, ekstrakts vai vaniļas pupiņu pasta pēc garšas

Pagatavošana:

Virtuves kombainā vai stāvblenderī ber kokosriekstu skaidiņas, dateles, pievieno vaniļu un sāli, visu maļ līdz izveidojusies tāds smilšveidīgs maisījums, tad visu turpina malt, līdz masa kļuvusi biezāka (tā tāpat būs drupačīga, bet tomēr pamaļ vēl).
No samaltajām kokosriekstu un dateļu drupačām ar karoti ņem pa čupiņai, ar plaukstu starp karoti un plaukstu saspiež tādus nevienādus cepumus (es ņēmu talkā neliela izmēra saldējuma servējamo karoti un sanāca tādi mazi pauguriņi).
Cepumus izkārto cepampannā, tad tos gatavo līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 12 - 14 minūtes, tad cepumus no krāsns izņem un pilnībā atdzesē. Kad cepumi atdzisīs, tie nebūs tik drūpoši, jo pirmajā brīdī var likties, ka nekas prātīgs nav izdevies. Šajā brīdī cepumus var ēst tāpat vai apliet ar izkausētu šokolādi, tas lai paliek jūsu ziņā.

Lai pagatavotu kādus 20 spēka cepumus nepieciešams:

300g pilngraudu kviešu milti + milti cepumu apviļāšanai pirms cepšanas

1 vidēja izmēra cukīni (apm. 300g)

1 vidēja izmēra banāns

1 ola

1/2 tējk. kanēlis

100g pilngraudu auzu pārslas

150g brūnais cukurs (gaišais)

100g žāvētas dzērvenes (var izmantot arī citas žāvētas ogas vai pievienot kādus sasmalcinātus riekstus pēc izvēles)

60g kausēts sviests

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

1/2 tējk. cepamais pulveris

šķipsniņa sāls

+ apm. 100ml kefīrs, ja mīkla sanākusi pārāk bieza (viss atkarīgs no cukīni sulīguma)

Pagatavošana:

Vienā bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, kanēli, auzu pārslas, cukuru, ar nazi sasmalcinātas žāvētas dzērvenes (un/vai riekstus, citas žāvētas ogas), sāli, cepamo pulveri un vaniļas cukuru.
Otrā bļodā ar dakšiņu saspaida banānu, pievieno sarīvētu cukīni, izkausēto sviestu, olu un vaniļas ekstraktu. Visu samaisa.
Slapjās sastāvdaļas iemaisa sausajās. Tā kā mīklai nav jābūt cietai, bet gan tādai nedaudz mitrai un, ja cukīni pagadījies tāds nedaudz sausāks, iespējams, ka mīklai jāpievieno nedaudz kefīra.
Viena cepuma izmērs būs apm. vienas ēdamkarotes tilpumā. Mīklu ņem pa vienai karotei, nedaudz ar rokām apviļā pilngraudu miltos un liek uz cepampannas.
Cepumus liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo apm. 15-20min, vai līdz tie apkārt kļuvuši tumši, bet augšpusē gaiši brūni.
Vislabāk šie cepumi man garšo otrajā un (ja vēl palikuši) trešajā dienā. Tos ņem līdzi ceļā un uzgrauž, kad spēki mazinās, un izsalkums uzglūn kaut kur no stūra.