Vienai kārtīgai bļodai mīklas nepieciešams:
5 gl. kviešu milti
1 tējk. sāls
1 tējk. cukurs
2 tējk. sausais raugs
1 gl. bezpiedevu jogurts (jā, tas visu šo lietu dara īpašu)
4 ēd. k. olīveļļa + 1 ēd.k. mīklas apsmērēšanai pirms rūgšanas
1 gl. silts ūdens
Pagatavošana:
1. Vispirms bļodā ber sausās sastāvdaļas, tās sajauc, pievieno bezpiedevu jogurtu, eļļu un silto ūdeni.
2. Visas sastāvdaļas sajauc un mīca vismaz 10 min.
3. Mīklu liek siltā vietā uzrūgt ~45 min. (starp citu - ja mīklu apsmērēsi ar olīveļļu, tā neizžūs).
4. Mīkla ir gatava savam uznācienam! Šo recepti noteikti pamanīsiet arī citās manās receptēs, piemēram, magoņmaizītēs un fokačas maizes pagatavošanā, jo labas lietas ir vērts atkārtot.