• sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani
Menu

našķoties

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

našķoties

  • sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani

kraukšķīgie rīsu kvadrātiņi ar surimi

October 25, 2024 Zane Grēviņa

kraukšķīgie rīsu kvadrātiņi ar surimi

šos gribēju pagatavot jau labu laiku un tagad zinu, ka tad, kad mājās gatavošu suši, tos rīsus vārīšu dubultā daudz un cepšu šitā, ooojā!

Lai pagatavotu 12 kvadrātiņus nepieciešams:

Surimi salātiem:

250 VIČI snow crab surimi gabaliņu

80 g majonēzes

1,5 ēd.k. sojas mērce

1,5 ēd.k. grauzdētu sezama sēkliņu eļļa

1 ēd.k. sriračas mērce

neliela buntīte svaigu lociņu

Rīsu pagatavošanai:

1 glāze apaļgraudu rīsu

2 glāzes ūdens

30 g cukura

50 ml rīsu etiķa

1/2 ēd.k. sāls

+ eļļa rīsu cepšanai

+ gurķi un/vai avokado, sezama sēkliņas un lociņi pasniegšanai

Pagatavošana:

  1. Rīsus kārtīgi noskalo, pārlej ar ūdeni, katliņu liek uz plīts un tā saturu aši uzkarsē, līdz ūdens vārās, katliņu pārklāj ar vāku, zem tā karstumu samazina līdz pavisam nelielam un rīsus gatavo 11 - 13 minūtes, tad no plīts noņem un ļauj savā nodabā turpināt gatavoties vēl 10 minūtes.

  2. Atsevišķi samaisa rīsu etiķi ar cukuru un sāli, maisījumu iejauc rīsos. Rīsus pilnībā atdzesē.

  3. Rīsus izlīdzina ar cepamo papīru vai pārtikas plēvi izklātā traukā apmēram 30 x 13 cm lielā taisnstūrī, to kārtīgi piespiež un trauku ar rīsiem liek saldētavā uz 45 - 60 min.

  4. Pagatavo surimi jeb krabju nūjiņu salātus - krabju nūjiņas saplucina ar pirkstiem vai sagriež ar nazi (šitās VIČI snow crab nūjiņas ļoti labi plucinās un tādās garās stīdziņās saplucinātas nūjiņas pēcāk izcili stabili turēsies kaudzītēs uz rīsu kvadrātiņiem), tām pievieno sriračas mērci, majonēzi, sojas mērci, sezama sēkliņu eļļu un smalki sakapātus lociņus, visu samaisa.

  5. Atdzesētos rīsus sagriež 12 līdzīga izmēra kvadrātiņos (to pavisam vienkārši būs izdarīt ar ūdenī saslapinātu nazi), visus kvadrātiņus no abām pusēm apbrūnina sakarsētā eļļā pannā (te noteikti ar eļļu nevajadzētu skopoties), tad eļļu var nedaudz notecināt kvadrātiņus novietojot uz vienreiz lietojamajiem virtuves dvieļiem.

  6. Uz zeltaini brūnajiem rīsu kvadrātiņiem liek gurķu un/vai avokado šķēlītes, tad uzstutē palielas surimi salātu kaudzītes, visu dekorē ar lokiem un sezama sēkliņām.

IMG_8619.jpg
IMG_8618.jpg
sushi-kvadratini-.jpg
In sāļš Tags uzkodas, suši, suši rīsi, rīsīu etiķis, suši bez nori, cepti rīsi, cepti suši rīsi, surimi, krabju nūjiņas, vakariņas idejas vakariņām, receptes, recepte, naskoties, našķoties

suši vrapi ar pikanto mērci

June 8, 2023 Zane Grēviņa

suši vrapi ar pikanto mērci

mana improvizācija par suši un ērti līdzi paņemamām pusdienām. ņemot vērā, ka priekšā ir viens krāsāins atvaļinājumu laiks, suši veapi noderēs ne tikai darba dienu pusdienām, bet arī brīvdienu izbraukumiem un piknikiem.

Lai pagatavotu 4 vrapus nepieciešams:

Rīsu pagatavošanai:

460 ml ūdens

240 g apaļgraudu rīsu (jeb uz pusi mazāk nekā ūdens un otrādāk)

30 ml rīsu etiķa

30 g cukura

8 g sāls

Mērces pagatavošanai:

100 g majonēzes

20 g sriračas mērces

Pildījumam:

VIČI surimi nūjiņas (šoreiz izvēlējos “Classic”)

8 nori (jeb suši) lapas

gurķis

paprika

2 avokado

+ šoreiz viduci papildināju arī ar sēkliņu maisījumu un lociņiem

+ pasniegšanai noderēs vasabi, sojas mērce, protams


Pagatavošana:

  1. Rīsus kārtīgi noskalo, pārlej ar ūdeni, katliņu liek uz plīts un tā saturu aši uzkarsē, līdz ūdens vārās, katliņu pārklāj ar vāku, zem tā karstumu samazina līdz pavisam nelielam un rīsus gatavo 11 - 13 minūtes, tad no plīts noņem un ļauj savā nodabā turpināt gatavoties vēl 10 minūtes.

  2. Atsevišķi samaisa rīsu etiķi ar cukuru un sāli, maisījumu iejauc rīsos. Rīsus pilnībā atdzesē.

  3. Sagatavo pildījumu - surimi nūjiņas ar pirkstiem sadala garenās stiegriņās, gurķi plāni sarīvē, avokado un papriku sagriež šķēlītēs.

  4. Pagatatavo aso mērci majonēzi samaisot ar sriračas mērci.

  5. Uz galda novieto divas nori lapas tā, lai abu garākās malas pārklājas 3 cm, viducī novieto ceturtdaļu atdzesēto rīsu un ar ūdenī saslapinātām rokām izlīdzina pāri nori paklājam no trīs malām atstājot apmēram 4 cm nenoklātus, taču no vienas no gala malām nenoklātus atstāj 12 cm.

  6. Vienā malā virs rīsiem izkārto surimi nūjiņas, gurķa ripiņas, avokado, papriku (un es uzbēru arī nedaudz sēkliņu maisījuma, kā arī lociņus), visu pārklāj ar mērci.

  7. Pāri pildījuma malām noloka divas garākās malas (tā pildījums nedosies nekur ceļā locīšanas procesā), tad dubulto nori lapu rullē virzienā uz malu, kura palika bez rīsiem, to samitrina ar ūdeni un pielipina lielajam suši rullim.

  8. Tā pagatavo vēl 3 vrapus, pirms pasniegšanas tos pārgriež uz pusēm.

susi-vraps-slinkie-susi-3.JPG
susi-vraps-slinkie-susi-2.JPG
susi-vraps-slinkie-susi-4.JPG
susi-vraps-slinkie-susi-5.JPG
susi-vraps-slinkie-susi-6.JPG
susi-vraps-slinkie-susi-7.JPG
In sāļš Tags pusdiens, pusdienas darbā, pusdienu idejas, pusdienu recepte, vakarinas, vakariņu idejas, vakariņas, vakariņu ēdieni, vakarinu receptes, vakariņas receptes, ideja vakariņām, suši, slinkie suši, suši rīsi, suši lapas, nori, krabju nūjiņas, krabju nūjiņu receptes, suši pagatavošana, suši pagatavošana mājās, rīsi suši pagatavošanai, suši rīsu pagatavošana, suši receptes, suši receptes ar krabju nūjiņām, rīsu etiķis, suši gatavošana soli pa solim, suši rīsi pagatavošana, pikantā mērce, suši mērce, vici krabju nūjiņas, surimi, surimi nūjiņas, krabju nūjiņas receptes