vistas kabatiņas ar spinātiem un sieru

Lai pagatavotu 8 kabatiņas nepieciešams:

350 g pagatavotas vista filejas

200 g svaigu spinātu

150 g majonēzes

80 g smalki sarīvēta parmezāna tipa siera + 20 g siera kabatiņu apbēršanai pirms cepšanas

1 paliela izmēra sīpols

2 ķiploka daiviņas

neliela buntīte lociņu

+ 4 kārtainās mīklas plāksnes (derēs gan rauga, gan bezrauga)

+ sāls un malti melnie pipari pēc garšas

+ eļļa sīpolu un spinātu apcepšanai

+ ola kabatiņu apziešanai un sezama sēkliņas kabatiņu apbēršanao pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Pannā sakarsētā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad pievieno spinātus un, ik pa brīdim apmaisot, gatavo, līdz lielais spinātu kalns pārvērties mazā spinātu saujiņā.

2. Pagatavotas un atdzesētas vistas filejas ar divām dakšiņām, samaļot ar mikseri vai sadalot ar pirkstiem saplucina smalkos kriksīšos.

3. Bļodā vistas filejai pievieno apceptos spinātus un sīpolu, majonēzi, sarīvētu sieru, izspiestas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztus lokus, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas samaisa.

4. Katru kārtainās mīklas plāksni pārgriež uz pusēm no katras izveidojot divus kvadrātiņus.

5. Katra kvadrāta viducī liek lielu ēdamkaroti ar pildījumu, tad kopā saloka un kārtīgi saspiež predējos divus stūrus, pēcāk to pašu izdara ar atlikušajām divām pretējām mīklas maliņām. Pildījuma kalnam jābūt tādam bagātīgam un, mīklas plāksnes lokot, tās droši drīkst (pat vēlams) staipīt un apstaipīt apkārt pildījumam.

6. Pagatavotās mīklas kabatiņas apziež ar sakultu olu, pārber ar sezama sēkliņām un sieru, tad liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 30 - 35 minūtes.

karstā siera uzkoda čipsiem un dārzeņiem

Lai pagatavotu karsto siera uzkodu nepieciešams:

250 g pagatavotas vistas filejas

250 g Tilzītes jeb Krievijas siera

200 g konservētas kukurūzas

200 g krēmsiera Philadelphia Light ar zaļumiem (tā būs viena paciņa)

100 g skābā krējuma

neliela buntīte loku

3 ķiploka daiviņas

1 ēd.k. srirachas mērces

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ sāls (pēc garšas un nepieciešamības)

+ drusciņa lociņu pasniegšanai

+ sagriezti dārzeņi, čipsi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Pagatavoto vistas fileju saplucina ar pirkstiem, izmantojot divas dakšiņas var samaisot ar mikseri (jā, jā, ar mikseri to pabeikt iespējams visātrāk).

2. Vistas filejas gabaliņus sajauc ar kukurūzu, krēmsieru, skābo krējumu, sarīvētu sieru, sakapātiem lociņiem, izspiestām ķiploka daiviņām, sriraschas mērci, maltiem melnajiem pipariem un, ja nepieciešams, kādu šķipsniņu sāls.

3. Maisījumu izlīdzina apmēra 20 x 13 cm nelielā karstumizturīgā traukā, pārber ar saujiņu atlikušā siera.

4. Trauku liek līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī, sacepumu gatavo 25 minūtes, tad cepeškrāsni noregulē ventilatora režīmā un gatavošanu parturpina vēl 7 - 10 minūtes.

5. Trauku izņem no cepeškrāsns, tad novieto galda vidū, pasniedz ar kādiem čipsiem un sagrieztiem dārzeņiem un apēd karstu.

Noderīgi:

Sacepumam var pievienot arī sagrieztus halapenjo piparus, sieru ar samazinātu tauku saturu, vēl kādu citu sieru pēc izvēles un arī to sieru, kas aizdzīvojies kaut kur leduskapja aizmugurē. srirachas mērces vietā var pievienot čili piparu pulveri, pievienot kādu bbq mērci vai kūpinātās paprikas pulveri.

salāti ar kraukšķīgo vistu un medus-sinepju mērci

Lai pagatavotu salātus nepieciešams:

4 kraukšķīgām vistas filejām:

2 vistas filejas

80 g rīvmaizes

50 g kviešu miltu

3 olas

1/2 tējk. sāls

1/4 tējk. maltu melno piparu

+ eļļa cepšanai

Mērces pagatavošanai nepieciešams:

40 g franču sinepju (tās būs tādas 2 paprāvas ēdamkarotes)

70 g medus (jeb 2 ēdamkarotes)

80 g majonēzes (apmēram 4 ēdamkarotes)

2 ēd.k. citrona sulas

šķipsniņa sāls

+ ķirštomātiņi, dāžādu zaļo salātu maisījums, svaigi gurķi un parmezāna tipa siers salātu daļas pagatavošanai

Pagatavošana:

1. Vistas filejas pārgriež uz pusēm, katrā filejas gabalā iezberzē sāli un maltus melnos piparus.

2. Sagatavo 3 traukus - vienā ber miltus, otrā ber rīvmaizi, trešajā ar dakšiņu sakuļ olas.

3. Katru vistas filejas gabalu nedaudz saplacina izmantojot gaļas āmuriņa nerobaino daļu vai neliela katliņa apakšpusi, pēcāk katru apviļā miltos, tad iemērc sakultajās olās, tad visubeidzot no visām pusēm bagātīgi aplipina ar rīvmaizi.

4. Pannā sakarsētā eļļā (lūdzu, lūdzu, te gan ar eļļu nevajadzētu skopoties + vēl diezgan svarīgi, lai panna būtu vienmērīgi sakarsusi, lai vienā pusē fileja nebūtu sausa un pārcepta, bet otrā - vēl pavisam jēla) vidējā karstumā liek pa divām sagatavotajām vistas filejām - tās gatavo apmēram 3 minūtes no katras puses. Tā pagatavo visus vistas gabaliņus.

5. Pagatavo mērci - visas sastāvdaļas sajauc bļodiņā ar karoti vai samaļ blenderī.

6. Uz šķīvja liek salātu maisījumu, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, sagrieztu gurķi, pārber ar rīvētu sieru. Salātiem virspusē novieto sagrieztus vistas gabaliņus, pārlej ar mērci un kraukšķīgi apēd.

salāti ar kraukšķīgo vistu

Lai pagatavotu salātus ar kraukšķīgo vistu nepieciešams:

Kraukšķīgajai vistai:
2 vistas filejas vai vairākas pusfilejas
70 g rīvmaizes (vislabāk panko vai pagatavo rīvmaizi pats - recepte ļoti gardai rīvmaizei ar garšaugiem atrodama šeit)
50 g kviešu miltu
30 g nogatavināta cietā siera
2 olas
5 ēdamkarotes eļļas
sāls 
malti melnie pipari
1/2 tējkarote asās paprikas pulvera

Mērcei:
100 ml skābā krējuma
120 ml kefīra
60 g nogatavināta cietā siera
2 ēdamkarotes citrona sulas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 - 2 ķiploka daiviņas
sāls

Salātiem:
ķirštomātiņi
dažādu salātu maisījums

Pagatavošana:

1. Vistas filejas ierīvē ar sāli un pipariem. Vienā bļodiņā ber miltus, otrajā sakuļ olas, trešajā samaisa rīvmaizi ar vēl drusciņu sāls, asās paprikas pulveri un smalki sarīvētu cieto sieru.

2. Vistas filejas apviļā miltos tad sakultajās olās un visbeidzot no visām pusēm aplipina ar rīvmaizes maisījumu, tad izkārto uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un apslaka ar olīveļļu.

3. Vistas filejas gatavo līdz 210°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 19 - 23 minūtes. Jo filejas mazākas, jo īsāks būs gatavošanas laiks, bet vislabāk ar ilggatavošanu šeit neaizrauties, jo citādāk beigu beigās tās var kļūt pavisam sausas.

4. Pagatavo mērci - bļodiņā sajauc skābo krējumu ar kefīru, smalki sarīvētu cieto sieru, citrona sulu, olīveļļu un izspiestām ķiploka daiviņām, tad pievieno sāli pēc garšas.

5. Uz šķīvjiem ber salātu maisījumu, uz pusēm pārgrieztus ķirštomātiņus, virspusē izkārot šķēlītēs sagrieztas pagatavotās vistas filejas un beigu beigās aplej ar pagatavoto mērci. Labrīt, labdien, labvakar, veseli ēduši!