Lai pagatavotu 10 pīrādziņus nepieciešams:

5 bezrauga kārtainās mīklas plāksnes

200 g biezpiena

1 ola

70 g cukura

40 g kviešu miltu

miziņa no pusotra paliela izmēra citrona

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ ola maizīšu apsmērēšanai pirms cepšanas

+ brūnais cukurs maizīšu apbēršanai

Pagatavošana:

Biezpienu sajauc ar olu, cukuru, kviešu miltiem, smalki sarīvētu citronu miziņu un vaniļu.
Atlaidinātas mīklas plāksnes katru sagriež uz pusēm izveidojot nelielus mīklas kvadrātiņus.
Katra kvadrātiņa viducī liek nepilnu ēdamkaroti biezpiena, pār pildījumu pārloka vienu mīklas stūrīti un to nedaudz piespiež mīklas kvadrātiņam.
Pārlocīto daļu apsmērē ar sakultu olu un pār to pārloka pretējo stūrīti un to ar pirkstiem arī piespiež pīrādziņa maliņai (tas tamdēļ, lai pīrādziņi cepoties neatvērtos).
Pīrāgus viscaur apsmērē ar sakultu olu, katru pārber ar brūno cukuru, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 25 - 30 minūtes.
Ja gribas, gatavus pīrādziņus var pārbērt ar pūdercukuru un ķeras pie ēšanas, kamēr tie vēl silti