rabarberu un zemeņu debesmannā

Lai pagatavotu kādas 10 porcijas debesmannā nepieciešms:

400 g zemeņu

300 g nomizotu rabarberu

230 g mannas

200 g cukura

1,5 l ūdens

+ vaniļa pēc garšas (tā derēs visādās formās un veidos, ka tik ir)

Pagatavošana:

1. Katliņā ber sīki sagrieztus rabarberu kriksīšus un sasmalcinātas zemenes (vispār es nemaz neredzu jēgu mazas zemenes griezt pat uz pusēm, bet tādas palielākas gan prasīsies sagriezt), pievieno cukuru, aplej ar ūdeni.

2. Katliņa saturu karsē uz vidēji lielas uguns, kamēr zemenes un rabarberi izšķīduši (karsēšanas ilgums atkarīgs no katliņa lieluma, zemeņu un rabarberu gabaliņu izmēra un karstuma zem katliņa, bet pēc kādām 30 minūtēm visam būtu jābūt tādam pašķīdušam).

3. Kad zemenes un rabarberi ir gatavi tālākajam, visu maisot pievieno mannu un turpina karsēt, līdz tā uzbriedusi un izveidojusies tāda krāsaina mannā putra, tad iemaisa vaniļu.

4. Pagatavoto rozā mannā putru atdzesē, tad ņem talkā pacietību un kuļ pavisam gaisīgu. Gaisīgo debesmannā ēd ar pienu vai tāpat no mikserbļodas, tas lai paliek jūsu ziņā 🥣 Labu apetīti 💞

saldā biezpiena masa ar rozīnēm

Lai pagatavotu biezpiena masu ar rozīnēm nepiciešams:

400 g biezpiena (derēs gan 0,5%, gan 9%, ar to otro krēms būs tāds pavisam izcils)

120 ml saldā krējuma

80 g rozīņu

60 g cukura

vaniļa (vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts, cukurs vai vaniļa jebkurā citā formā) pēc garšas

Pagatavošana:

1. Rozīnes aplej ar vārošu ūdeni, atstāj kādas 10 min uzbriest, tad ūdeni nolej un rozīnes nosusina.

2. Blenderī liek biezpienu, pievieno cukuru, vaniļu un saldo krējumu, visu samaļ gandrīz viendabīgā masā (vispār šo var darīt arī ar rokas blenderi, tikai tas ies drusku ilgāk).

3. Biezpiena masā iemaisa rozīnes. Masu atdzesē ledusskapī kādu stundu (pa to laiku tā būs kļuvusi stingrāka un garšas būs tā forši sajaukušās), tad ceļ galdā 🥣💖

sēnītes (un vāverītes arī)

Lai pagatavotu sēnītes nepieciešams:

380 g kviešu miltu

270 g skābā krējuma

250 g cukura

200 g pavisam mīksta sviesta 

4 olas

1/2 tējk. cepamais pulveris

vaniļas cukura vai vaniļas ekstrakta

šķipsniņa sāls

+ eļļa pannas ieziešanai pirms cepšanas

+ tiem, kam luste un vēlēšanās, šokolāde sēnīšu micīšu dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Palielā bļodā liek sviestu, pievieno cukuru un ar mikseri puto kādas minūtes divas, līdz sviests kļuvis gaišāks un gaisīgāks.

2. Sviesta masā pa vienai ieputo olas, pievieno vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru, tad krējumu un sāli.

3. Mīklas maisījumā iejauc izsijātus miltus un cepamo pulveri, tad ar karoti mīklu samaisa un pievēršas cepšanas daļai.

4. Sēnīšu (vāverīšu vai kādu citu formu) pannu liek uz plīts un karsē uz vidēji lielas uguns (vai režīma elektriskajām plītīm) no abām pusēm, tad pannu ieziež ar eļļu, katrā formiņā liek pa tējkarotei mīklas (te ir vairākas svarīgas piebildes - 1. katrā pannā formiņu izmēri atšķiras, bet idejiski katra iedobīte nav jāpiepilda ar kaudzi, bet gan līdz ar maliņām, bet līdz pannas augšpusei mīkla uzpūtīsies pati, 2. pirmās sēnītes vienmēr ir izmēģinājums un tās pavisam droši var nesanāk ideālās formās un brūnumos, 3. mūsu pannā (ja tā ir pavisam, pavisam karsta) pietiek ar cepšanu 1 minūti no vienas un 1 minūti no otras puses, taču katram ir savs karstums, savs pildīšanas ilgums un arī atšķirīgs cepšanas laiks) un gatavo brūnas no abām pusēm.

5. Kad sēnītes gatavas, mums tās ilgi galdā neturas, bet gan pazūd siltas pa vienai vien, taču, ja jums ir luste, tad vienmēr beciņu cepurītes un kātiņu galiņus var samērkt izkausētā šokolādē.

biezpiena cepumi visvienkāršākie

Lai pagatavotu biezpiena cepumus nepieciešams:

180 g biezpiena (der pat liesais 0.5%)

180 g sviesta

170 g kviešu miltu + milti galda apkaisīšanai pirms mīklas rullēšanas

80 g cukura + kādi 100 g cukura cepumu apviļāšanai pirms cepšanas

1 tējkarote vaniļas cukura (vaniļas ekstrakts vai vaniļas pasta)

Pagatavošana:

1. Miltus sajauc ar sviestu istabas temperatūrā, biezpienu, cukuru un vaniļas cukuru.

2. Visas sastāvdaļas kārtīgi samīca, izveido tādu kā nelielu kukulīti, ietin to pārtikas plēvē un liek ledusskapī apmēram uz 20 minūtēm.

3. Izņemot no ledusskapja, mīkla būs nedaudz stingrāka kā tikko samīcīta. Mīklu izrullē apmēram 4 mm biezu.

4. Ņem diametrā  apm. 7 cm lielu glāzi vai krūzi ar pēc iespējas šaurākām malām vai apaļu cepumu formiņu un izspiež mīklas aplīšus.

5. Katra aplīša vienu pusi iespiež atlikušajā cukurā, pārloka uz pusēm tā, lai cukurotā puse paliek iekšpusē un to vēlreiz pārloka to uz pusēm.

6. Liek visus gatavos cepumus uz cepamās plāts un cep apm. 200ºC sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, vai līdz cepumu augšpuse kļuvusi viegli brūna.