ašās krēma kūciņas ar avenēm

Lai pagatavotu 10 kūciņas nepieciešams:

220 g kārtainās mīklas (šoreiz izmantoju vienu lielo mīklas pāksni, bet derēs arī biezākas atsevišķas mīklas plāksnes)

ola mīklas apsmērēšanai un cukurs mīklas apbēršanai pirms cepšanas

Aveņu pildījumam:

400 g aveņu (svaigu vai saldētu, man šoreiz bija saldētas)

30 g cukura

1 ēd.k. citrona sula

Krēma pildījumam:

500 g krēmsiera (istabas temperatūrā)

200 ml saldā krējuma (istabas temperatūrā)

100 g cukura

vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta, vaniļas ekstrakts vai vaniļa jebkādā citā formā pēc garšas

+ 200 g svaigu aveņu

+ pūdercukurs gatavo kūciņu apbēršanai

Pagatavošana:

1. Mīklu atlaidina un ar nazi sagriež apmēram 16 x 8 cm lielos taisnstūros (ja sanāk izmantot mazāka izmēra atsevišķas un biezākas plāksnes, tās nerullē, bet vienkārši sadala katru 3 līdzīga izmēra daļās).

2. Mīklas taisnsūrus izkārto pannā, pārziež ar sakultu olu, pārber ar cukuru, liek līdz 180°C sakasētā cepeškrāsnī un gatavo 20 - 22 min (ja veikalā nopirktas tās biezākās mīklas plāksnes, cepšana būs nedaudz ilgāka), tad tās pilnībā atdzesē.

3. Pagatavo aveņu pildījumu - katliņā liek saldētas vai svaigas avenes, pievieno citrona sulu, cukuru un visu, ik pa brīdim apmaisot, lēnām karsē, līdz izveidojusies bieza aveņu masa, tad to atdzesē.

4. Mikserbļodā liek krēmsieru, pievieno cukuru, vaniļu un saldo krējumu, visu ar mikseri aši saputo viendabīgā masā (svarīgi ar putošanu nepārspīlēt, lai krēmsiers nesakunkuļotos).

5. Visus gatavos mīklas taisnstūrus pārgriež uz pusēm, katra apakšēji daļu pārklāj ar savārītajām avenēm (beigu beigās tas aveņu savārījums man palika nedaudz pāri, citādi kūciņu pildījumā tas būtu mazliet par daudz un par intensīvu, bet, ja gribas avenes sajust daudz un daudz, tad var izmantot visu) augšpusē ar karoti vai izspiežot caur konditorejas maisu izlīdzina svaigā siera krēmu, tajā iespiež dažas avenes un uzliek mīklas augšpusi. Tā pagatavo visas 10 kūciņas.

6. Kūciņas bija garšīgas arī stundu pēc pagatavošanas, bet vislabākās, kad uz nakti bija atstātas ledusskapī. Pirms pasniegšanas tās pārber ar pūdercukuru.

brokastu pīrādziņi ar sparģeļiem

Lai pagatavotu 8 pīrādziņus nepieciešams:

4 kārtainās mīklas plāksnes (šoreiz izmantoju 1 lielo kārtainās mīklas plāksni, kuru sagriezu 8 kvadrātiņos, derēs gan rauga, gan bezrauga)

200 g Tilzītes jeb Krievijas siera

8 lielas šķiņķa šķēles (derēs arī vairākas salami šķēlītes vai bekongaļa)

kādi 8 - 12 sparģeļi

+ ola pīrādziņu apziešanai pirms cepšanas

+ drusciņa sarīvēta siera gatavo pīrādziņu apbēršanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

1. Katru kārtainās mīklas plāksni pārgriež uz pusēm no katras izveidojot divus kvadrātiņus vai, ja sanāk izmantot to lielo mīklas plāksni, to ar nazi sagriež 8 kvadrātiņos.

2. Sparģeļiem nogriež pašus apakšējos galiņus un katru sagriež uz pusēm.

3. Katra kvadrātiņa vidū novieto gaļas šķēli (vai divas, vai trīs, jūs jau ziniet - kas es tāda, lai aizliegtu kādam sevi palutināt ar dubulto bekonu savās maizītēs), virs tās liek divas vai trīs sparģeļpusītes, tad augšpusē uzliek čupiņu ar rīvētu sieru.

4. Pīrādziņu saloka - vienu mīklas stūrīti, mīklu nedaudz pastiepjot, pārloka pāri pildījumam, tad pretējo stūri pārloka pāri mīklai uz otru pusi un ar pirkstiem stingri piespiež pīrādziņa apakšpusei.

5. Tā pagatavo visus 8 pīrādziņus, tos novieto cepampannā, pārziež ar sakultu olu, pārber ar drusciņu siera, liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 25 - 30 minūtes (gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no izvēlētās mīklas, bet to, ka pīrādziņi ir gatavi, zināsiet pēc smaržas, skaisti brūnā cepeškrāsns iedeguma un tā, ka mīkla viscaur būs pacēlusies). lai mums visiem izdevies sparģeļlaiks!

ašās ābolmaizītes

Lai pagatavotu 16 nelielas ābolmaizes nepieciešams:

4 kārtainās mīklas plāksnes (derēs gan rauga, gan bezrauga mīklas plāksnes)

200 g krēmsiera

3 - 4 āboli

brūnais cukurs

kanēlis

+ pūdercukurs gatavo maizīšu pārkaisīšanai

Pagatavošana:

1. Atlaidina saldētās mīklas plāksnes, katru sagriež 4 līdzīga izmēra strēmelēs.

2. Mīklas gabaliņus liek ar cepampapīru izklātā cepampannā, uz katra liek pa tējkarotei krēmsiera un to izlīdzina mīklas viducī.

3. Krēmsieru pārber ar brūno cukuru un kanēli (jo skābāki āboli, jo vairāk ar cukuru neskopojas), uz katra mīklas taisnstūra izkārto kādas 4 - 6 ābola šķēlītes, tad pārber ar drusciņu cukura un kādu kanēļa šķipsniņu.

4. Pannu ar maizītēm liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un tās gatavo 30 - 35 minūtes, tad no krāsns izņem, nedaudz atdzesē un pārber ar pūdercukuru.

tomātu tarte

TOMĀTU TARTES VIDEORECEPTE ATRODAMA ŠEIT - https://youtu.be/bwQU7Muikbg

Lai pagatavotu tomātu tarti nepieciešams:

1 iepakojums (4 plāksnes) sviesta kārtainās rauga mīklas

180 g krēmsiera

100 g Krievijas siera

100 g zilā pelējuma siera pēc izvēles

2 - 3 dzeltenie tomāti

2 - 3 sarkanie tomāti

1 ola

1 - 2 ķiploka daiviņas

+ 1 ola tartes maliņu apsmērēšanai pirms cepšanas 

Pagatavošana:

1. Saldētas kārtainās mīklas plāksnes atlaidina, tad visas četras plāksnes izkārto citu pie citas uz cepampannas tā, lai garākās mīklas malas pārklājas apmēram 1 cm (viss taps krietni skaidrāks aplūkojot fotogrāfijas zem receptes vai videorecepti).

2. Mīlas (te ir domāts “mīklas“, bet dators, protams, vārdu “mīlas“ neņēmās labot, tad lai arī tas te paliek mīlestības vārdā 😀❤️) plāksnes saspiež kopā ar dakšiņu, tādējādi izveidojot vienu lielu mīklas taisnstūri, tad tā vidusdaļu sadursta izmantojot to pašu dakšiņu. Gar mīklas pamatnes ārējo malu (līdz mīklas plāksnes pusei) ar nazi iegriež līnijas apmēram 2 cm no malas.

3. Pagatavo tartes pildījumu - bļodiņā sajauc krēmsieru, olu, sarīvētu Krievijas sieru, sadrupinātu vai nelielos kriksīšos sagrieztu zilā pelējuma sieru un izspiestu/-as ķiploka daiviņu/-as.

4. Pildījumu izlīdzina tartes mīklas pamatnes viducī.

5. Tomātus sagriež apmēram 7 - 10 mm biezās šķēlītēs. Tomātu šķēlītes izkārto uz siera pildījuma.

6. Tartes ārējo mīklas maliņu apsmērē ar sakultu olu un pannu liek līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī (vēlams kādā no apakšējiem cepeškrāsns plauktiņiem). Tarti gatavo 35 - 40 min, tad nedaudz atdzesē un pasniedz. Tarte būs garšīga gan silta, gan jau atdzisusi.