Lai pagatavotu karsto siera uzkodu nepieciešams:

250 g pagatavotas vistas filejas

250 g Tilzītes jeb Krievijas siera

200 g konservētas kukurūzas

200 g krēmsiera Philadelphia Light ar zaļumiem (tā būs viena paciņa)

100 g skābā krējuma

neliela buntīte loku

3 ķiploka daiviņas

1 ēd.k. srirachas mērces

1/2 tējk. maltu melno piparu

+ sāls (pēc garšas un nepieciešamības)

+ drusciņa lociņu pasniegšanai

+ sagriezti dārzeņi, čipsi pasniegšanai

Pagatavošana:

Pagatavoto vistas fileju saplucina ar pirkstiem, izmantojot divas dakšiņas var samaisot ar mikseri (jā, jā, ar mikseri to pabeikt iespējams visātrāk).
Vistas filejas gabaliņus sajauc ar kukurūzu, krēmsieru, skābo krējumu, sarīvētu sieru, sakapātiem lociņiem, izspiestām ķiploka daiviņām, sriraschas mērci, maltiem melnajiem pipariem un, ja nepieciešams, kādu šķipsniņu sāls.
Maisījumu izlīdzina apmēra 20 x 13 cm nelielā karstumizturīgā traukā, pārber ar saujiņu atlikušā siera.
Trauku liek līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī, sacepumu gatavo 25 minūtes, tad cepeškrāsni noregulē ventilatora režīmā un gatavošanu parturpina vēl 7 - 10 minūtes.
Trauku izņem no cepeškrāsns, tad novieto galda vidū, pasniedz ar kādiem čipsiem un sagrieztiem dārzeņiem un apēd karstu.

Noderīgi:

Sacepumam var pievienot arī sagrieztus halapenjo piparus, sieru ar samazinātu tauku saturu, vēl kādu citu sieru pēc izvēles un arī to sieru, kas aizdzīvojies kaut kur leduskapja aizmugurē. srirachas mērces vietā var pievienot čili piparu pulveri, pievienot kādu bbq mērci vai kūpinātās paprikas pulveri.

Lai pagatavotu apmērams 12 mazos hotdogus nepieciešams:

Mīklas pagatavošanai:

280 g miltu

180 ml piena

40 ml eļļas

7 g sausā rauga

30 g cukura

1/2 tējk. sāls

+ milti mīklas rullēšanai

23 gab. cīsiņi (ņemot vērā, ka šie būs minihotdogi, tad 6 cm desiņas būs pavisam labs izmērs)

tomātu mērce un/vai gurķu-sinepju salāti

+ sezama sēkliņas hotdogu apbēršanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

Bļodā ber raugu, pievieno cukuru un 100 ml remdena piena, apmaisa, sastāvdaļas uzraudzē 10 min, tad pievieno atlikušo pienu, eļļu, sāli, miltus un mīklu mīca 8 - 10 min (mīkla būs ķepīga, tā ir riktīgi, tad beigu beigās tā sanāks mīksta un gaisīga).
Mīklas bļodu apklāj ar tīru dvielīti, mīklu atstāj uzrūgt stundu.
Mīklu liek uz gada, kas bagātīgi apbērts ar miltiem (tas tā, lai mazināto to mīklas ķepīgumu no ārpuses, bet miltus nevajadzētu iemīcīt mīklas iekšpusē), to izrullē apmēram 8 - 10 mm biezumā.
No mīklas izspiež 6 cm diametra aplīšus, tos izkāro pannā, kas izklāta ar cepamo papīru.
Desiņās iegriež 3 - 4 nelielas svītriņas.
Uz katras mīklas ripiņas liek pa tējkarotei gurķu-sinepju salātu un/vai tomātu mērces (jo vairāk mērces sanāks ielikt katrā hotdogā, jo labāk) katras mērces vidū uzliek pa desiņai un to nedaudz piespiež, visu apber ar drusciņu sezama sēklu.
Hotdogus atstāj uzrūgt 15 min, tad pannu liek līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo 26 - 29 min (svarīgi hotdogus nepārcept, citādi mīkla sanāks sausa, bet tos, kuri grib iet soli tālāk, aicinu zem desiņām palikt vēl kādu plānu siera kriksīti).
Gatavos hotdogus izņem no krāsns un pasniedz karstus no pannas.