ātrā persiku kūka

Lai pagatavotu ātro persiku kūku nepieciešams:

300g konservētas persiku pusītes (tās ir kādas 4-5 persiku pusītes)

230g kviešu milti

130g cukurs

240ml eļļa pēc izvēles (vēlams bez izteiktas garšas)

70ml piens

4 olas

paliela šķipsniņa sāls

1 tējk. cepamas pulveris

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

+ sviests cepamformas ieziešanai

+ 80g pūdercukurs un 5 ēd.k. piens glazūrai

Pagatavošana:

1. Bļodā ber un samaisa miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā sajauc olas, pienu un eļļu.
2. Slapjās sastāvdaļas pievieno sausajām, apmaisa, pievieno gabaliņos sagrieztas persiku pusītes, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un .. un viss :) Galvenais nepārcensties ar maisīšanu, jo pārmaisīšana par sevi nereti liek manīt tikai kulinārā garadarba beigās, kad kūkas gaisīgums ir pazudis uz neatgriešanos.
3. Pagatavoto mīklu lej ar sviestu ieziestā cepampannā (šoreiz ērtības labad izmantoju ķieģelīšformas pannu) un liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 50-60min. Kūka būs gatava, kad viducī iedurts koka irbulītis nebūs aplipis ar mīklu, un kūkas augšpuse būs glīti apbrūnējusi.
4. Gatavu persiku kūku var ēst tādu pašu vai atdzesētu appilināt ar cukura glazūru (80g pūdercukurs + 5 ēd.k. piens), katrs var darīt pēc saviem ieskatiem.
5. Ātrā kūka - ātra un bez žēlastības.

veselīgie virtuļi

Virtuļiem nepieciešams:

1 gl. milti

1 tējk. cepamais pulveris

1/4 tējk. dzeramā soda

šķipsniņa sāls

1/2 tējk. malts kanēlis

1/4 tējk. malts muskatrieksts

1 ola

1/3 gl. cukurs

1/4 gl. piens

1/4 gl. kefīrs/paniņas vai bezpiedevu jogurts

2 ēd.k. kausēts sviests

+ šie virtuļi sanāks tikai tad, ja mājās ir iepirkta vai no kāda aizlienēta virtuļu panna

Glazūrai:

apm. 1/2 olas baltums

apm. 200g pūdercukurs

dabiska vai ķīmiska krāsviela - biešu sula, burkānu sula, spinātu sula

Pagatavošana:

1 . Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, dzeramo sodu, sāli, kanēli un malto muskatriekstu.

2. Citā bļodā samaisa olu, cukuru, pienu un kefīru, tad pievieno kausētu sviestu.

3. Miltu maisījumam pievieno visas iepriekšminētās slapjās sastāvdaļas.

4. Ietauko virtuļu veidni un gatavo masu iepilda konditorijas maisiņā.

5. Virtuļu formiņas pilda ar mīklu tā, lai augšpusē formiņa paliek vēl apm. 1/3 brīva.

6. Virtuļus liek cepties apm. 175ºC, 8-9 min vai līdz brīdim, kad apkārtējās maliņas ir viegli brūnas.

7. Kamēr gardumi cepeškrāsnī, glazūrai sajauc 1/2 olu baltumu (jā, to nav iespējams nomērīt, taču uz aci jau var) ar pūdercukuru.

8. Kad virtuļi gatavi, tos atdzesē. Apgriež augšpēdus un to pusi, kas bijusi formiņas iekšpusē, mērc glazūrā. Notecina lieko glazūras daļu un liek malā, lai tā nedaudz apkalst. Šis būs arī īstais brīdis, kad dekorācijas papildināt ar cukura pērlītēm vai kādu citu cukura dekoru.