Lai pagatavotu ātro persiku kūku nepieciešams:
300g konservētas persiku pusītes (tās ir kādas 4-5 persiku pusītes)
230g kviešu milti
130g cukurs
240ml eļļa pēc izvēles (vēlams bez izteiktas garšas)
70ml piens
4 olas
paliela šķipsniņa sāls
1 tējk. cepamas pulveris
vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs
+ sviests cepamformas ieziešanai
+ 80g pūdercukurs un 5 ēd.k. piens glazūrai
Pagatavošana:
- Bļodā ber un samaisa miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Atsevišķā bļodā sajauc olas, pienu un eļļu.
- Slapjās sastāvdaļas pievieno sausajām, apmaisa, pievieno gabaliņos sagrieztas persiku pusītes, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un .. un viss :) Galvenais nepārcensties ar maisīšanu, jo pārmaisīšana par sevi nereti liek manīt tikai kulinārā garadarba beigās, kad kūkas gaisīgums ir pazudis uz neatgriešanos.
- Pagatavoto mīklu lej ar sviestu ieziestā cepampannā (šoreiz ērtības labad izmantoju ķieģelīšformas pannu) un liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 50-60min. Kūka būs gatava, kad viducī iedurts koka irbulītis nebūs aplipis ar mīklu, un kūkas augšpuse būs glīti apbrūnējusi.
- Gatavu persiku kūku var ēst tādu pašu vai atdzesētu appilināt ar cukura glazūru (80g pūdercukurs + 5 ēd.k. piens), katrs var darīt pēc saviem ieskatiem.
- Ātrā kūka - ātra un bez žēlastības.