Lai pagatavotu kādas 8 - 10 vafeles nepieciešams:

200 g pagatavotu saldo kartupeļu mīkstuma

180 g bezpiedevu jogurta vai skābā krējuma (un ziniet, ka derēs arī kefīrs vai paniņas)

170 g “Tilzītes” jeb “Krievijas” siera

150 g kviešu miltu

3 olas

1,5 tējk. sāls

1 tējk. cepamā pulvera

+ sviests vafeļpannas iezpiešanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

Bļodā ar dakšu saspaida pagatavotos saldo kartupeļu mīkstumus, pievieno sāli, olas, bezpiedevu jogurtu un sarīvētu sieru. Sastāvdaļas samaisa.
Miltus samaisa ar cepamo pulveri, tad pievieno un iemaisa pārējās sastāvdaļās.
Mīklu pa lielai ēdamkarotei (tiešām lielai) liek sakarsētā un ar sviestu ieziestā vafeļpannā un cep vafeles no abām pusēm zeltaini brūnas, tad pasniedz.

Noderīgi - batātes jeb saldos kartupeļus var pagatavot veselus vai gareniski pārgrieztus uz pusēm novietojot tos cepampannā un gatavojot 200°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tie.. ir gatavi, bet precīzāk - tie būs gatavi pēc kādām 20 - 30 minūtēm (atkarībā no kartupeļu lieluma), tad tos pilnībā atdzesē un miziņas vienkārši noņem.

Lai pagatavotu 4 lielas vai 20 mazās vafeles nepieciešams:

260 g kviešu miltu

440 ml piena

70 g kausēta sviesta

3 olas

80 - 100 g cukura

2 tējk. cepamā pulvera

šķipsniņa sāls

vaniļas ekstrakts vai vaniļas cukurs

+ sviests vafeļpannas ieziešanai pirms cepšanas

Pagatavošana:

Atdala olu baltumus no olu dzeltenumiem. Olu baltumus ar mikseri sakuļ, līdz tie kļuvuši mazliet gaisīgi, tad lēnām pievieno cukuru un turpina kult, līdz tie pārvērušies stingrās putās.
Olu dzeltenumiem pievieno sāli, izkausēto sviestu, vaniļas cukuru vai vaniļas esenci, cepamo pulveri, miltus un pienu.
Olbaltuma putas iecilā tajā bļodā, kurā šobrīd jau atrodas visa mīkla - vispirms pusi no visām putām, tad otru pusi - tādā veidā vislabāk izdosies saglabāt mīklas gaisīgumu.
Mīklu lej ar sviestu ietaukotā karstā vafeļpannā, un cep brūnas vafeles.
Vafeles pasniedz ar visu, kas vien kārojas - saldējumu, ievārījumu, zemesriekstu sviestu, svaigām ogām, augļiem vai varbūt ceptu olu, bekonu un ceptiem sīpoliem?