kokosriekstu dižcepumi

 Vienai pannai kokosriekstu dižcepumu nepieciešams:

1 2/3 krūzes kviešu milti

3/4 krūzes sviests

2 ēd.k. kokosriekstu sviests (domāju, ka bez tā var arī iztikt, bet man patīk, ja kokosrieksti ir daudz un visādās formās)

1 krūze cukurs

1 tējk. vaniļas ekstrakts

1 ola

1/4 tējk. sāls

1 tējk. cepamais pulveris

~ 75g koksiektu skaidiņas

1 tāfelīte baltā šokolāde

dekorēšanai izmantoju krāsainos cukura graudiņus, taču tie nav obligāti, jo cepumi būs garšīgi arī bez tiem.

Pagatavošana:

1. Sviestu istabas temperatūrā sajauc ar cukuru, vaniļas ekstraktu un kokosriekstu sviestu.

2. Sviesta masai pievieno miltus, sāli, cepamo pulveri un olu.

3. Gatavajā mīklā iemaisa balto šokolādi sagrieztu gabaliņos un kokosriekstu skaidiņas.

4. No cepumu mīklas masas veido vienāda izmēra cepumus un kārto uz pannas. Lai cepumi lielumā neatšķirtos diži daudz, izmantoju palielu saldējuma karoti.

5. Cep ~ 180ºC grādu temperatūrā ~9 min, tad cepumus apber ar krāsainajiem cukura graudiņiem un liek cepeškrāsnī vēl apmēram minūti.

6. Ēd cepumus - ar pienu, bez piena, siltus vai aukstus - tas ir Jūsu ziņā.

tomātu zupa uz ašo

Trīs zupas porcijām vajadzēs:

1 lielākā bundža konservētu tomātu savā sulā

1 iepakojums Mozzarella siera

2 sīpoli

2 ķiploka daiviņas

75 ml saldā krējuma

sāls/pipari

Pagatavošana:

1. Sīpolus sagriež un apcep katliņā.

2. Sīpoliem pievieno visu konservēto tomātu bundžas saturu.

3. Vāra 7-10 minūtes, tad pievieno sakapātas ķiploku daiviņas, sāli un piparus pēc garšas, pavāra vēl minūti un nogiež un noņem no plīts.

4. Zupai pievieno saldo krējumu, samaisa un viss ir gatavs blenderēšanai.

5. Ķeras pie rokas blendera un to darbina līdz panākta vēlamā konsistence (tā kā turpinājumā sekos siers, tad man tīri labi patīk viendabīga).

6. Zupu lej bļodiņās un pa vidu katrai kārto ar pirkstiem saplucinātuMozzarella sieru (esam mājās, visu darām ar pirkstiem).

7. Visi gardi ēd un prasa pēc vēl!

vakariņas paciņā

Divām neliela izmēra paciņām nepieciešams: ~300g liellopa + cūkas maltā gaļa 3 vidēja lieluma kartupeļi 2 nelieli burkāni 1/2 sīpols 2 tējkarotes sviesta sāls/garšvielas pēc izvēles - man palīgā nāca kaltēti pētersīļi, ķiploks, melnie pipari

Pagatavošana: 1. Ieslēdz cepeškrāsni ~ 210°C, lai pēcāk nav lieki jākavējas 2. Kartupeļus, burkānus un sīpolu nomizo un sagriež kā labpatīk. Vienmēr svarīgi atcerēties, ka mānīgi, bet burkāni cepsies ilgāk kā kartupeļi, tāpēc tie jāgriež sīkāk 3. Malto gaļu sajauc ar izvēlētajām garšvielām 4. Visu kārto uz dubultā saliktas alumīnija folijas. Es apakšā liku malto gaļu, tad kartupeļu šķēlītes, tad sīpolu, pa virsu pētersīļus, piciņu sviesta, mazliet sāli, apkārt kārtoju burkānus 5. Aizloka abas paciņas, liek cepeškrāsnī un cep apmēram 40min jeb kamēr kartupeļi & burkāni mīksti 6. Viss paciņas saturs, izņemot no krāsns, bija tik aromātisks, ka pat nebija vēlme pēc krējuma, kādas mērces vai majonēzes, taču katram savs un nešaubos, ka, piemēram, krējums+ķiploks būtu šeit arī burvīgi iederējies.