Lai pagatavotu pildītos kartupeļus nepieciešams:

1,2 kg kartupeļu (man tie šoreiz bija 4 lieli kartupeļi)

500 g maltās gaļas (šoreiz gatavoju ar tītara malto gaļu)

400 g tomātu gabaliņu savā sulā

400 g konservētu pupiņu

2 sīpoli

4 ķiploka daiviņas

100 g Tilzītes jeb Krievijas siera

+ Provansas garšaugu maisījums, sāls un čili pulveris pēc gašas,

+ eļļa sīpolu un ķiploku apcepšanai un kartupeļu ierīvēšanai pirms cepšanas,

+ drusciņa ūdens sastāvdaļu sautēšanai pannā,

+ skābais krājums, lociņi, dilles vai kādi citi svaigi zaļumi pēc izvēles pasniegšanai

Pagatavošana:

Kartupeļus kārtīgi nomazgā, noslauka, tajos ar dakšiņu sadur caurumus, tad kartupeļus apsmērē ar eļļu, liek cepampannā un gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu (gatavošanas laiks atkarīgs no kartupeļu izmēra).
Pannā sakarsētā eļļā apcep sagrieztus sīpolus un izspiestas ķiploka daiviņas, tad pievieno un apcep malto gaļu, tad pievieno tomātu gabaliņus savā sulā, nosusinātas pupiņas, provansas garšvielu maisījumu, čili pulveri, sāli, apmaisa un visu atstāj lēni gatavoties apmēam 15 minūtes. Ja nepieciešams, pannas saturam pievieno mazliet ūdens.
Kartupeļus izņem no krāsns, augšpusē pārgriež mizu un ar karoti izņem nedaudz mīkstā viduča, tad visu pildījumu sadala četrās līdzīgās daļās un liek kartupeļos, augšpusē uzber sarīvētu sieru. Pannu ar kartupeļiem liek līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī un visu gatavo vēl apmēram 10 - 15 minūtes, līdz siers augšpusē izkusis un apbrūnējis. Kartupeļus pasniedz karstus ar skābo krējumu un zaļumiem.

Lai pagatavotu kraukšķīgos kartupeļus nepieciešams:

1kg nomizoti kartupeļi

1 ēd.k. ar kaudzi kaltēts timiāns

2 ēd.k. ar kaudzi kviešu milti

1 ēd.k. bez kaudzes saldās paprikas pulveris

1 ēd.k. sviests

nepilna ēd.k. sāls (vispār katrs ar sāls daudzumu var variēt pēc saviem ieskatiem)

Pagatavošana:

Nomizotos kartupeļus sagriež gareni šķēlītēs apm. 1.5-2 cm platumā un dažādos garumos (atkarībā no katra kartupeļa).
Kartupeļu šķēlītes liek aukstā ūdenī katliņā un karsē uz vidējas uguns tikai tik, līdz ūdens gandrīz sācis vārīties - ūdens augšpusē būs nostājušās putas un pirmie burbuļi parādījušies.
Kamēr kartupeļi gatavojas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un atsevišķi samaisa miltus ar sāli, timiānu un saldās paprikas pulveri.
Kad kartupeļi uzkarsēti, tos caur sietu nokāš un ber atpakaļ katliņā, pievieno sviestu, uzliek vāciņu un pāris reizes sakrata (lai sviests vienmērīgi noklātu visus kartupeļus), tad pievieno miltu maisījumu un krata, kamēr arī tas vienmērīgi pārklājis kartupeļu šķēlītes.
Katliņa saturu izber uz cepamās plāts, kas izklāta ar cepampapīru un liek sakarsētajā cepeškrāsnī. Kartupeļus cep apm. 20-25min, vai līdz tie apbrūnējuši un iekšpusē gatavi.