Virtuļiem nepieciešams:
1 gl. milti
1 tējk. cepamais pulveris
1/4 tējk. dzeramā soda
šķipsniņa sāls
1/2 tējk. malts kanēlis
1/4 tējk. malts muskatrieksts
1 ola
1/3 gl. cukurs
1/4 gl. piens
1/4 gl. kefīrs/paniņas vai bezpiedevu jogurts
2 ēd.k. kausēts sviests
+ šie virtuļi sanāks tikai tad, ja mājās ir iepirkta vai no kāda aizlienēta virtuļu panna
Glazūrai:
apm. 1/2 olas baltums
apm. 200g pūdercukurs
dabiska vai ķīmiska krāsviela - biešu sula, burkānu sula, spinātu sula
Pagatavošana:
1 . Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, dzeramo sodu, sāli, kanēli un malto muskatriekstu.
2. Citā bļodā samaisa olu, cukuru, pienu un kefīru, tad pievieno kausētu sviestu.
3. Miltu maisījumam pievieno visas iepriekšminētās slapjās sastāvdaļas.
4. Ietauko virtuļu veidni un gatavo masu iepilda konditorijas maisiņā.
5. Virtuļu formiņas pilda ar mīklu tā, lai augšpusē formiņa paliek vēl apm. 1/3 brīva.
6. Virtuļus liek cepties apm. 175ºC, 8-9 min vai līdz brīdim, kad apkārtējās maliņas ir viegli brūnas.
7. Kamēr gardumi cepeškrāsnī, glazūrai sajauc 1/2 olu baltumu (jā, to nav iespējams nomērīt, taču uz aci jau var) ar pūdercukuru.
8. Kad virtuļi gatavi, tos atdzesē. Apgriež augšpēdus un to pusi, kas bijusi formiņas iekšpusē, mērc glazūrā. Notecina lieko glazūras daļu un liek malā, lai tā nedaudz apkalst. Šis būs arī īstais brīdis, kad dekorācijas papildināt ar cukura pērlītēm vai kādu citu cukura dekoru.