Lai pagatavotu kādus 800 ml brūkleņu un ābolu ievārījumu nepieciešams:
700 g svaigu vai saldētu brūkleņu
400 g nomizotu un no serdes atbrīvotu ābolu*
250 g ievārījuma cukura "Slaidais"
4 ēd.k. citrona sulas
Pagatavošana:
- Katliņā ber brūklenes, tām pievieno citrona sulu un gabaliņos sagrieztus ābolus, visas sastāvdaļas apmaisa, pārsedz ar vāku un katliņu liek karsēties uz nelielas uguns.
- Kad no ogām sākusi izdalīties sula, katliņa saturu kārtīgi apmaisa un turpina karsēt vēl 10 min, tad pievieno visu paciņu ievārījuma cukuru "Slaidais" un vāra vēl 5 min. Jā, tik vien tā darbiņa.
- Gatavo ievārījumu pilda tīrās un izkarsētās burciņās, atdzesē, tad burciņas aizvāko un liek ledusskapī. Sarēķināsim tā - šo ievārījumu ieteicams izlietot sešu mēnešu laikā - ja gatavojam to vasaras beigās, tad varēsim to ēst vēl līdz pavasara atnākšanai.
* ieteiktu izmantot tos skābākos ābolus.
