Lai pagatavotu pilnu pannu ar šokolādes cepumiem, nepieciešams:
120g sviests
80g pūdercukurs
130g kviešu milti
2 ēd.k. katupeļu milti (ciete)
3 krietnas ēd.k nesaldināts kakao pulveris
3 olu dzeltenumi
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
šķipsniņa sāls
+ 100g baltā šokolāde un 100g tumšā šokolāde dekorēšanai
Pagatavošana:
- Sviestu istabas temperatūrā liek palielā bļodā un ar mikseri puto, līdz tas kļuvis pavisam gaišs.
- Sviestam pievieno pūdercukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu, sāli un turpina putot, tad pa vienam, mikserim darbojoties, liek klāt olu dzeltenumus.
- Kad viss samaisījies, ber klāt kviešu miltus, kakao un kartupeļu cieti. Ar maisīšanu nepārspīlē - tieši tik daudz, lai viss būtu sajaucies.
- Mīklu liek pārtikas plēvē un sarullē apm. 4-5cm diametra desā. Desu liek saldētavā uz stundu, vai līdz tā sasalusi.
- Sasalušo mīklu iztin no plēves un sagriež 8-10mm biezos aplīšos. Kārto uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru un liek 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz apm. 8-10min.
- Gatavi cepumi būs apaļāki un glītāki kā tad, kad ielikti cepeškrāsnī. Kamēr tie atdziest, ūdens peldē atsevišķi izkausē balto un tumšo šokolādi, pilda konditorejas maisiņos vai saritinātā cepampapīrā un pavirši pārlej cepumus.
- Kā jau minēju, šie ir mani TOP 3 mīļākie cepumi, iesaku novērtēt :)
* noderīgi - mīklu saldētavā var glabāt iepriekš sagatavotu un cept tikai tad, kad uznāk iedvesma - manuprāt, ārkārtīgi praktiski.
