vēl...
  • sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani
Menu

našķoties

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

našķoties

  • sākums
  • salds
  • sāļš
  • no dzīves
  • recepšu meklētājs
  • bodīte
  • par mani

labākā rauga bulciņ-mīkla

February 2, 2016 ozinaa
image5-1.jpeg

labākā rauga bulciņ-mīkla

bulciņas, pīrāgi, fokača, jā, dzīve ir skaista! visiem, kuri nebaidās no glutēna un ir gatavi mesties iekšā pamatīgā mīklas mīcīšanā - 1, 2, 3 - paceļamies!

Vienai kārtīgai bļodai mīklas nepieciešams:

5 gl. kviešu milti

1 tējk. sāls

1 tējk. cukurs

2 tējk. sausais raugs

1 gl. bezpiedevu jogurts (jā, tas visu šo lietu dara īpašu)

4 ēd. k. olīveļļa + 1 ēd.k. mīklas apsmērēšanai pirms rūgšanas

1 gl. silts ūdens

 

Pagatavošana:

1. Vispirms bļodā ber sausās sastāvdaļas, tās sajauc, pievieno bezpiedevu jogurtu, eļļu un silto ūdeni.

2. Visas sastāvdaļas sajauc un mīca vismaz 10 min.

3. Mīklu liek siltā vietā uzrūgt ~45 min. (starp citu - ja mīklu apsmērēsi ar olīveļļu, tā neizžūs).

4. Mīkla ir gatava savam uznācienam! Šo recepti noteikti pamanīsiet arī citās manās receptēs, piemēram, magoņmaizītēs un fokačas maizes pagatavošanā, jo labas lietas ir vērts atkārtot.

In salds, sāļš Tags bulciņas, mīkla, naškoties, rauga mīkla, recepte, smalkmaizītes, uzkodas
17 Comments

ultimate našķis - austiņas

February 1, 2016 ozinaa
image2.jpeg

ultimate našķis - austiņas

"siltām esot jābūt kājām," saka tie, kuri nezina, kā garšo siltas austiņas tikko no krāsns!

Austiņu pagatavošanai nepieciešams:

1 iepakojums kārtainā bezrauga mīkla (vienmēr izvēlos to, kurā iepakojumā ir plānas 5-6 mīklas plāksnes nevis 2 un biezas)

cukurs (cik? cik nav žēl, tiešām, man patīk, kad cukurs ir visur)

1/4 paciņa kausēta sviesta

Pagatavošana:

1. Mīklas kārtas atsaldē pa vienai.

2. Katru kārtu nedaudz izrullē (parasti rullēju tik daudz līdz mīkla paplatinās apmēram 3-4 cm)

3. Katru mīklas plāksni apsmērē ar kausētu sviestu un bagātīgi apber ar cukuru.

4. Locīšana notiek gareniski - ieloka abas ārējās malas, tad loka tās pašas malas vēlreiz un nākamajā locīšanas piegājienā abas puses savienosies.

5. Noliek salocīto brīnumu uz sānu malas un ar asu nazi griež austiņas ~1,5 cm biezumā.

6. Liek uz cepešpannas un cep ~ 180ºC ~7-10min. Zinot, ka man garšo tādas mīkstākas, ņemu austiņas ārā vēl ne līdz galam gatavas, oh my.. tā ir paradīze!

In salds Tags austiņas, cepumi, cukurs, idejas dāvanām, naškoties, recepte
4 Comments

siera kūka, kas neprot neizdoties

January 31, 2016 ozinaa

siera kūka, kas neprot neizdoties

šī kūka nekad, nekad, NEKAD nav mani pievīlusi. tagad šo recepti uzticu Jums, jo ir labi, ja kādam var uzticēties pat tad, ja tā ir siera kūka.

26 - 28 cm diametra kūkai vajadzēs:

Apakškārtai & maliņām:

2 paciņas "Selgas" cepumi

2 paprāvas ēd. k. sviests

2 ēd. k. cukurs


Kūkas pamatmasai:

3 iepakojumi svaigais siers "Kārums" (klasiskais, protams)

1 gl. skābais krējums

1 gl. cukurs

vaniļas ekstrakts (uz sajūtu)

4 olas

Augšējai kūkas kārtai:

1 gl. skābais krējums

3 ēd. k. cukurs

+ ogas un augļi kūkas dekorēšanai

Pagatavošana:

1. Apakškārtai cepumus sasmalcina, pievieno izkausētu sviestu un cukuru, kārtīgi samaisa un izber cepamformā. Cepumu kārtu izlīdzina un piespiež pamatnei, apkārtējās maliņas formē nedaudz augstākas. Cepamformu var nolikt malā un pievērsties kūkas galvenajai daļai.

2. Svaigā siera kārtai vispirms nepieciešams sajaukt visas 3 svaigā siera paciņas (ja siers būs istabas temperatūrā, pietiks ar karoti, taču, ja tas tikko izņemts no ledusskapja, vēlams izmantot mikseri, lai neveidojas kunkuļi.

3. Svaigajam sieram pievieno cukuru, vaniļas ekstraktu, skābo krējumu un kārtīgi iemaisa visas olas.

4. Svaigā siera masu lej uz sagatavotās cepumu kārtas un liek cepties ~175ºC ~40min. Kūkai nav jābūt cietai, tai vēlams viducī būt vēl želejveidīgai un kustīgai.

5. Kamēr kūka cepeškrāsnī, sagatavo augšējo kūkas kārtu - sajauc krējumu ar cukuru. Šī kārta nav obligāta, taču vēlama, jo kūku nemanāmi padara interesantāku.

6. Kad svaigā siera masa un cepumu kārta cepusies, to pārlej ar sagatavoto krējuma masu un cep vēl ~10-15min, tad vēlams izslēgt karstuma padevi, attaisīt durtiņas un ļaut kūkai atdzist (tādējādi tiks novērsta kūkas augšējās kārtas ieplaisāšana un būs lielāks prieks uz kūku skatīties, taču arī ieplaisājusi kūka ir kūka un nevajag mest plinti krūmos, ja tā gadījies).

7. Parasti šo kūku dekorēju otrajā dienā, kad tā pastāvējusi ledusskapī un stingri tur savu formu.

8. Šī kūka nekad, nekad, NEKAD nav mani pievīlusi, tagad šo recepti uzticu Jums, jo ir labi, ja kādam var uzticēties.

In salds Tags deserts, gardi, kūka, naškoties, Ņujoraks siera kūka, recepte, saldumi, siera kūka, svaigais siers, vienkārši
22 Comments

kokosriekstu dižcepumi

December 22, 2015 ozinaa
image13.jpeg

kokosriekstu dižcepumi

cepumi ir labi, ja to ir daudz vai.. ja tie ir lieli. šoreiz būs lieli un ar lielu mīlestību, jo šie kļuva par dāvanu tuviniekiem.

 Vienai pannai kokosriekstu dižcepumu nepieciešams:

1 2/3 krūzes kviešu milti

3/4 krūzes sviests

2 ēd.k. kokosriekstu sviests (domāju, ka bez tā var arī iztikt, bet man patīk, ja kokosrieksti ir daudz un visādās formās)

1 krūze cukurs

1 tējk. vaniļas ekstrakts

1 ola

1/4 tējk. sāls

1 tējk. cepamais pulveris

~ 75g koksiektu skaidiņas

1 tāfelīte baltā šokolāde

dekorēšanai izmantoju krāsainos cukura graudiņus, taču tie nav obligāti, jo cepumi būs garšīgi arī bez tiem.

Pagatavošana:

1. Sviestu istabas temperatūrā sajauc ar cukuru, vaniļas ekstraktu un kokosriekstu sviestu.

2. Sviesta masai pievieno miltus, sāli, cepamo pulveri un olu.

3. Gatavajā mīklā iemaisa balto šokolādi sagrieztu gabaliņos un kokosriekstu skaidiņas.

4. No cepumu mīklas masas veido vienāda izmēra cepumus un kārto uz pannas. Lai cepumi lielumā neatšķirtos diži daudz, izmantoju palielu saldējuma karoti.

5. Cep ~ 180ºC grādu temperatūrā ~9 min, tad cepumus apber ar krāsainajiem cukura graudiņiem un liek cepeškrāsnī vēl apmēram minūti.

6. Ēd cepumus - ar pienu, bez piena, siltus vai aukstus - tas ir Jūsu ziņā.

In salds
3 Comments
← Newer Posts