KRĒJUMA LIĶIERA VIDEORECEPTE ATRODAMA ŠEIT - https://www.youtube.com/watch?v=MAzgG97KOcA

Lai pagatavotu apmēram 700 ml krējuma liķiera nepieciešams:

1 bundžiņa iebiezinātā piena ar cukuru

300 ml viskija pēc izvēles

80 ml saldā krējuma

2 tējk. vaniļas ekstrakta

1 tējk. mandeļu ekstrakta

Pagatavošana:

1. Blenderkrūzē vai lielā traukā lej saldo krējumu, viskiju, mandeļu un vaniļas ekstraktus, pievieno kondensēto pienu un visu kārtīgi sajauc, pēcāk pilda pilda pudelēs.

2. Krējuma liķieri pasniedz ar ledu. Šis dzēriens obligāti jāuzglabā ledusskapī un derīguma termiņš jārēķina tāds kā rakstīts uz saldā krējuma paciņas.

Lai pagatavotu 1,5l Ziemassvētku muskatriekstu dzērienu nepieciešams:

8 olas

160 g cukura olu dzeltenumiem + 20 g cukura olu baltumu putošanai

100 ml viskija (šeit pēc garšas alkoholu var pievienot arī vairāk)

500 ml saldā krējuma

950 ml piena (vēlams ar 3.5% tauku saturu)

1 1/2 līdz 2 tējk. svaigi rīvēta muskatrieksta

Pagatavošana:

Atdala olu baltumus no dzeltenumiem. Olu baltumus pagaidām noglabā malā, taču olu dzeltenumus - katliņā.
Olu dzeltenumiem pievieno cukuru (atstājot no visa daudzuma vienu paprāvu ēdamkaroti olu dzeltenumiem).
Olu dzeltenumus un cukuru ar dakšiņu vai putojamo slotiņu nedaudz apmaisa, pievieno saldo krējumu, pievieno pienu un visu maisot karsē uz vidējas uguns.
Kad katliņa saturs ir tieši tik karsts, lai, pirkstu iemērcot, tam ir krietni par karstu, taču nekas vēl nevārās, ir laiks katliņu no uguns noņemt. Tajā iemaisa muskatriekstu un sagatavoto alkoholu. Apmēram nojaušot dzēriena stiprumu, šajā brīdī alkohola daudzumu var arī palielināt.
Visu savārīto masu izkāš caur sietiņu un atstāj pilnībā atdzist.
Kad iepriekšsagatavotais dzēriens atdzisis, var pievērsties olu baltumiem. Tos ar mikseri sāk putot paliela izmēra bļodā. Kad olbaltumi dubultojušies izmērā, pievieno cukuru un mikserē (jā, kā grupa "Mixeri", lai viņiem silti Ziemassvētki), līdz izveidojas baltas putas (šeit ieteiktu nepārspīlēt ar bezē stingrību un spīdīgumu, ļoti labas būs vienkārši palielas, vieglas putas).
Olbaltuma putas iemaisa atdzesētajā dzērienā. Visu liek ledusskapī vēlreiz pilnībā atvēsināties.
Šādu dzērienu var pildīt pudelē un pirms lietošanas sakratīt. Jārēķinās, ka putas nedaudz noplaks un tilpums mazināsies, taču garša kļūs tikai labāka.
Muskatriekstu Ziemassvētku dzērienu pasniedz paliela izmēra glāzēs, absolūti aukstu tieši Ziemassvētku vakarā.