ābolu drupačkūka

Lai pagatavotu ābolu drupačkūku 20 x 20 cm nelielā cepampannā nepieciešams:

Pamatnes pagatavošanai:

150 g kviešu miltu

120 g sviesta istabas temperatūrā

50 g gaiši brūnā cukura vaniļas cukurs, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļas esence šķipsniņa sāls

Ābolu vidusdaļai nepieciešams:

3 paliela izmēra āboli (jo skābāki, jo labāk)

20 g gaiši brūnā cukura

30 g kviešu miltu

1 tējk. kanēļa (vai piparkūku garšvielu)

Drumstalu augšpusei nepieciešams:

100 g gaiši brūnā cukura

80 g kviešu miltu

70 g sviesta istabas temperatūrā

Pagatavošana:

1. Vispirms pagatavo kūkas pamatni - mikserbļodā liek sviestu, to ar mikseri puto kādas 3 minūtes, līdz sviests kļuvis pavisam gaišs, tad pievieno cukuru, sāli, vaniļu un putošanu turpina vēl 2 minūtes.

2. Visubeidzot pamatnes sastāvdaļās iemikserē arī miltus, mīklu pārvieto uz cepampannu, kas izklāta ar cepamo papīru, un ar rokām to izlīdzina pannā.

3. Pannu liek līdz 160°C sakarsētā cepeškrāsnī un mīklu cep apmēram 15 minūtes.

4. Kamēr pamatne cepas, ābolus nomazgā, nosusina, sagriež paplānās šķēlītēs, tās ber bļodā un samaisa ar miltiem, kanēli (un/vai piparkūku garšvielām) un cukuru.

5. Vēl aši pagatavo drumstalas - bļodā ber miltus, pievieno cukuru un sviestu. Sastāvdaļas samīca drupačainā mīklā un uz kādām 10 minūtēm ieliek ledusskapī nedaudz atdzist.

6. Kad mīklas pamatne izcepusies, to izņem no cepeškrāsns, krāsns temperatūru noregulē uz 175°C un turpina darboties - uz pamatnes blīvi izkārto ābolu šķēlītes, tad tās pārber ar atdzesētajām drumstalām.

7. Drupačkūku liek cepeškrāsnī un turpina gatavot vēl 40 - 45 minūtes.

8. Gatavo kūku nedaudz padzesē, tad sagriež gabaliņos un pasniedz vēl siltu ar saldējumu vai apēd atdzisušu pie kafijas.

melleņu drupačkūka ar kokosriekstu skaidiņām

Lai pagatavot melleņu un kokosriekstu drupačkūku 20 x 25 cm cepampannā nepieciešams:

300 - 350 g svaigu melleņu

250 g kviešu miltu

200 g auksta sviesta

180 g gaiši brūnā cukura

80 g kokosriekstu skaidiņu

40 g pilngraudu auzu pārslu

20 g kviešu kliju (bez tām var arī iztikt)

2 olas

1.5 tējk. cepamā pulvera

vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts

šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

1. Lielā bļodā sajauc miltus ar cukuru, kokosriekstu skaidiņām, sāli, cepamo pulveri, kviešu klijas un auzu pārslas.

2. Bļodas saturam pievieno mazākos gabaliņos sadalītu aukstu sviestu un ar rokām visas sastāvdaļas samīca drupačveidīgā masā.

3. Trešdaļu no drupačām izņem no bļodas un noliek malā.

4. Atlikušajām divām trešdaļām pievieno olas un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu.

5. Mīklu izlīdzina ar sviestu ieziestā veidnē, to pārber ar mellenēm, tad virspusē ber mīklas drupačas.*

6. Drupačkūku gatavo 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo 1h 10 min.

7. Gatavu drupačkūku dekorē ar svaigām mellenēm, kokosriekstu skaidiņām un pasniedz siltu ar vai bez saldējuma turpat blakus.