Lai piepildītu divas 450 ml burciņas ar saulaino aprikožu ievārījumu nepieciešams:
1 kg gatavu un no kauliņiem atbrīvotu aprikožu
250 g ievārījuma cukura "Slaidais"
40 ml viskija
4 ēd.k. citrona sulas
1/2 tējk. malta kanēļa
Pagatavošana:
- Katru aprikozes pusīti vēlreiz pārgriež uz pusēm, tās ber katliņā, pievieno citrona sulu, ūdeni, pārber ar kanēli, samaisa.
- Katliņu pārsedz ar vāku un, ik pa brīdim apmaisot, uz nelielas uguns karsē 15 min.*
- Kad aprikozes sākušas sadalīties, tām pievieno visu paciņu ievārījuma cukuru "Slaidais" un viskiju, samaisa un turpina karsēt vēl 5 min. Pēcāk ievārījumu pilda izkarsētās burciņās, atdzesē, uzskrūvē vāciņus un liek glabāties ledusskapī, lai to gardi apēstu tajās dienās, kad saules un siltuma patiešām pietrūkst.
* ja aprikozes ir supergatavas un mīkstas, pietiks tās gatavot vien kādas 10 min.
