Lai pagatavotu 7 pankūkas nepieciešams:
300 ml piena
280 g kviešu miltu
2 olas
50 g cukura
20 ml eļļas
1/2 tējk. cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
+ 300 g melleņu
+ eļļa un sviests pankūku cepšanai
+ medus vai ievārījums, iebiezinātais piens vai krējums pasniegšanai
Pagatavošana:
Vienā bļodā samaisa pienu ar olām, eļļu, cukuru un sāli.
Otrā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri, tad miltu maisījumu iemaisa iepriekš sajauktajās sastāvdaļās.
Sakarsētā pannā eļļā un izkausētā sviestā liek apmēram 3 ēdamkarotes mīklas, mīklu izlīdzina apmēram 12 - 14 cm diametra izmēra pankūkās, augšusē liek saujiņu melleņu.
Kad viena puse kļuvusi zeltaini brūna, apcep arī pankūkas melleņu pusi. Tā izcep visas 7 pankūkas.
Pankūkas pasniedz ar vēl karstas, labu apetīti!