Lai pagatavotu 12 maizītes nepieciešams:
Mīklai:
200 g kviešu miltu
170 g Tilzītes siera
150 ml remdena piena
20 ml eļļas
15 g cukura
6 g sausā rauga
1/2 tējk. sāls
Pildījumam:
250 g Tilzītes siera
150 g bekona
100 g spinātu
1/4 tējk. sāls
+ ola maizīšu apziešanai
+ milti rullēšanai
Patavošana:
Bļodā ber raugu, pievieno cukuru, pienu un raugu atstāj uzbriest 10 min, tad pievieno eļļu, sāli, sarīvētu sieru un miltus, visu samīca ķepīgā mīklā.
Mīklu atstāj uzrūgt apmēram stundu.
Spinātus liek vārošā ūdenī un atstāj tur 1 - 2 min, tad ūdeni nolej, atlikušo ūdeni no spinātiem izspiež ar rokām un samaļ ar rokas blenderi vai virtuves kombainā.
Uzrūgušo mīklu izliek uz galda, kas bagātīgi apbērts ar miltiem (jā, mīkla būs ķepīga, bet svarīgi, lai tā arī tāda paliek, taču ar miltiem uz galda un rokām darboties būs pavisam vienkārši un rezultātā - maizītes būs mīkstas un gardas) un izrullē 35 x 30 cm taisnstūrī.
Mīklu pārziež ar spinātiem, tad pārber ar sarīvēto sieru, sakapātu bekonu un sāli. Bez pildījuma atstāj vien pāris centimetrus no vienas garākās malas.
Mīklu rullē virzienā no vienas garākās malas uz otru, tad sagriež 12 rullīšos, tos izkārto pannā. Te nav jāsatraucas, ja maizītes sanāk mazliet juceklīgas (ja nu gadījumā tā tiešām notiek), pēc cepšanas viss būs labi.
Maizītes pannā uzraudzē 20 min, tad pārziež ar olu, liek 200°C karstā cepeškrāsnī un gatavo 20 - 23 min, tad nedaudz atdzesē, pasniedz un apēd.
