Vafeļu pagatavošanai nepieciešams:
1kg kartupeļi
200g auksti kūpināts bekons vai kāds cits gaļveidīgs produkts (veģetārieši droši šo sastāvdaļu var izlaist)
100g siers (es izmantoju Krievijas)
1 vidēja izmēra sīpols
4 olas
4 ēd.k. kartupeļu ciete
1 ēd. k. olīveļļa (sīpolu un bekona apcepšanai)
1 tējk. sāls
šķipsniņa melni maltie pipari
*pasniegšanai - skābais krējums, derēs arī kāds ķiplociņš, loki vai dilles
Pagatavošana:
- Nomizo, sagriež sīpolus, sasmalcina auksti kūpināto vai citu izvēlēto gaļu un apcep olīveļļā uz pannas, līdz viss apbrūnējis.
- Nomizo kartupeļus, sarīvē un liek sietiņā vai marlē, lai no tiem iztek sula. Vēlam tos spiest un maisīt, cik pacietība atļauj - jo sausāki kartupeļi, jo vafeles būs kraukšķīgākas.
- Nosusinātajiem kartupeļiem pievieno sāli, piparus, olas, kartupeļu cieti, sarīvētu sieru un apceptos sīpolus ar bekonu.
- Visu cītīgi samaisa un pa ēdamkarotei liek sakarsētā vafeļpannā. Cep, kamēr vafeles kļuvušas tumši brūnas.
- Izcilas tās būs siltas, taču tik pat labi ēdamas arī aukstas ar skābo krējumu un lociņiem vai dillēm.