Kādām 8 lielizmēra skonēm vai 10 mazākām nepieciešams:
260 g kviešu milti
200 g siera (izmantoju to pašu "Krievijas" parasto)
200 g skābā krējuma
120 g auksta sviesta
1 ola
2 tējk. cepamais pulveris
1 tējk. cukurs
1/2 tējk. sāls
neliela buntīte lociņu vai lakšu
+ sakulta ola vai saldais krējums apziešanai pirms cepšanas un te noderēs arī vēl drusciņa pavisam smalki sarīvēta siera
Pagatavošana:
Bļodā ber miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri, sīki sakapātus lakšus vai lokus, rīvētu sieru, visu kārtīgi samaisa.
Miltu maisījumā ar rokām pavirši iečamda (iečamda? es domāju, ka šī kustība ir vairāk 'čamdoša', kā 'maisoša', tāpēc šoreiz 'iečamdīsim') auksto sviestu. Tas prasīs vien pāris sekundes un rezultātam jābūt drupačainam ar palieliem sviesta kunkuļiem.
Miltos un sviestā lej krējumu+olu un ar dažām ātrām roku kustībām (jā, te tas nudien ir svarīgi - sviestam jāpaliek kunkuļainam, jo tas maizītēs veidos tādu kā kārtainumu pēcāk) izveido neviendabīgu, kunkuļainu masu.
Mīklu izgāž uz cepampannas, kas izklāta ar cepamo papīru, ar rokām to saformē apaļā formā un izrullē apmēram 4 cm biezumā.
Mīklu ar nazi sadala 8 - 10 trijstūrīšos, katru to pabīda kādu centrimetu citu no cita, tad apziež ar sakultu olu vai saldo krējumu, pārber ar pavisam smalki sarīvētu sieru.
Skones gatavo līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī kādas 20 - 22min. Atšķirīga izmēra skones cepsies atšķirīgu laiku, taču, kad tās būs glīti apbrūnējušas, tās noteikti būs gatavas.
Liek uz brokastgalda, blakus novieto sviestu un nazīti, sāk lēnas un gardas brokastis 💛 👉🏻VĒRTĪGI - jāatceras, ka skones būs izdevušās, ja mīkla patiešām būs neviendabīga, nedaudz pajukusi un drupačaina, tāpēc nav jābaidās, ka tās nav perfektas uzliekot uz pannas, taču apsolu - rezultāts tāds būs! 🏆
