Lai piepildītu 0.5l burciņu ar marinēta ingvera šķēlītēm, nepieciešams:
300g nomizotas ingvera saknes
1 tējk. sāls
200ml rīsu etiķis
80g cukurs
+ tīra, vēlams cepeškrāsnī sterilizēta burciņa
Pagatavošana:
- Nomizoto ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs. Es to darīju ar nazi, taču aicinu izmantot virtuves kombainu.
- Ingvera šķēlītes apber ar sāli, apmaisa un atstāj uz apm. 10 min.
- Tikmēr katliņā lej rīsu etiķi, tajā ber cukuru un karsē maisot uz lēnas uguns, līdz cukurs izkusis.
- Etiķī liek ingvera šķēlītes un vāra līdz 3 min. Ja ir vēlme saglabāt stipru ingvera kodīgo garšu, pietiks ar 1 min, taču man liekas, ka 2 min būs izcili.
- Ingvera šķēlītes ar karoti kārto burciņā un pārlej ar katliņā palikušo šķidrumu.
- Burciņu atstāj uz diennakti ievilkties un tad jau ingveršķēlītes var sākt garšot. Vairs nekad nepirkšu tās rozā skaidiņas plastmasas maisiņā.