Lai pagatavotu 6 porcijas nepieciešams:

250 g ar mizu novārītu kartupeļu

200 g novārītu biešu (pavisam slinkai siļķei kažokā bietes var iegādāt jau novārītas vai jau novārītas un jau sarīvētas)

150 g sālītas siļķes

130 g novārītu burkānu

4 olas

150 g skābā krējuma

150 g majonēzes

Pagatavošana:

Novāra olas, nomizo novārītos kartupeļus, bietes un burkānus, visus trīs nomizotos sarīvē (uz rīves izvēlas to visklasiskāko siera rīvēšanas daļu, bet bietes ieteiktu rīvēt pašas pēdējās, lai pārējās sastāvdaļas neiekrāsotos rozā).
Novārītās olas nomizo, trīs no tām sarīvē uz tās pašas rīves, kur pārējās sastāvdaļas, to vienu sarīvē mazākās skaidiņās, tā paliks dekoram.
Siļķes filejas sagriež mazos kriksīšos.
Majonēzi sajauc ar krējumu.
Saliek rindiņā 6 burciņas un sāk sastāvdaļu kārtošanu tajās. Vispirms visās apakšā izlīdzina kartupeļus, tos pārklāj ar sarīvētajiem burkāniem, tad liek tējkaroti majonēzes un krējuma maisījuma, turpina ar siļķes gabaliņiem, liek olas, vēlreiz majonēzi un krējumu, visubeidzot sarīvētās bietes, vēlreiz mērcīti un visu dekorē ar smalkāk sarīvēto olu (šis var likties gari un piņķerīgi, bet, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, tas ir pavisam aši).
Burciņām uzskrūvē vāciņus, tās liek ledusskapī un atstāj tur nakti sagatavoties.
Burciņas saliek somā un dodas parkos, dārzos, laivu braucienos, pastaigās un visur citur un pa ceļam uzkož.

Lai pagatavotu 2 picas katru 30 cm diametra izmērā nepieciešams:

Picu pamatnei:

370 g kviešu milti

120 g bezpiedevu jogurts

2 ēd. k. olīveļļa

1 tējk. sausais raugs

1/2 tējk. sāls

1 ēd. k. cukurs

120 ml silts ūdens

Biešu daļai - biešu pesto:

240 - 260 g jeb 2 neliela izmēra pagatavotas bietes*

100 g nogatavināts cietais siers

50 ml olīveļļa

70 g grauzdēti un sālīti Indijas rieksti** (tos var aizvietot arī ar ciedru riekstiem, zemesriekstiem vai kādiem citiem sev tīkamiem riekstiem – katra šķirne pesto izmainīs kādā citādā gardā šķautnē)

3 ķiploka daiviņas

1 ēd. k. citrona sula

sāls pēc garšas

Pārējās sastāvdaļas:

250 g mocarellas siers

100 g VIČI Atlantijas siļķu fileja marinādē

100 g lapu kāposts jeb keils - atrodams lielveikalu salātu ledusskapjos

Pagatavošana:

Vispirms pagatavo mīklu picas pamatnei. Bļodā ber miltus, sāli, cukuru, sauso raugu, kārtīgi samaisa, tad pievieno silto ūdeni, olīveļļu un bezpiedevu jogurtu. Mīklu mīca kādas krietnas 7 - 10 minūtes, tad saveļ glītā bumbā, liek atpakaļ bļodā, apklāj ar tīru virtuves dvielīti un atstāj 40 minūtes rūgt.
Kamēr mīkla savā nodabā uzrūgst, laiks parūpēties par biešu pesto. Virtuves kombainā ber riekstus, pievieno ķiploka daiviņas un sieru. Visas sastāvdaļas nedaudz sajauc, tad pievieno pagatavotās bietes, olīveļļu un citrona sulu. Kombainu darbina, līdz izdevusies bieza masa ar vēl nedaudz jūtamiem riekstu gabaliņiem. Ja šķiet, ka biešu pesto pietrūkst sāls, šis ir brīdis, kad to pievienot.
Atgriežamies pie picas pamatnēm. Kad picas mīkla uzrūgusi, to sadala divās līdzīgās daļās, katru izrullē apmēram 30 cm diametra izmērā un liek uz divām atsevišķām cepampannām. Katru mīklas pamani sadursta ar dakšiņu un liek 200°C sakarstā cepeškrāsnī gatavoties 8 - 9 minūtes.
Kad abas picas pamatnes viegli apceptas, tās izņem no cepeškrāsns un ķeras pie labākās daļas - tās pārklāj ar visu gardo un sagatavoto.*** Vispirms uz mīklas vienmērīgi izlīdzina biešu pesto, tad to pārber ar saplucinātām lapu kāposta jeb keila lapām (bez kāta), kuras pēcāk pārklāj ar sasmalcinātu mocarellas sieru.****
Picas liek 210°C sakarsētā cepeškrāsnī un gatavo kādas 20 - 25 minūtes, līdz viss skaisti apbrūnējis un gardi smaržo. Tagad brīdis picas padarīt par riktīgu paēdienu - pievienojam zivi. Abas picas apber ar nosusinātu un gabaliņos sagrieztu marinētu siļķes fileju.
Picas gatavas. Tās ēd, protams, karstas un kūpošas. Gardi, ne? Un ne kečups, ne bekons nepietrūkst.

* Slinkummīļiem jau novārītas bietes iegādājamas veikalā, taču tās iespējams pagatavot arī mājās - bietes nomizo, sagriež kubiņos, tos ber uz cepamplāts. Bietes gatavo 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 - 60 minūtes, vai kamēr tās kļuvušas viscaur mīkstas.

** Indijas riekstus iespējams apgrauzdēt arī mājas apstākļos - riekstus ber uz cepamplāts, tos liek 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un, ik pēc piecminūtes apmaisot, cep kādas 10 - 12 minūtes, tad apber ar šķipsniņu sāls.

*** Tā kā šeit beigu beigās būs divas picas, tad arī visas sastāvdaļas jāsadala brālīgi uz pusēm abām picas pamatnēm līdzīgā daudzumā.

**** Lapu kāpostu vēlams pēc iespējas bagātīgāk pārklāt ar sieru, lai cepoties tas nepiedegtu.