Lai pagatavotu kvinojas kūku ar šokolādes glazūru 16 cm diametra izmēra pannā nepieciešams:
250 g novārītas kvinojas (vai 100 g pirms novārīšanas, trust me - es speciāli uzvārīju vēl vienu porciju, lai precīzi pārliecinātos par kvinojas pieņemšanos svarā pēc vārīšanas😄)
80 g cukura
50 g kviešu miltu
50 g kokosriekstu eļļas (derēs gan šķidrā, gan mīkstā konsistencē)
2 olas
30 g nesaldināta kakao pulvera
1/2 tējk. cepamā pulvera
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
šķipsniņa sāls
+ 150 g tumšās šokolādes un 20 g sviesta glazūras pagatavošanai
+ apgrauzdētas mandeļu skaidiņas, kokosriekstu skaidiņas, sasmalcināti rieksti vai kādi citi gardumiņi dekorēšanai
Pagatavošana:
Šis būs pavisam šokējoši aši - blenderī ber novārīto kvinoju, pievieno cukuru, kokosriekstu eļļu, olas, kakao pulveri, sāli un vaniļas ekstraktu vai vaniļas cukuru un miltus.
Visas sastāvdaļas kuļ kādu minūti, tad aši iekuļ cepamo pulveri un mīkla gatava.
Mīklu lej ar cepamo papīru izklātā cepamformā un izlīdzina, tad pannu liek līdz 175°C sakarsētā cepeškrāsnī un kūciņu gatavo 25 - 30 minūtes.
Pagatavo šokolādes glazūru - karsta ūdens tvaikos virs katliņa novieto bļodiņu, tajā izkausē sviestu un gabaliņos salauztu šokolādi.
Gatavu un pavisam atdzesētu (ja kūka vēl būs silta, tad glazūra no tās notecēs kā tāds dubļu šļūdonis no kalna ⛰😅) kūciņu pārklāj ar pagatavot glazūru, tad pārber ar apgrauzdētām mandeļu skaidiņām (vai sasmalcinātiem riekstiem vai vēl ko garšīgu).
Kūciņa apēdama uzreiz vai arī tad, kad glazūra sastingusi, labu apetīti!
