Lai pagatavotu karsto šokolādi uz kociņa (40 gab.), nepieciešams*:
600g piena šokolāde
200g tumšā šokolāde
120ml saldais krējums
1 bundžiņa kondensētais piens ar cukuru
+ kanēlis, baltā šokolāde, gabaliņos sadauzītas krāsainas ledenes, konditorejas greznumi dekorēšanai
Pagatavošana:
- Katliņā lej saldo krējumu un kondensēto pienu, uz lēnas uguns maisot karsē līdz masa gandrīz vārās.
- Katliņu noņem no plīts un tajā liek gabaliņos salauztu šokolādi un atstāj apm. 3 min, kamēr šokolāde gandrīz izkususi.
- Visu tā enerģiski samaisa. Ap šo laiku masā vajadzētu būt vien pāris līdz galam neizkusušu šokolādes gabaliņu. Katliņu liek uz plīts un uz ļooooti mazas uguns maisot karsē, līdz masa ir bez kunkulīšiem. Karsējot tā paliks spīdīga un vijīga.
- Sagatavo formiņas un dekorus. Es izmantoju silikona formiņas, bet labi derēs arī ledus saldēšanai paredzētie trauciņi vai plastmasas glāzītes.
- Ar karoti formiņās liek šokolādi un uzreiz apber ar dekorējamiem gardumiem.
- Gatavās formiņas liek ledusskapī vai saldētavā, līdz šokolādes masa sastingusi. Man pietika ar stundu saldētavā.
- Šokolādi izņem no formiņām, viducī iesprauž kociņu, liek glītā tūtiņā un apsien to ar lentīti. Es tūtiņas augšpusē ieliku arī mašmelovu, jo izkusis zefīrs šokolādes dzēriena augšpusē ir pats labumiņš.
- Šokolādes dāvaniņu vēlams neuzglabāt uz kamīna maliņas vai pie plīts, jo tā ātri izkusīs.
- Pagatavo karsto šokolādi - krūzītē liek šokolādes kociņu, aplej ar 240ml karsta piena, ar kociņu pienu apmaisa un karstā šokolāde gatava.
*nav jau uzreiz jāapdāvina vesels armijas bataljons, tāpēc norādītās sastāvdaļas var sadalīt arī 2 vai pat 3 daļās un taisīt mazāku daudzumu
