Lai pagatavotu jogurtu nepieciešams:
2l piena (izmantoju pienu ar tauku saturu 2.5%)
250 ml / 8 ēd.k. bezpiedevu jogurts (izmantoju Kārums bifido jogurtu bez piedevām, bet varat izvēlēties savu iecienītāko)
Pagatavošana:
Katliņā lej pienu, silda līdz tas gandrīz sācis kāpt uz augšu.
Katliņu noņem no plīts un atdzesē līdz brīdim, kad tajā var ielikt pirkstu un aizskaitīt līdz .. 10? Vai 12.. Vai ātri līdz 20 un atpakaļ. Piens būs vēl krietni silts (jā, jau sen vairs te nemēru temperatūru ar termometru, bet izmantoju pašizdomātu pirksta un skaitīšanas metodi)
Atsevišķā bļodiņā lej bezpiedevu jogurtu, tajā iemaisa kādu glāzi siltā piena, tad to pievieno pārējam uzsildītajam pienam. Kārtīgi samaisa un lej tīros trauciņos.
Burciņas, bļodiņas vai citus trauciņus bez vāciņiem atstāj turpat uz virtuves galda uz nakti (drošāk - uz diennakti, bet to, kad jogurts būs gatavs, varēs saprast pēc konsistences).
No rīta pamostoties jogurts būs gatavs. Tad var uzskrūvēt vāciņus un jogurtu vismaz nedēļu uzglabāt ledusskapī.