Lai pagatavotu kūku 25 cm diametra izmēra formā nepieciešams:
Pamatnei un drumstalām nepieciešams:
300 g kviešu miltu
220 g cukura
200 g sviesta (istabas temperatūrā)
50 g nesaldināta kakao pulvera
1 ola
1 tējk. cepamais pulveris
šķipsniņa sāls
Pildījumam nepieciešams:
540 g biezpiena
170 g cukura
100 g sviesta
50 g miltu
3 olas
vaniļas cukurs, vaniļas ekstrakts, vaniļas pupiņu pasta vai vaniļa kādā citā formā pēc garšas
+ 400 g svaigu melleņu
Pagatavošana:
Vispirms pagatavo kūkas pamatnes un drumstalu daļu - bļodā ber miltus, pievieno cukuru, kakao, cepamo pulveri un sāli, sastāvdaļas apmaisa, tad pievieno sviestu un olu un ar rokām vai mikseri iestrādā sausajās sastāvdaļās.
Apmēram 2/3 no pagatavotās mīklas ber ar cepamo papīru izklātā cepamformā un ar rokām izlīdzina formas pamatnē nedaudz piespiežot. Atlikušo mīklu liek ledusskapī dzesēties, kamēr tiek gatavots kūkas pildījums.
Pagatavo pildījumu - bļodā liek biezpienu (ja tas ir īpaši graudains, to var izspiest cauri sietam vai samalt ar rokas blenderi), pievieno cukuru, olas, izkausētu un nedaudz atdzesētu sviestu, vaniļu, miltus un mellenes, sastāvdaļas samaisa.
Pildījumu izlīdzina virs kūkas pamatnes, tad visu pārber ar atdzesētajām drumstalām. Kūku gatavo līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 50 - 55 minūtes, tad no krāsns izņem un kūku pilnībā atdzesē (jā, tās pildījums tā kārtīgi sastings tikai kārtīgi atdzesēts pēc cepšanas, tāpēc visērtāk kūku būs pagatavot jau dienu pirms pasniegšanas). labu apetīti!
